【7月特集】涼を感じるこだわりのお茶とスイーツ

Pathee Epic

2020/7/31 10:00


梅雨も明け、いよいよ本格的な夏がやってきます。

7月特集では、暑い時期だからこそ楽しみたいかき氷やアイスティーなど、涼を感じるこだわりのお茶と、素材や見た目にもこだわったかき氷をご紹介します。

今年はお出かけや旅行の計画など控える人も多いかと思います。そんな時はちょっと贅沢な夏のスイーツで、優雅な気分で涼を感じてみませんか?

隠れ家の様なお店で味わう、お茶とナッツとフルーツのペアリング


中目黒にある『Groovyな、お茶』は、台湾茶や中国茶などを扱うお茶の専門店。

同じく中目黒で人気のナッツ専門店『Groovy Nust』の姉妹店で、お茶とナッツ、そしてフルーツのペアリングを提案しているお店です。

こちらのお店では、店主自らが産地に足を運んで仕入れたこだわりの中国茶と共に楽しめるかき氷が人気。〔熟南高梅クリームチーズ〕は、果肉たっぷりの梅ジャムにクリームチーズとピスタチオソースを合わせるという斬新な組み合わせ。

しっかりと果肉感を感じられる、酸味とまろやかさが見事に調和した梅ジャムに、まろやかなクリームチーズ、そして香ばしく濃厚なピスタチオが掛け合わさり、口の中にこれまで味わったことのない新たなが広がります。

専門店でもなかなか出会えないような本格的なかき氷ですが、こちらのお店はあくまでも“お茶”がメイン。お店の看板茶でもある東方美人をはじめ、高山茶や文山包種茶、緑茶、プーアール茶など、こだわり抜いた上質な中国茶が揃っています。

こだわりの中国茶と、絶品のかき氷。お茶とナッツと果物のペアリングを楽しめるお店です。






店舗情報


Groovyな、お茶

住所:東京都目黒区東山2-3-6 有澤ビル 1F

アクセス:中目黒駅 徒歩10分

電話番号:03-6303-3807

営業時間:14:00~23:00

定休日:月

折り重なる素材を楽しむ、見目麗しいかき氷


表参道駅直結の「ザ ストリングス 表参道」内にある『Cafe & Dining ZelkovA(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)』では、「サマースイーツコレクション」を開催中。

そんな「サマースイーツコレクション」のなかでも一際目を引くのが、スタイリッシュなグラスに盛られた、パフェのような和モダンかき氷。

〔黒糖とくるみのかき氷(¥1,600/税込)〕は、口溶けなめらかな氷の間に、ぜんざいや白玉、寒天、ようかんを重ねた和の素材を楽しめる一品。黒糖ソースと優しい風味のミルクアイスに、まろやかなくるみクリームが絶妙なアクセントになっています。

〔桃と酒粕のかき氷(¥1,800/税込)〕は、白桃とアロエ、赤すぐり、赤桃ゼリー、酒粕アイスが氷の間に重なった、フルーティーな味わいが特徴。ピンクの美しいグラデーションに加え、トップにあしらわれた桃の形をしたムースがとってもキュート。甘酸っぱいハイビスカスのソースが全体を引き締めています。

高い天井とゆったりとした空間の店内で楽しむのはもちろん、この時期は表参道のケヤキ並木に面したテラス席も開放感があっておすすめです。

提供期間:2020年7月3日~9月2日






店舗情報


Cafe & Dining ZelkovA

住所:東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1F

アクセス:表参道駅 直結

電話番号:03-5778-4566

営業時間:11:30~22:00

旬の素材と食感・見た目にもこだわった、上質なかき氷で感じる涼


日本各地の上質な食材や雑貨が揃う、暮らしのセレクトショップ「AKOMEYA TOKYO (アコメヤ トーキョー)」。そんな「AKOMEYA TOKYO (アコメヤ トーキョー)銀座本店」内にある『AKOMEYA厨房 銀座本店』で毎年高い人気を誇るかき氷が今年も登場!

今年のテーマは「ケーキのようなかき氷」。

きめ細かいふわふわの氷に、生クリームと練乳を合わせた特製クリームと、素材を活かした自然な甘さのシロップが合わさり、まるでケーキの様な滑らかで濃厚な味わいを演出。

トップには、「自家製米ぬかクッキー」をトッピング。噛むほどにじんわりと甘みを感じる素朴な味わいに加え、ザクザクとした食感は、まるでタルトのよう!

注目は、銀座本店だけで食べられる〔和栗クリーム黒蜜きな粉(¥1,500/税抜)〕。

和栗の上品な香りと繊細な風味を感じられるクリームと、コクのある黒蜜きな粉が絶妙にマッチ。控えめな甘さと素材を楽しむこちらのかき氷は、まさに大人のかき氷。

他にも、いちご果肉と練乳クリームを合わせた定番〔いちごクリーム〕や〔八女抹茶金時クリーム〕、甘酸っぱさがたまらない〔レモンクリーム〕など、目移りしてしまう至極のラインナップです。

提供期間:2020年6月26日~8月31日




店舗情報


AKOMEYA厨房 銀座本店

住所:東京都中央区銀座2-2-6

アクセス:銀座駅 徒歩5分

電話番号:03-6758-0270

営業時間:11:00~21:00 ※かき氷の提供時間 14:00~17:00(L.O. 16:00)

梅の新しい美味しさに出会える、BARで楽しむ大人のかき氷


チョーヤ梅酒が運営する梅酒カクテル専門店『The CHOYA 銀座BAR』。

こちらで楽しめるのが、2種類の特製氷と3種類の梅酒シロップに、様々なトッピングが付いた〔梅づくしかき氷 2020(¥1,800/税抜)〕。

シュワシュワした口溶けの「ソーダ氷」と、クリーミーな「スイート梅ミルク氷」。そこに合わせるのは、手作りの「至極の梅酒シロップ」、フルーティーな大人の味わいの「赤の梅酒シロップ」、梅のスパークリングワインの「泡の梅酒シロップ」の3種類。

濃厚でふわふわの「生クリームエスプーマ」、フルーティーな香りとしっかりとした酸味が特徴の「フローズン完熟南高梅」、カリカリ食感の「梅あられ」や「梅フロマージュ最中」など、かき氷のアクセントになる様々なトッピングがついています。

“梅づくし”の名の通り、シロップやトッピングの組み合わせによって、何通りもの味を楽しめるほか、新しい梅の美味しさを発見できる内容になっています。

お酒が苦手な方には、ノンアルコールのシロップもあるので安心です。

提供期間:2020年7月14日~8月31日/提供時間:15:00~18:00(土日14:00~18:00)






店舗情報


The CHOYA 銀座BAR

住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F

アクセス:銀座駅 A1番出口 徒歩1分

電話番号:03-3573-8015

営業時間:特別営業期間(7~8月)15:00~22:00/土日祝 14:00~22:00/通常営業時 17:00~23:30 ※ラストオーダー閉店30分前

新型コロナウィルスの感染拡大防止などにより、各店舗が臨時休業や営業時間の短縮を行なっております。おでかけ前に、営業状況など各店舗へご確認ください。

当記事はPathee Epicの提供記事です。

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