煮干しの最新情報

煮干し に関するニュース検索結果   176件

地元愛が熱すぎる!?東西の名店で修業した新星ラーメン店「麺屋 そにどり」

地元愛が熱すぎる!?東西の名店で修業した新星ラーメン店「麺屋 そにどり」

有名ラーメン店出身者による独立開業が相次いでいる三重県に、新たな注目店が誕生した。三重県四日市市に店を構える「麺屋 そにどり」だ。店主の北原悟さんは東京の「せたが屋」、大阪の「えぐち」で修業し、地元である三重県に帰ってき.. 続きを読む

【福島】太麺はプリプリ、肉がドカッ! 食らいつかずにはいられない旨つけ麺3選

【福島】太麺はプリプリ、肉がドカッ! 食らいつかずにはいられない旨つけ麺3選

ボリュームある太麺に大ぶりチャーシューがのった、食らいつかずにはいられないつけ麺を福島県で発見! 代表的な3店のメニューを厳選紹介する。■ 「自家製麺 じゃじゃ。」のつけ麺は、麺の量も味付けも攻撃的!福島県郡山市の「自家製麺 .. 続きを読む

穏やかな気持ちはどこへ・・・?イライラが湧き上がってきたときの「気持ちを静める」方法

穏やかな気持ちはどこへ・・・?イライラが湧き上がってきたときの「気持ちを静める」方法

清々しい気持ちで過ごしたお正月からしばらく時間が経ち、すっかり日常が戻ってきました。仕事始めから数日間は穏やかで、ちょっとしたことは気にならなかったという方もそろそろイライラが戻ってきたのでは?イライラしているときという.. 続きを読む

あの濃厚煮干と細ちぢれ麺を再現!「青森津軽煮干ラーメン 激にぼ」

あの濃厚煮干と細ちぢれ麺を再現!「青森津軽煮干ラーメン 激にぼ」

厳しい寒さに負けない!アンテナショップで買うことができる即席・カップラーメンを食べくらべる企画。全国の中でもご当地ラーメンが美味しいイメージのある、北海道・東北エリアと、九州・沖縄エリアをシリーズで紹介していきます。今回.. 続きを読む

【福島】そこまでするか! 自分で小麦を栽培して石うすで挽く、完全なる自家製麺

【福島】そこまでするか! 自分で小麦を栽培して石うすで挽く、完全なる自家製麺

ラーメンWalkerグランプリ福島2017で、福島総合2位に輝いた「中華蕎麦 こばや」(福島市)。店主の実家は製粉所の老舗。自分で挽いた粉を使ったラーメンを提供したいと15年に開店した。<※情報は「ラーメンWalker福島2018」より>■ 4種の地.. 続きを読む

また捕まっちゃったニャ~。猫捕獲器に懲りずに入る「ぽー」/やさしいねこ

また捕まっちゃったニャ~。猫捕獲器に懲りずに入る「ぽー」/やさしいねこ

【やさしいねこ Vol.3】ある日公園に現れた、ブサイクな1匹の猫「ぽー」。まわりの猫たちからいじめらていた、遠慮がちなぽーのお話を、戦場カメラマンの太田康介さんが写真と文章で綴ります(書籍『やさしいねこ』として好評発売中)。.. 続きを読む

松坂桃李&斎藤工、パディントンは「癒し」とメロメロ!2018年の挑戦を語る

松坂桃李&斎藤工、パディントンは「癒し」とメロメロ!2018年の挑戦を語る

「一体、次はなにをやってくれるのか?」と常に楽しみをくれる実力派俳優、松坂桃李と斎藤工。映画『パディントン2』の日本語吹替版で初共演を果たした2人に、2018年の抱負や“思い出の味”を語ってもらった。本作は、イギリスのロングセラ.. 続きを読む

【ラーメン情報】後は野となれ麺となれ vol.4『柴崎亭』

【ラーメン情報】後は野となれ麺となれ vol.4『柴崎亭』

実力店がひしめく京王線沿線において、美味しさとお得さを兼ね備えてるイケ麺といえばつつじヶ丘の名店「柴崎亭」です。 2011年11月オープンのこちらは元々隣駅の柴崎に店を構えていましたが、のちにつつじヶ丘へ移転。行列のできる有名.. 続きを読む

【東京】一口食べたら止まらない!くせになるエスニック麺3選

【東京】一口食べたら止まらない!くせになるエスニック麺3選

ラーメン通な人の中でもエスニック麺はまだまだマイナーだろう。しかし、実はエスニック麺には一口食べたら何度もリピートしたくなるほどの魅力が!ぜひエスニックの世界に一歩踏み込んでみて。意外とどっぷりはまってしまうかも?■ スパ.. 続きを読む

深夜営業でシメに使える!飲んだあとに行きたい福岡市内のラーメン店5選

深夜営業でシメに使える!飲んだあとに行きたい福岡市内のラーメン店5選

何かと飲み会が増えるシーズン、「福岡といえばラーメンを食べたい!」と郷愁に駆られた帰省中の友人や、「最後に一軒、旨いラーメンでもすするか!」とリクエストする上司を、さっとエスコートするのにぴったりな、福岡市内の深夜営業の.. 続きを読む

