牛肉を使ったおかずレシピ特集!ご飯が進む絶品アレンジ料理を大公開♪

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牛肉の人気レシピで簡単おかず☆特集


牛肉はステーキにする事はあるけれど、それ以外の料理が思いつかないという人も多いのではないでしょうか。豚肉や鶏肉のほうが使い勝手が良いので、ついついそちらを選んでしまう事も。

ですが牛肉を使ったおかずはたくさんあり、色々なアレンジが楽しめる食材です。お肉をしっかり食べている感覚で大満足できるものばかりです。

ここではそんな牛肉を使用したおかずをたくさんご紹介します。早速どのようなおかずがあるのかを見ていきましょう!

牛肉の人気レシピで簡単おかず☆和風

メインのおかずにぴったり!美味しい牛皿


牛肉の人気レシピ

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この料理は牛肉と玉ねぎを使用して優しい味わいに仕上げたおかずです。柔らかい食感が楽しめ、ご飯が進むレシピになるでしょう。

牛皿はアレンジができるおかずで、これに豆腐を加えてボリュームをアップさせる事もできます。

ほどよい脂身がついた牛肉は柔らかくなり、絶品の美味しさになるでしょう。

たくさん作り置きをしておけば、味も染み込んでさらに美味しさがアップします。お好みで七味や紅生姜をかけてどうぞ。

人気の簡単なおかずに!牛肉のしぐれ煮


牛肉の人気レシピ2

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この料理は生姜の風味が効いている絶品のおかずです。玉ねぎの甘味も感じられて優しいテイストになっています。

牛肉は臭みがあるので、調理する前にさっとお湯にくぐらすと良いでしょう。

簡単にしたい時は牛肉をざるにのせて、電気ケトルで沸かしたお湯をかければ手早くできます。

たったひと手間で格段に美味しさがアップするため、ぜひ試してみてくださいね。ご飯の上にのせて食べたくなる一品に。

簡単にできる和風のレシピ!サイコロステーキ


牛肉の人気レシピ3

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このおかずは牛肉をサイコロ状にカットして焼き、大根おろしをたっぷりかけて食べる料理です。味付けはポン酢であっさりと仕上げています。

はじめににんにくをオイルでじっくりと焼く事で、オイルに香りがついて牛肉が美味しくなります。

にんにくの芽は焦げやすいため、面倒ですが芽を取ってから調理すると安心です。

エリンギも入っているため、食べ応えのあるおかずになるでしょう。

牛肉を使った美味しい料理!人気のすき煮


牛肉の人気レシピ4

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このおかずは牛肉の他にしいたけや豆腐、ネギなどをたっぷり加えて栄養満点に仕上げた料理です。

じっくりと甘辛い調味料で味が染み込むまで煮込んでいくだけで仕上がります。しいたけは飾り切りをして美しくすると、上品な感じになりますよ。

ネギはあらかじめフライパンやグリルで焼いておくと、ネギの甘味が引き出されて美味しく食べられます。

牛肉にも味がしっかりと染み込んで、最高に美味しく食べられるおかずです。

お昼のメイン料理に!簡単にできる牛丼


牛肉の人気レシピ5

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このレシピはおうちでも簡単にできるおかずです。まるでお店のような仕上がりにテンションも上がりますね。

真ん中にトッピングした卵黄が食欲をそそり、早く食べたい衝動にかられるでしょう。

牛肉の部位は好きなところでも良いですが、柔らかく仕上がる牛バラがおすすめ。

牛肉に調味料をしっかり揉み込んでいるため、濃いめのテイストになっています。冷凍保存も可能なのでたくさん作っておくと良いですよ。

人気の美味しいレシピに!牛肉で簡単な肉豆腐


牛肉の人気レシピ6

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この料理は豆腐やしらたき、ネギがたっぷり入った栄養満点のおかずです。鍋にすれば、みんなでワイワイおかずを食べられて楽しい食事ができますよ。

調味料はシンプルですが、食材からそれぞれの旨味が出るためとても美味しく仕上がります。

牛肉は火を入れ過ぎてしまうと固くなるので、一番最後に入れるのがポイント。アクを取りながら美味しく召し上がってください。

人気のアレンジおかず!牛肉の甘辛焼き


牛肉の人気レシピ7

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この料理は牛肉と調味料を先に混ぜ合わせてから焼いているので、全体的に味がしっかりとついて美味しくなるおかずです。

味付けはシンプルなので牛肉の美味しさが感じられます。こま切れ肉はほどよい脂身もあり、柔らかい部位でおすすめです。

山椒をかける事で味が一気に引き締まり、飽きずに食べられるでしょう。お酒のアテにもちょど良いのでぜひ試してみてくださいね。

牛肉を使った絶品のレシピ!簡単な牛ごぼう


牛肉の人気レシピ8

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この料理はごぼうを加えているため、食物繊維がたくさん摂取できるおかずです。甘辛く仕上げていて食べやすい風味になっています。

