お弁当や付け合わせに♪「じゃがいも×エリンギ」のお手軽レシピ

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献立を考えるとき、「メインは決まったけど副菜が決まらない…」なんてこともありますよね。そこで今回は、じゃがいもとエリンギを組み合わせたお手軽レシピをまとめました!ぜひ参考にしてみてくださいね!

■じゃがいもとエリンギのバター醤油


じゃがいもとエリンギのバター醤油
by ちーさん
5~15分
人数:3人
千切りにしたじゃがいもと裂いたエリンギを耐熱容器に乗せ、醤油・ブラックペッパー・バターを乗せたらレンジでチン♪仕上げにパセリをかけたらあっという間に出来上がりです!

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■じゃがいもとエリンギのバター塩


じゃがいもとエリンギのバター塩(トースターにまかせるだけ)
by おなかがぺこりんさん
15~30分
人数:2人
じゃがいもとエリンギは「のり塩味」との相性もばっちり♪トースターで焼くだけなので、忙しい朝にもぴったりです!

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■じゃがいもとエリンギのめんつゆ蒸し


じゃがいもとエリンギのめんつゆ蒸し
by ryoripapaさん
じゃがいもとエリンギを切ってシリコンスチーマーに入れ、酒・めんつゆをかけたらレンジで加熱するだけ。ガーリックパウダーを入れれば、お酒のおつまみにもなりますよ♪

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■じゃがいもとエリンギのコチュジャン炒め


じゃがいもとエリンギのコチュジャン炒め&二女のお弁当
by yuriさん
ごはんの進むおかずにしたいときは、コチュジャンを入れて甘辛く仕上げるのもおすすめ!お肉がなくても、満足度の高い一品が作れます♪

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■じゃがいもとエリンギ入り豚の生姜焼き


子供に人気!じゃがいもとエリンギ入り豚の生姜焼きのレシピ
by ひろさんきっちん♪さん
生姜焼きのかさ増しにじゃがいもとエリンギを入れてもおいしい!じゃがいもは大きめにカットすると、食べごたえもアップしますよ♪

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じゃがいもは長期保存に向いた野菜ですし、エリンギは冷凍保存もできます。どちらも安いときにまとめ買いしておけばいろんな場面に役立つので、ぜひ組み合わせたレシピに挑戦してみてくださいね♪

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