煮ものの最新情報

煮もの に関するニュース検索結果   117件

捨てないで~! おいしく変身「大根の皮のきんぴら」

捨てないで~! おいしく変身「大根の皮のきんぴら」

煮ものや汁ものなど、さまざまな料理で大活躍する大根。実の部分は使っても、皮の部分は捨ててしまうことが多いですよね。そこで今回は、普段なら捨ててしまいがちな皮を一品料理に変身させる「大根の皮のきんぴら」をご紹介。ゴミが減っ.. 続きを読む

クリームチーズと合わせるだけ!「焼きたけのこのチーズあえ」

クリームチーズと合わせるだけ!「焼きたけのこのチーズあえ」

春の野菜の代表格でもあるたけのこ。煮ものや炊き込みご飯などにして食べるのが一般的ですが、たまにはいつもと違った食べ方に挑戦してみるのも楽しいかも。そこで今回は、酸味とコクがたまらない「焼きたけのこのチーズあえ」をご紹介し.. 続きを読む

包丁いらずの簡単一品!「新じゃがの丸ごと煮」3選

包丁いらずの簡単一品!「新じゃがの丸ごと煮」3選

みずみずしい「新じゃがいも」を食べよう新じゃがいものおいしい季節がやってきました。今回ご紹介するのは、皮つき丸ごとで作る「新じゃがの煮もの」。皮がついたまま、丸ごと調理するだけなので、カットがいらず、作るのも楽チンです。.. 続きを読む

キムチ×豚肉を超える!? 絶品「とりとキムチの煮物」5選

キムチ×豚肉を超える!? 絶品「とりとキムチの煮物」5選

炒めものや鍋もので“豚キムチ”が定着していることから、キムチと組み合わせる肉といえば豚肉をイメージする人も多いはず。しかし淡泊なうまみを持つとり肉も、実はキムチと抜群の相性を誇ります。刺激的なこっくり味に仕上げて、豚肉料理.. 続きを読む

お肉のような食感!「高野豆腐カツ」は夕食の節約メニューにオススメ

お肉のような食感!「高野豆腐カツ」は夕食の節約メニューにオススメ

煮ものや汁物に使うのが一般的な「高野豆腐」は、衣を付けて揚げるとお肉のような食感でいただけますよ。トンカツよりもカロリーを抑えられてボリューム満点!早速いろいろなアレンジレシピをご紹介していきますね♪■高野豆腐と海苔のチー.. 続きを読む

お弁当の「困った」を解決! おかずが潰れない2段弁当の詰め方

お弁当の「困った」を解決! おかずが潰れない2段弁当の詰め方

2段弁当で悩むのは、おかずの詰め方。「入らない」「潰れちゃう」などの“あるある”お悩みを解決する詰め方をマスターして!■ 2段弁当の詰め方ご飯とおかずを1段ずつ分けて詰めます。1段の弁当箱よりも幅や高さが小さいので、おかずはお弁.. 続きを読む

“のっけ丼”感覚で! 見栄えよくお弁当を上手に詰める方法

“のっけ丼”感覚で! 見栄えよくお弁当を上手に詰める方法

お弁当の詰め方は、おかずが同じでもお弁当箱の形によって、詰め方を変えるのが大切! がっつり系や丼系が好きな家族のために、ご飯の上におかずをのっけてる人も多いのでは? 見栄えよく上手に詰める方法をご紹介します。■ ご飯におか.. 続きを読む

ごはんがとまらない!コクうま「鶏肉×味噌バター」レシピ5選

ごはんがとまらない!コクうま「鶏肉×味噌バター」レシピ5選

コクたっぷりの「味噌バター」味は、ラーメンだけでなく鶏肉にもぴったり♪お子さまから大人まで、みんなに喜ばれる味です。今回は、シチューや炒め物、煮物など、いろいろな「鶏肉×味噌バター」のレシピをご紹介していきます!■鶏肉と舞.. 続きを読む

お弁当ビギナーもベテランも知っておきたい! 1段弁当の上手な詰め方

お弁当ビギナーもベテランも知っておきたい! 1段弁当の上手な詰め方

お弁当箱は1段か2段かで詰め方を替えることがポイント。また、おかずをきれいに詰めるには、ちょっとしたコツがあります。同じおかずでも弁当箱の形によって変えるのが大切なんです。今回は、1段弁当のご飯・おかずセパレートタイプの詰.. 続きを読む

冷凍しても美味しい! 解凍不要で即調理できる魚介の保存テク

冷凍しても美味しい! 解凍不要で即調理できる魚介の保存テク

切り身魚を冷凍したのはいいけれど、解凍したらおいしくなかった…という経験、ありませんか。「下味をつけて冷凍すると、臭みが出ず、食感もやわらかに。忙しい日に頼りになります! 」と、料理研究家の池上正子さん。なるほど~。では、.. 続きを読む

【料理の安心】「アニサキス」は正しい予防策さえ知っていれば怖くない!

