ジビエの最新情報

ジビエ に関するニュース検索結果   414件

女性に不足しがちな鉄分は何から摂取する?

女性に不足しがちな鉄分は何から摂取する?

女性は「鉄分が不足しがち」とよくいわれますよね。雪印メグミルク株式会社によれば、女性は月経のたびに鉄が失われるといいます。成人女性が一日に摂らなければならない鉄分量の目安は12mgではあるものの、平成20年の厚生労働省の調査で.. 続きを読む

ジューシーな鹿肉が味わえる「シカ肉のロースト」

ジューシーな鹿肉が味わえる「シカ肉のロースト」

1月13日放送の「肉好き女子東北肉ざんまい」(日本テレビ系、午前10時30分~)では、肉好きの芸能人たちが冬の東北を旅した中で、「ヒヒヒ」(宮城県仙台市青葉区)が紹介された。仙台市地下鉄南北線・五橋駅から徒歩8分程にあるビストロ。.. 続きを読む

ウーパールーパーのジビエに昆虫食べ比べセット。錦糸町の異色レストランをメニュー付きで紹介

ウーパールーパーのジビエに昆虫食べ比べセット。錦糸町の異色レストランをメニュー付きで紹介

バラエティ番組として、芸能人がアマゾンを冒険し、ゲテモノを食べる番組は定番だ。例えば、生のままの巨大カタツムリから猿の脳みそまで……いわゆるゲテモノを平気で(美味しそうに)食べる姿。「うわ~」と言いながらも目が釘付けになる.. 続きを読む

食のみやこ鳥取の豪華食材が味わえる一流レストランの祭典

食のみやこ鳥取の豪華食材が味わえる一流レストランの祭典

鳥取県といえば砂丘だけではない。食のみやことも言われ、豊かな自然環境のもとで育んだ日本有数の食材が豊富にある。東京・兵庫を中心とする有名高級レストラン10店舗が、鳥取県の食材を用いたオリジナルメニューを披露する「鳥取県レス.. 続きを読む

衝撃のクラブ・パフォーマンス! PFMが奏でる荘厳な響きとスリリングな展開に身も心も酔い痴れる真冬の夜

衝撃のクラブ・パフォーマンス! PFMが奏でる荘厳な響きとスリリングな展開に身も心も酔い痴れる真冬の夜

荘厳な響きと精緻に組み上げられた重厚なリズム――。バロック以来のヨーロッパの伝統を継承しながら、クラシカルな音楽要素をモダンなサウンドに展開してみせたPFMことプレミアータ・フォルネリア・マルコーニ。その思慮深くスリリングな.. 続きを読む

中国から伝えられた鍋で作る薬膳鍋

中国から伝えられた鍋で作る薬膳鍋

1月7日放送の「遠くへ行きたい」(日本テレビ系、午前06時30分~)では、男性俳優が大分県を旅する中で、「蒸士茶楼」(大分県別府市)が紹介された。同店はJR日豊本線(西小倉-佐伯)別府大学駅から徒歩29分程にあるレストラン。中国・雲.. 続きを読む

心まで温かくなる非日常の空間…おいしい「囲炉裏料理の宿」へ【全国】

心まで温かくなる非日常の空間…おいしい「囲炉裏料理の宿」へ【全国】

時代とともに失われつつある、囲炉裏のある風景。それでも探してみると、囲炉裏料理を楽しめる宿が全国各地にありました。最近は、ブランド牛やアワビを炭で焼いたりするところも。床に切った囲炉裏のほか、テーブル式でモダンなものもあ.. 続きを読む

人気温泉地「草津」で大人の冬デート♪進化する地元グルメに舌鼓【群馬】

人気温泉地「草津」で大人の冬デート♪進化する地元グルメに舌鼓【群馬】

大人世代に人気の温泉地、群馬県の草津。自然湧出量日本一の天下の名湯「草津温泉」は、効能豊かな高温で強い酸性泉が魅力です。そこで今回は、温泉と共に愉しむ、大人の冬デートにおすすのスポットをご紹介いたします。湯畑ライティング.. 続きを読む

雑多な雰囲気の札幌・人気雑居ビル「M’S」、まずは原点ともいえる 「M’S SPACE」へ

雑多な雰囲気の札幌・人気雑居ビル「M’S」、まずは原点ともいえる 「M’S SPACE」へ

札幌市内に点在する「M’S」と名のつくビル。この「M’S」系ビルの原点とも言えるのが、1995年オープンの「M’S SPACE」です。狸小路商店街のアーケードを西へ進み、商店街7丁目のすぐそば。ビール瓶が3つ並んだ看板が目印です。2017年12月.. 続きを読む

おせちに飽きたら、ご当地カレーの食べ比べもいいね! 新年会や手土産にも喜ばれそう

おせちに飽きたら、ご当地カレーの食べ比べもいいね! 新年会や手土産にも喜ばれそう

おせち料理が食卓に並ぶと、「新年だなあ」と気持ちが引き締まり、ワクワク。でも、少したつと家族、特に子どもたちから「おせちって、おいしいけど飽きるんだよね…」なんて言葉が出てきませんか? お正月2日目には、普通のご飯が食べた.. 続きを読む

