煮ものの最新情報

煮もの に関するニュース検索結果   117件

もう食材をダメにしない!身近な野菜の冷凍テク

もう食材をダメにしない!身近な野菜の冷凍テク

近ごろ、お値段お高めの野菜たち。傷ませず、最後まで使い切るには、賢く冷凍保存することがベストです! 使い勝手抜群の切り方で、生のまま冷凍すれば活用度100%。時短になり、食材をダメにすることもない“冷凍テク”を料理研究家の池.. 続きを読む

生のまま冷凍できる野菜って? 料理に活用しやすい保存方法

生のまま冷凍できる野菜って? 料理に活用しやすい保存方法

家計を悩ませる、価格お高めの野菜類。買ったものをムダにせず、最後まで使い切るには、賢く冷凍保存することがベストです! 使い勝手抜群の切り方で、生のまま冷凍すれば活用度100%。時短になり、食材をダメにすることもない“冷凍テク.. 続きを読む

高い野菜は賢く冷凍しよう! 料理研究家が教える野菜別・冷凍テク

高い野菜は賢く冷凍しよう! 料理研究家が教える野菜別・冷凍テク

例年より価格お高めの野菜類。買ったものをムダにせず、最後まで使い切るには、賢く冷凍保存することがベストです! 使い勝手抜群の切り方で、生のまま冷凍すれば活用度100%。時短になり、食材をダメにすることもない“冷凍テク”を料理.. 続きを読む

吸引力がすごいんです! 豚肉のうまみを吸った絶品はるさめ料理5選

吸引力がすごいんです! 豚肉のうまみを吸った絶品はるさめ料理5選

サラダに使われるイメージの強い「はるさめ」ですが、実は煮ものや蒸しものにもぴったりの食材。吸引力にすぐれているので、具材の味が溶けだしたスープや煮汁をたっぷりと吸いあげてくれます。今回は豚肉のうまみを吸った絶品はるさめ5.. 続きを読む

川崎麻世「肉のハナマサ」で見つけテンションが上がったものを紹介

川崎麻世「肉のハナマサ」で見つけテンションが上がったものを紹介

俳優の川崎麻世が、13日に更新したアメブロで、スーパーマーケットの「肉のハナマサ」で見つけ、テンションが上がったというものを紹介している。 川崎麻世オフィシャルブログ・ヘッダー川崎が24時間営業のハナマサに行き、見つけた.. 続きを読む

定番をちょいアレンジ!ご飯がすすむ「韓国風ぶり大根」

定番をちょいアレンジ!ご飯がすすむ「韓国風ぶり大根」

冬に作る魚介の定番煮ものといえば「ぶり大根」。脂がのってコクのあるぶりがおいしいのはもちろん、ぶりのうまみをたっぷり吸った大根もごちそうです。でも、ワンシーズンに何度も似たような味つけで作るとマンネリを感じてしまうことも.. 続きを読む

[ニンニクの保存]余ったニンニクで作る便利な調味料4選

[ニンニクの保存]余ったニンニクで作る便利な調味料4選

料理の香りづけに欠かせないニンニク。ところが、1個買ってきても一度に使うのは1、2片で、使いきれずに困ったことはありませんか?冷凍保存しても、少量ゆえに冷凍庫の中で行方不明になったり、解凍して刻むのが面倒だったり…。そこで今.. 続きを読む

かんたん!うまみが凝縮、自宅で手軽に作れるドライトマト

かんたん!うまみが凝縮、自宅で手軽に作れるドライトマト

ドライトマトは、パンにのせても、パスタや煮込み料理に混ぜてもおいしい、便利な食材。地中海沿岸の地域では、日本でいう干ししいたけのような存在で、定番として親しまれています。輸入食材店などで取り扱われていることもあってか、ド.. 続きを読む

[かぼちゃの切り方]簡単&便利!料理別の切り分け方まとめ

[かぼちゃの切り方]簡単&便利!料理別の切り分け方まとめ

かぼちゃは夏が旬ですが、日々の食卓にイベントに、通年で活躍する身近な野菜です。しかし、硬くて生の状態では扱いづらいのが難点。切るのが苦手という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、料理研究家の高城順子先生に、ラクに.. 続きを読む

あったかジューシー! うまみをたっぷり吸った旬の大根と肉の煮物5選

あったかジューシー! うまみをたっぷり吸った旬の大根と肉の煮物5選

さまざまなメニューで活躍する大根は日本人にとってなじみ深い食材。年間を通して手に入りますが、旬は12~2月に迎えます。そこで今回は、大根と肉を使った煮もの5選をご紹介。大根の甘みと肉のジューシーなうまみがハーモニーを奏で、お.. 続きを読む