【山形】エソの旨味と牛骨ダブルスープの“ネオ煮干し”

【山形】エソの旨味と牛骨ダブルスープの“ネオ煮干し”

エソ煮干しと牛骨のダブルスープで味わう、エソにぼし醤油が躍進を続ける「麺場くうが?山形店」。2017年7月末にオープンしたばかりながら、すでに、山形市内を中心に評判は上々だ。エソは白身の魚で上品で香りがよいが、小骨が多く一般.. 続きを読む

大都会岡山から東京への刺客『倉敷らーめん 升家』 桃太郎も失神するウマさ

大都会岡山から東京への刺客『倉敷らーめん 升家』 桃太郎も失神するウマさ

超大型のイオンモール内に高島屋のフードメゾンが入っているといった都会的な面がありつつ、倉敷市の美観地区など歴史的な美しさも楽しめる岡山県。岡山県の熱烈なファンは「大都会岡山」と絶賛するほど観光地としても人気の県だが、じつ.. 続きを読む

カルビー『ポテトチップス しもつかれ味』を発売決行 衝撃的すぎる味に驚き

カルビー『ポテトチップス しもつかれ味』を発売決行 衝撃的すぎる味に驚き

(©ニュースサイトしらべぇ)鮭の頭や大豆、人参などの野菜を細かく刻んだものを酒粕と大根おろしで煮込んだ栃木県の郷土料理、『しもつかれ』。農林水産省が選ぶ『農山漁村の郷土料理百選』にも選ばれている伝統食である一方で、県内で.. 続きを読む

【山形】こってり背脂と濃厚煮干しが相性抜群!ゴールデンコンビを堪能しよう

【山形】こってり背脂と濃厚煮干しが相性抜群!ゴールデンコンビを堪能しよう

昼間は静かな鶴岡市昭和通りの一角にある「雲ノ糸」。飲み屋街にあるラーメン店は、日が暗くなった18時頃に、看板に明かりがともる。ここは、庄内のG系ラーメンの店として広く認知される「ラーメン風林火山」が手がけた新たな店で、メニ.. 続きを読む

24時間飲み放題2,400円、しかも一時帰宅アリ!?酒飲み大歓喜のナゾ居酒屋「よかたい」丸一日ガチ飲みレポ

24時間飲み放題2,400円、しかも一時帰宅アリ!?酒飲み大歓喜のナゾ居酒屋「よかたい」丸一日ガチ飲みレポ

■24時間2,400円飲み放題をガチ体験!/博多よかたい飲み放題の制限時間といえば、多くは2~3時間程度だと思うのですが、なんと“24時間定額”で飲めるお店が阿佐ヶ谷にあるとのウワサ。そのお店が、阿佐ヶ谷駅南口から徒歩約3分の場所にあ.. 続きを読む

【山形】天日海塩がコクのある塩ラーメンの味を作る

【山形】天日海塩がコクのある塩ラーメンの味を作る

東京の人気店「せたが屋」で11年の経験を積み、満を持して自らの地元・鶴岡に店「結び」をオープンした店主の柿崎法之さん。「いずれは地元で」との思いは強かったが、11年もの年月がかかるとは思っていなかったと苦笑いを浮かべる。メニ.. 続きを読む

煮干したっぷり「煮干しのニボリータ」

煮干したっぷり「煮干しのニボリータ」

12月7日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、午前05時50分~)では、青森発の煮干しを愛するニボラーを特集した中で、「Pizza&Bar・KADALE(ピザアンドバーカデール)」(青森県西津軽郡深浦町)が紹介された。同店はJR五能線深浦駅から徒歩17.. 続きを読む

【神奈川】新丸子の人気店「麺や でこ」が煮干し専門店に生まれ変わった!

【神奈川】新丸子の人気店「麺や でこ」が煮干し専門店に生まれ変わった!

丸鶏に魚介などを合わせた清湯(チンタン)スープで人気を博した新丸子にある「麺や でこ」が、「まぜそば」(麺200g¥750、麺300g830円ほか)以外のメニューを11月15日から一新! 新メニューのベースは「煮干し」。店主が「ラーメン店を始.. 続きを読む

【京都】鶏ダシとカキの旨味が広がる!「霽レ空(はれそら)」の牡蠣煮干し麺

【京都】鶏ダシとカキの旨味が広がる!「霽レ空(はれそら)」の牡蠣煮干し麺

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が毎年行っている、うまいラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」。今年もラーメンのプロ集団・百麺人と関西ウォーカー読者ファンが投票。関西各エリアのグランプリが.. 続きを読む

脳の疲労に?ウマくて頭もさえる「煮干しラーメン」を自作する【理系メシ】

脳の疲労に?ウマくて頭もさえる「煮干しラーメン」を自作する【理系メシ】

「煮干し」は脳の疲労に効くらしい。某社のサプリメントの広告によると、「ヒスチジン」という物質を2週間取ると “頭のさえや注意力向上” が自覚できるのだそうだ。「ヒスチジン」はアミノ酸の一種で、アレルギー反応を引き起こす「ヒス.. 続きを読む

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