ほんの少し唐辛子を加えているので、ピリッとした刺激がありますよ。辛さはお好みで調整してくださいね。

牛肉は調理する前に牛乳に漬け込んでおくと臭みがなくなり、柔らかく仕上がります。またごぼうの皮には栄養があるので剥きすぎないようにしましょう。

人気のおかずに!牛ごぼうの梅しぐれ煮


牛肉の人気レシピ9

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この料理はいつものしぐれ煮に梅を加える事で、酸味がプラスされた絶品のおかずです。これからの季節でさっぱり食べたい時にちょうど良いでしょう。

牛肉は甘辛く煮込んでいますが、梅の風味がうまくバランスを取ってくれています。

丼にしても良いですし、お酒のアテにしても便利です。卵焼きも一緒にトッピングをしてボリュームを出してみてください。

美味しいメイン料理!人気の牛肉のたたき


牛肉の人気レシピ10

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このおかずは牛肉の美味しさがわかる一品です。新鮮なものが手に入ったら一度作ってみてはいかがでしょうか。

軽くフライパンで全ての面に焼き色をつけてスライスするだけですよ。

「たたき」と言う言葉は昔の人が塩を振って、たたきながら味付けをした事からが始まりです。

そのため、スライスしたら塩を振ってたたくと味が均等に馴染みます。たっぷりのネギを真ん中にトッピングして、ポン酢などで召し上がりましょう。

夜ご飯に食べたいおかず!牛肉となすの甘酢炒め


牛肉の人気レシピ11

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このレシピはなすと牛肉を甘酢っぱくテイストしたアレンジおかずです。フライパンで炒めていくだけなので簡単に作れます。

調味料はどの家庭にもあるケチャップとポン酢を使用しているので、食材さえあれば作れるおかずですよ。

子供がいるところではケチャップを多めにしても良いですね。

こま切れを使用して柔らかく仕上げています。なすも薄くスライスすれば、早く火が通り時短につながるでしょう。

簡単にできるおかず!牛肉とふきのすき煮


牛肉の人気レシピ12

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この料理は旬のふきを使用した美味しいおかずです。牛肉と合わせて煮込んでいくだけで完成します。

味付けはシンプルで甘辛いテイストになっていてご飯が良く進む一品に。

今だけ出回る旬のものを使用すれば、不思議とエネルギーも湧いてくるでしょう。たくさん作ってお弁当の隙間おかずに加えてみてはいかがでしょうか。

ふきは食物繊維が豊富な野菜なのでおすすめです。

牛肉の人気レシピで簡単おかず☆洋風・中華

美味しい人気のおかず!牛ほほ肉のビーフシチュー


牛肉の人気レシピ13

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この料理は牛のほっぺたを使用した本格的なおかずです。柔らかくて食べ応えもあるので煮込み料理にぴったりです。

煮込むほどに柔らかくなる牛肉は、このようなビーフシチューにちょうど良いでしょう。

おしゃれにワンプレートに仕上げて、カフェ風にしてみてはいかがでしょうか。パンにも良く合い、洋風らしさがでます。

おもてなし料理として食卓に並べると喜んでもらえる事間違いなしです。仕上げに生クリームでコクを出してくださいね。

牛肉を使った簡単なおかず!ペッパーランチ風


牛肉の人気レシピ14

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このレシピは牛肉とコーンをたっぷり使用した、お肉専門店のような絶品おかずです。

スキレットに入れて焼く事でいつまでも熱々のまま食べられておすすめ。ネギでアクセントをつけて、バターでコクを出せば言う事なしですね。

体育会系の子供がいる家庭で作ってもらいたい一品です。見た目も華やかでみんなのテンションもアップする事でしょう。

意外と簡単に作れて便利なおかずです。

人気の料理に!美味しいおかずには魯肉飯


牛肉の人気レシピ15

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このおかずは牛肉をたっぷり使用して濃いめの味付けに仕上げた料理です。

レシピにオイスターソースや八角が入っているので、本格的な味が楽しめます。台湾の家庭でも良く食べられていて人気の国民食ですよ。

こってりしたおかずには半熟の卵がおすすめなので、トッピングしてクリーミーな味をプラスしましょう。

さらに付け合わせに青菜のお浸しも忘れずに。

簡単なアレンジレシピに!ガーリックステーキ


牛肉の人気レシピ16

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この料理は牛肉を焼いて玉ねぎのおろしソースをたっぷり加えたおかずです。玉ねぎのソースが牛肉に良く合い、もりもり食べられるでしょう。

