WORLD BREAKFAST ALLDAY、8月と9月はジョージアの朝ごはん

NeoL

2020/7/29 15:00



コーカサス山脈の南側、ヨーロッパとアジアの境に位置し、東西の世界を結ぶシルクロードの交易上の要衝だったことから、昔からさまざまな国の商人や旅行者の往来とともに、各地の食材、スパイス、調理法が行き交ったことで、独特で多様性のある食文化が形成されたジョージア。美食の国、長寿の国、ワイン造り発祥の地としても知られている。

ジョージアの朝ごはん1,500円(税抜)8月3日(月)~10月4日(日)

今回、WORLD BREAKFAST ALLDAYがご用意するジョージアの朝ごはんの主役は、「アジャリアンハチャプリ」。ハチャプリとはチーズパンの意味。高カロリーなため朝ごはんによく食べられる、ジョージアを代表する一品。ジョージアにはさまざまな種類のハチャプリが存在するが、黒海沿岸のアジャラ地方のハチャプリは特にユニーク。舟形のパンをちぎり、溶けたチーズと卵に浸して食べる。そこに、ジョージアで定番のインゲン豆のサラダ「ロビオ」、唐辛子を使用した万能ソース「アジカ」とミックススパイス「フメリ・スネリ」を添えたサラダ、「カスピ海ヨーグルト」として知られる発酵乳製品「マツォーニ」を加えて、ワンプレートに。

そのほか、こぶし大ほどある大きな水餃子「ヒンカリ」やジョージアの伝統的なおやつ「ペラムシ」、素焼きの壺「クヴェヴリ」を使って醸造されたオレンジワイン(アンバーワイン)など、ジョージアならではのサイドディッシュやデザート、ドリンクもご用意。また、WORLD BREAKFAST ALLDAY各店では、ジョージアの朝ごはんをはじめ、世界各国の朝ごはんやドリンクをテイクアウトでも楽しめる。

協力:在日ジョージア大使館

WORLD BREAKFAST ALLDAYワールド・ブレックファスト・オールデイURL: www.world-breakfast-allday.com

「朝ごはんを通して世界を知る」ワールド・ブレックファスト・オールデイのメニューは世界各地の朝ごはん。伝統的な朝ごはんは世界的に消えつつあるが、そこには歴史や、文化、栄養、生きることを楽しくしてくれるヒントがいっぱい。朝ごはんを通して旅に出よう。

外苑前店住所:東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F地下鉄「外苑前」駅から5分TEL : 03-3401-0815席数:14席

吉祥寺店住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-2-102JR・京王井の頭線「吉祥寺」駅から徒歩5分TEL : 0422-27-6582席数:20席

当記事はNeoLの提供記事です。

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