時間をかけて自家製もアリ!みりん干しの手作り&アレンジレシピ

レシピブログ

2020/3/26 16:00

みりん干しと言えばスーパーで買うもの!というイメージがありますが、じつは時間をかければおうちでも作れることをご存知ですか?そこで今回は、お魚で作るみりん干しレシピをご紹介します!作ったみりん干しを活用するレシピも合わせてピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

■漬けて干すだけ!みりん干し


漬けて干すだけ!みりん干し
by 高羽ゆきさん
みりん・醤油・ハチミツで作ったたれにさばいたハマチを1日ほど漬け、水気を拭いたら白ごまをふって日陰に干すだけ!いただくときは、焦がさないように注意して焼いてくださいね♪

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■二度漬け♪ヒラアジみりん干し


爆釣!!二度漬け♪ヒラアジみりん干し
by やちゃmaruさん
5~15分
人数:3人
醤油とみりんは1対1の割合にし、お好みで砂糖と酒を入れて煮詰め、アジを漬け込んだら網で干します。皮が厚いお魚は、二度漬けにするのもおすすめです♪

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■鮭みりん干し


鮭みりん干し
by 筋肉料理人さん
身近な鮭を使ってみりん干しを作ってもおいしいんです♪たれはレンジで作り、ビニール袋で漬け込めば手軽に作れちゃいますよ!

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■アジみりん干しの混ぜごはん


アジみりん干しの混ぜごはん
by ジミヘンさん
手作りしたみりん干しで混ぜごはんにするのもおすすめ♪風味をアップしたい方は、三つ葉をトッピングしてもよいですね!

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■サバのみりん干しで竜田揚げ


サバのみりん干しで竜田揚げ<香り七味をプラス>
by syu♪さん
5~15分
人数:2人
こちらはサバのみりん干しを竜田揚げにしたレシピです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪

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みりんの甘みとごまの風味がたまらないみりん干しですが、作り方自体は意外とシンプルです。手作りにすればお好みの味に調整しやすいので気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね♪

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