お腹がグーグー鳴りまくる! 高円寺、グルメガイド

お腹がグーグー鳴りまくる! 高円寺、グルメガイド

『めしうまナイト』ヤスナリオ×新高円寺グルメガイド「高円寺メタルめし」を営む、料理勉強家・ヤスナリオさんが贈るグルメガイド。高円寺に住んでいるからこそ、ヤスさんだからこそ知る、メタルな!?グルメの数々をお届け。ウマシ!な.. 続きを読む

海苔巻きとの相性も抜群! 節分に準備したいいわしの和風煮もの5選

海苔巻きとの相性も抜群! 節分に準備したいいわしの和風煮もの5選

恵方巻を食べたり豆まきをしたりと、地方によってさまざまな風習がある節分。柊の枝にいわしの頭を刺した「柊いわし」を飾るのも、節分ならではの習わしの1つです。今回は節分にぴったりのいわしの和風煮もの5選をご紹介。おいしいいわし.. 続きを読む

 白いご飯がどんどん進む~! 豚肉のこっくりみそ煮5選

白いご飯がどんどん進む~! 豚肉のこっくりみそ煮5選

日本人にとってなじみ深い“みそ”。みそ漬け、みそ汁などさまざまなメニューで使える万能調味料ですが、今回は豚肉の煮ものに利用してみましょう。豚肉とみそのコラボレーションは白いご飯との相性もバッチリです!◆豚バラと里いものみそ.. 続きを読む

うまみがしみしみ~♪ とりむね肉のエスニックご飯5選

うまみがしみしみ~♪ とりむね肉のエスニックご飯5選

引き続き大人気の「とりむね肉」。炒めものも揚げものも、煮ものも食べつくした…という時は、エスニックご飯にチャレンジしてみましょう。普段から使い慣れている肉も、エスニック風の味つけにすれば新たな魅力に気づけるかも。■ ◆簡単海.. 続きを読む

【おいしい暮らし】庄司いずみさんが、「人生でもっとも繰り返し作っている」ベジ料理って?

【おいしい暮らし】庄司いずみさんが、「人生でもっとも繰り返し作っている」ベジ料理って?

暮らし上手な人にフォーカスし、お料理をすることや食べること、心地よく暮らすためのヒントをお届けする不定期連載「おいしい暮らし」。今回は、ブログ『vege dining 野菜のごはん』の庄司いずみさんです。野菜料理研究家の庄司さんが心.. 続きを読む

木村文乃も思わずニッコリ! 加熱時間3分の「瞬間蒸し野菜」に絶賛の声

木村文乃も思わずニッコリ! 加熱時間3分の「瞬間蒸し野菜」に絶賛の声

体調管理や美肌のために野菜を摂ろうと思っても、生野菜を大量に食べるのはなかなか難しいもの。そんな時は簡単に作れる蒸し野菜がおススメです。色よく仕上げて、ビタミンたっぷりの野菜をたくさん食べましょう。■ 約3分で作れる「瞬間.. 続きを読む

8月31日は野菜の日!一目瞭然、見て学ぶ野菜摂取量upのコツ

8月31日は野菜の日!一目瞭然、見て学ぶ野菜摂取量upのコツ

「野菜を1日350g摂りましょう」というフレーズを耳にしたことはあるでしょうか。これは、厚生労働省が提唱する健康づくりの指標『健康21』で、目標値として定められている野菜摂取量のこと。1日350gといわれても、実際にどれくらいの量な.. 続きを読む

【2018年お正月準備】杵島家流・おせちが映える盛り付けのコツ

【2018年お正月準備】杵島家流・おせちが映える盛り付けのコツ

酒の肴としておせちを楽しむ三代続く料理家として知られる杵島家。家庭料理の第一人者として人気を博し、昭和を代表する料理家の故・村上昭子さん。昭子さんを母に持ち、伝統の味を受け継ぎながら、時代に合わせた調理法や新しい食材を融.. 続きを読む

旬の白菜を楽しむならこれ!「白菜」レシピTOP5【2017年ランキング】

旬の白菜を楽しむならこれ!「白菜」レシピTOP5【2017年ランキング】

いつでも店先に並んでいる白菜ですが、今の時期はお手頃価格で手に入ります。白菜をこの旬の時期に味わいたい! そんな人のために昨年レタスクラブニュースで最もよく見られた、白菜がメインの人気レシピTOP5をまとめました。■ *☆*:;第5.. 続きを読む

味のしみたホックホクの大根はいかが?「大根」レシピTOP5【2017年ランキング】

味のしみたホックホクの大根はいかが?「大根」レシピTOP5【2017年ランキング】

みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、食卓で大活躍の大根。よく見かける上部が緑色の青首大根は年中出回っていますが、この時期の大根は甘みが増すものが多く、食べるにはもってこいの季節です。そんな大根を使ったレシピの中から、.. 続きを読む

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