肉食系必見!! 牛・羊・鹿肉など5種類のステーキがずらり並ぶ旭川の店

肉食系必見!! 牛・羊・鹿肉など5種類のステーキがずらり並ぶ旭川の店

北海道と言ったら海鮮のイメージが強いと思いますが、“肉”も負けてはいません! 北海道ならではの羊肉、そしてジビエとして注目をされている鹿肉のほか、牛・豚・鶏肉と5種類の肉を使ったステーキが食べられる店として、肉好きに注目され.. 続きを読む

キーワードは「好き・得意なこと」と「ゆるいつながり」 地域創生の取り組みからみえたこと

キーワードは「好き・得意なこと」と「ゆるいつながり」 地域創生の取り組みからみえたこと

化粧品や健康食品の通信販売を行っている株式会社JIMOSに勤務する村山潤さんは、北部九州豪雨被害地域でボランティア活動をするなど、復興支援を行っており、被災地朝倉での「島らっきょう栽培PJ」支援や、島らっきょうを活用したレシピ.. 続きを読む

ジビエ料理の旬に! 「見て、見て!」とプロ興奮の鹿肉が食べたい

ジビエ料理の旬に! 「見て、見て!」とプロ興奮の鹿肉が食べたい

レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回は『l ’intemporel(ランタンポレル)』の鹿のロティ 杏のソースです。いよいよジビエ料理のシーズン到来。ジビエは今や特別な素材ではない。フレンチやイ.. 続きを読む

復興を我慢ではなく新しい未来への希望に変える「島らっきょう」の魅力

復興を我慢ではなく新しい未来への希望に変える「島らっきょう」の魅力

化粧品や健康食品の通信販売を行っている株式会社JIMOS(本社:福岡市)に勤務する村山潤さんは、北部九州豪雨被害地域でボランティア活動をするなど、復興支援を行っており、被災地朝倉での「島らっきょう栽培PJ」支援や、島らっきょう.. 続きを読む

フィンランド土産「トナカイの缶詰」で料理してみた

フィンランド土産「トナカイの缶詰」で料理してみた

北欧の国フィンランドといえば、サンタクロースでも有名。サンタクロースといえば外せないのが「トナカイ」。実は、フィンランドを含む北欧諸国では、このトナカイを食べる文化があります。フィンランドでは、トナカイの肉を詰めた缶詰が.. 続きを読む

限界まで「虫」を食べることに挑戦してみた

限界まで「虫」を食べることに挑戦してみた

皆さんは昆虫料理を食べたことがあるだろうか。昆虫は、豚肉などより低カロリーで高タンパクであり、環境負荷の小さい食材として、迫り来る人口増加に伴う食糧難の時代の有効な解決策として昨今注目を集めている。10月上旬、昆虫料理をつ.. 続きを読む

【世界の美食】パリで人気のお店で味わう絶品フレンチ / パリ17区の「ギャール・オ・ゴリーユ(Gare au Gorille)」

【世界の美食】パリで人気のお店で味わう絶品フレンチ / パリ17区の「ギャール・オ・ゴリーユ(Gare au Gorille)」

「花の都」として世界中の人々から賞賛されているフランス・パリ。ミシュランの星が与えられたレストランの数でも東京に次いで世界第2位であるパリは、やはりヨーロッパにおける食文化の中心の1つといっても過言ではありません。そんなパ.. 続きを読む

お酒のつまみ「最初の一品」が太るかどうかの分かれ道

お酒のつまみ「最初の一品」が太るかどうかの分かれ道

お酒だけで済めばいいんだけど、どうしても手が伸びてしまうのがそう、おつまみ。だって、これなしでってワケにもいきませんからね。おいしく、楽しく飲むためにも、おつまみは必須。言い訳しなくていい食べかたでもあればいいんですが….. 続きを読む

グランピングが3000円で体験できる?溶けたマシュマロにジビエ、チーズリゾットを味わう

グランピングが3000円で体験できる?溶けたマシュマロにジビエ、チーズリゾットを味わう

各メディアで取り上げられ話題になっている「グランピング」。豪華なテントや食事がすでに用意され、ほぼ手ぶらで行っても、アウトドアとは思えないほど贅沢な時間が過ごせるキャンプのことだ。しかしながらグランピングは、ひとり1~2万.. 続きを読む

エゾシカ肉を使用した肉汁たっぷりの「特製ハンバーグ」

エゾシカ肉を使用した肉汁たっぷりの「特製ハンバーグ」

12月11日放送の「朝の!さんぽ道」(テレビ東京系、午前07時35分~)では、名曲が生まれた街・銀座を散策した中で、「ビストロカシュカシュ」(東京都中央区)が紹介された。同点は、JR新橋駅から徒歩3分程にあるフランス料理店。カジュア.. 続きを読む

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