にんにくチップスもたっぷりとトッピングして、味にアクセントをつけていきます。

ステーキがメインのおかずだと何かのお祝いだと思われるかもしれませんね。

ご飯と一緒に盛り付けてワンプレートにすると洋風に仕上がります。とうもろこしやブロッコリーを添えて彩りを加えましょう。

牛肉が美味しい!人気のネギ塩カルビ焼き


牛肉の人気レシピ17

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この料理はネギを一本丸ごと使用して、ネギ塩風味に味付けをしたおかずです。晩ご飯のメニューにこのようなおかずがあるとみんなに喜ばれますよ。

メインとしてたくさん食べてもらいましょう。牛肉に香味だれを漬け込んでから焼いているため、しっかりとした味わいが感じられます。

レモンの酸味やネギの風味が色々合わさり、絶妙な味バランスに。仕上げにレモンの輪切りとブラックペッパーをちらして完成です。

絶品のおかずに!牛肉となすの簡単甘辛煮


牛肉の人気レシピ18

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この料理はオイスターソースや中華出汁で味をつけた絶品のおかずです。大根おろしも加えているため、全体的に味が馴染んで美味しくなります。

牛肉となす、インゲンを加えて栄養バランスが取れた一品になるでしょう。お酒のお供にもぴったり合い、ちびちび食べながら晩酌を楽しめますよ。

仕上げに七味唐辛子で少しピリ辛に仕上げましょう。なすもトロトロに柔らかくなっています。

人気のレシピに!牛肉を使ったハッシュドビーフ


牛肉の人気レシピ19

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この料理は一見難しそうなレシピですが、作ってみると簡単にできるおかずです。赤ワインも入っていて味に深みが出ています。

わざわざ市販のものを購入しなくても手作りで作れるため、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

たくさん作っておくとグラタンにしたり、パスタの具材にしたりとアレンジが楽しめますよ。牛肉はこま切れを使用してします。

仕上げにパセリをちらして召し上がりましょう。

美味しい簡単なおかず!牛肉とトマトの炒め物


牛肉の人気レシピ20

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この料理はトマトの酸味がしっかりと感じられる絶品のおかずです。玉ねぎも入っていて素材の味わいを楽しめます。

用意する調味料は少し多めですが、その分味が複雑でとても美味しく食べられますよ。にんにくの風味もしっかり感じられ、スタミナがつきそうなおかずです。

トマトの皮が気になる人は最初に湯むきをしてから調理すると良いでしょう。本格的なおかずがささっと簡単に作れるレシピです。

人気のメイン料理に!牛肉たっぷり韓国風焼肉


牛肉の人気レシピ21

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メイン料理がたったの15分程度で作れるおかずは、毎日の献立に役立つ一品です。甘めのテイストにコチュジャンの辛さが加わり、絶妙な味加減になっています。

牛肉にはフォークで数カ所穴を開けているため、味がしっかりと中まで入り込み美味しく仕上がります。

作り置きしておくとビビンバやうどんなどのトッピングにも使えて重宝しますよ。辛さはお好みで調整してみてくださいね。

美味しいおかずに!野菜と牛肉の韓国風炒め


牛肉の人気レシピ22

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このレシピは牛肉と夏野菜をふんだんに使用した栄養バランスの取れたおかずです。パプリカやズッキーニを加えて色とりどりにしています。

華やかなおかずがあると食卓も賑やかになり、見た目だけでもウキウキした気分になりますよね。作り方はとても簡単なのでぜひ試してみてはいかがでしょうか。

旬の野菜をたっぷり使った料理があるとエネルギーも湧いてきますね。

絶品の料理に!簡単なおかずのキーマカレー


牛肉の人気レシピ23

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この料理は牛ひき肉を使用して野菜と一緒に煮込んでいくおかずです。作り方は簡単ですが煮込みに少し時間がかかります。

野菜のみじん切りはマルチチョッパーを使えばとても楽にできますよ。ミックスビーンズも入って栄養満点の一品に。

余ってしまってもタッパーに入れて冷凍保存が可能なのでうれしいですよね。

味付けはカレー粉ではなくカレールウを使用しているため、味にばらつきがなくなります。

人気のレシピに!牛肉を使った王道なローストビーフ


牛肉の人気レシピ24

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この料理は低温調理でじっくりと牛肉に火を入れていくおかずです。

そのためジューシーで柔らかい食感に仕上がり、思わずほっぺたが落ちそうなくらい美味しくできますよ。

少しアレンジした作り方になっていて、低温調理の後にフライパンで焼き色をつけています。

包丁でスライスするとピンク色のきれいな断面が現れるでしょう。おもてなしの時はぜひ作りたい一品です。

牛肉の人気レシピで簡単おかず☆まとめ


たくさんの牛肉料理がある事に驚きますが、どれも美味しそうなものばかりでしたね。これなら簡単に作れて一つずつ試していけます。牛肉の部位はレシピ通りではなくても好きな部位で使えますよ。

牛肉は少し値段も高いですがこま切れや切り落としは比較的にお手頃なので、積極的に活用してみてください。早速今日から牛肉を使ったおかずに挑戦です!

当記事はfolkの提供記事です。

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