【料理の安心】「アニサキス」は正しい予防策さえ知っていれば怖くない!

魚を生で食べる習慣のある日本では「アニサキス症」と呼ばれる食中毒が毎年発生しています。お刺身を安心して食べられるように、みんなでアニサキスの知識を身につけましょう。しめサバなら安心? アニサキス症予防の「ウソ」アニサキス.. 続きを読む

丸々買っても怖くない! 野菜を残さず使い切る冷凍テク

丸々買っても怖くない! 野菜を残さず使い切る冷凍テク

野菜の値段が高めの今だからこそ! 買ったものをムダにせず、最後まで使い切るには、賢く冷凍保存することがベストです。使い勝手抜群の切り方で、生のまま冷凍すれば活用度100%。時短になり、食材をダメにすることもない“冷凍テク”を.. 続きを読む

もう食材をダメにしない!身近な野菜の冷凍テク

もう食材をダメにしない!身近な野菜の冷凍テク

近ごろ、お値段お高めの野菜たち。傷ませず、最後まで使い切るには、賢く冷凍保存することがベストです! 使い勝手抜群の切り方で、生のまま冷凍すれば活用度100%。時短になり、食材をダメにすることもない“冷凍テク”を料理研究家の池.. 続きを読む

生のまま冷凍できる野菜って? 料理に活用しやすい保存方法

生のまま冷凍できる野菜って? 料理に活用しやすい保存方法

家計を悩ませる、価格お高めの野菜類。買ったものをムダにせず、最後まで使い切るには、賢く冷凍保存することがベストです! 使い勝手抜群の切り方で、生のまま冷凍すれば活用度100%。時短になり、食材をダメにすることもない“冷凍テク.. 続きを読む

高い野菜は賢く冷凍しよう! 料理研究家が教える野菜別・冷凍テク

高い野菜は賢く冷凍しよう! 料理研究家が教える野菜別・冷凍テク

例年より価格お高めの野菜類。買ったものをムダにせず、最後まで使い切るには、賢く冷凍保存することがベストです! 使い勝手抜群の切り方で、生のまま冷凍すれば活用度100%。時短になり、食材をダメにすることもない“冷凍テク”を料理.. 続きを読む

吸引力がすごいんです! 豚肉のうまみを吸った絶品はるさめ料理5選

吸引力がすごいんです! 豚肉のうまみを吸った絶品はるさめ料理5選

サラダに使われるイメージの強い「はるさめ」ですが、実は煮ものや蒸しものにもぴったりの食材。吸引力にすぐれているので、具材の味が溶けだしたスープや煮汁をたっぷりと吸いあげてくれます。今回は豚肉のうまみを吸った絶品はるさめ5.. 続きを読む

定番をちょいアレンジ!ご飯がすすむ「韓国風ぶり大根」

定番をちょいアレンジ!ご飯がすすむ「韓国風ぶり大根」

冬に作る魚介の定番煮ものといえば「ぶり大根」。脂がのってコクのあるぶりがおいしいのはもちろん、ぶりのうまみをたっぷり吸った大根もごちそうです。でも、ワンシーズンに何度も似たような味つけで作るとマンネリを感じてしまうことも.. 続きを読む

[ニンニクの保存]余ったニンニクで作る便利な調味料4選

[ニンニクの保存]余ったニンニクで作る便利な調味料4選

料理の香りづけに欠かせないニンニク。ところが、1個買ってきても一度に使うのは1、2片で、使いきれずに困ったことはありませんか?冷凍保存しても、少量ゆえに冷凍庫の中で行方不明になったり、解凍して刻むのが面倒だったり…。そこで今.. 続きを読む

かんたん!うまみが凝縮、自宅で手軽に作れるドライトマト

かんたん!うまみが凝縮、自宅で手軽に作れるドライトマト

ドライトマトは、パンにのせても、パスタや煮込み料理に混ぜてもおいしい、便利な食材。地中海沿岸の地域では、日本でいう干ししいたけのような存在で、定番として親しまれています。輸入食材店などで取り扱われていることもあってか、ド.. 続きを読む

[かぼちゃの切り方]簡単&便利!料理別の切り分け方まとめ

[かぼちゃの切り方]簡単&便利!料理別の切り分け方まとめ

かぼちゃは夏が旬ですが、日々の食卓にイベントに、通年で活躍する身近な野菜です。しかし、硬くて生の状態では扱いづらいのが難点。切るのが苦手という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、料理研究家の高城順子先生に、ラクに.. 続きを読む

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