栄養満点☆焼き魚の献立におすすめの料理上手さんの絶品副菜レシピを大公開!

folk

2020/2/15 19:20

焼き魚の献立に簡単な副菜レシピ☆


焼き魚は毎日食べても良いくらい体にとって良い食材です。でもさらに栄養価を高めるために副菜でバランスをとってみてはいかがでしょうか。

また、焼き魚だけではどうしてもボリューム感が少なくなるので、副菜があると安心します。

ここでは焼き魚を頻繁に使用するという人のために、副菜をたくさん紹介しますので参考にしてみてください。焼き魚をたくさん食べてヘルシーな生活にしていきましょう。

焼き魚の献立に簡単な副菜レシピ《炒め》

付け合わせにほうれん草とベーコンのバター炒め


付け合わせにほうれん草とベーコンのバター炒め

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この料理は焼き魚と一緒に合わせると栄養バランスが取れる簡単な副菜です。

ほうれん草はサッと茹でてからアク抜きをして使用するとよいですね。

そのためほうれん草を購入したら茹でて冷凍しておくと使いやすいですよ。

焼き魚にほんの少し添え物があると健康的な献立になります。

ベーコンの厚さと焼き加減はお好みで調整するとよいでしょう。

ほうれん草にベーコンの旨味がしっかりと効いているレシピです。

焼き魚に!大根のそぼろがけ柚子胡椒風味


焼き魚に!大根のそぼろがけ柚子胡椒風味

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メインが焼き魚のときは、少しボリューム感のあるこの副菜料理がよいでしょう。

大根はレンジで加熱して柔らかくしますが、フライパンで焼き色をつけるので香ばしさが感じられます。

肉味噌は簡単に炒めていき、柚子胡椒のテイストを少し入れて大人の味わいの副菜を楽しんでみてはいかがでしょうか。

飾り切りをした人参も一緒に添えて上品に盛り付けていきましょう。

焼き魚の献立に!副菜で海老の具沢山塩炒め


焼き魚の献立に!副菜で海老の具沢山塩炒め

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このメニューはキクラゲやたけのこ、ブロッコリーなどが入った具沢山な副菜です。

中華風のレシピなので、あっさりと食べられて満足感もあるでしょう。

焼き魚と一緒に食べると味のバランスもよく、ちょうどよい副菜になります。それぞれの食材の食感が楽しく感じられますよ。

たっぷりの胡椒もかけてアクセントをつけていきましょう。海老はしっかりと下処理を行ってくださいね。

焼き魚料理に!厚揚げのレンコンめんマヨ炒め


焼き魚料理に!厚揚げのレンコンめんマヨ炒め

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薄くスライスしたれんこんとしめじ、厚揚げが入った食べ応えのあるこの付け合わせは焼き魚にぴったりですね。

めんたいこマヨネーズを使用しているので、子供ももりもり食べてくれる副菜になりますよ。

めんつゆ合わせていき、味を調整してみてくださいね。

濃厚な味わいが感じられて思わずお箸が止まらなくなってしまうかもしれませんね。

焼き魚と簡単に!ピーマンとじゃがいもの炒め物


焼き魚と簡単に!ピーマンとじゃがいもの炒め物

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このレシピはじゃがいもとピーマンを一緒に合わせて炒めた料理で、誰でも手軽に作れます。味付けには醤油や塩胡椒でシンプルに仕上げています。

じゃがいもの皮はそのままむかずに調理すれば見栄えも良くなりますよ。ささっと手早く炒めて焼き魚と一緒に召し上がってくださいね。

ピーマンの苦味が程よく感じられる副菜です。おつまみにもちょうどよいのでおすすめですよ。

焼き魚の献立に!ニンニクの芽とじゃがいも炒め


焼き魚の献立に!ニンニクの芽とじゃがいも炒め

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この副菜はニンニクの芽とじゃがいもを使用したスタミナ抜群の料理です。焼き魚だけでは少し食卓が寂しくなってしまうので、このような副菜があるとよいですね。

じゃがいもは一口で食べられる大きさに切って、食べやすくしていきましょう。ニンニクの芽を購入したけれどどのように調理すればよいかわからないというときにも役立ちます。

またどのようなおかずにも合わせやすいので作り置きすると重宝しますよ。

焼き魚料理で定食風!鶏肉とこんにゃくの炒り煮


焼き魚料理で定食風!鶏肉とこんにゃくの炒り煮

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このレシピは鶏肉とこんにゃくを使った少しピリッとした副菜です。食材は同じ大きさにカットしているので、見栄えもよくなりますね。

子供でも食べられるようにするには、少し辛さを抑えて作ってもよいでしょう。鶏肉が入ることで鶏の旨味がよく感じられて、美味しい料理となります。

どちらの食材もカロリーが低いので、ヘルシーな副菜になりますよ。

焼き魚に!海老とブロッコリーのガーリック炒め


焼き魚に!海老とブロッコリーのガーリック炒め

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焼き魚を献立にするときはこの簡単な副菜を知っていると役に立ちますよ。海老は冷凍のものでもよいので、ささっと一緒にブロッコリーと炒めてメニューに加えていきましょう。

ニンニク風味がよく効いているので、とても美味しく食べられます。ブロッコリーも栄養価が高い食材なので積極的に摂っていきたいものですね。食べやすく小さめにするとよいです。

焼き魚の献立に簡単な副菜レシピ《焼き》

シーフードとズッキーニのガーリックソテー


シーフードとズッキーニのガーリックソテー

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焼き魚がヘルシーな分、副菜には少しオイルを足した料理もよいでしょう。

シーフードに使用する食材はエビや帆立ですが、お好みでイカやムール貝を使用しても美味しいですよ。

レシピにはバジルもたっぷりと使用していて、香りのよい副菜になります。

肉厚なシーフードにしっかり調味料で味を染み込ませているので絶品です。

この料理をメニューに加えると充実した食卓になりますね。

焼き魚と簡単な副菜に!ベーコン巻き串焼き


焼き魚と簡単な副菜に!ベーコン巻き串焼き

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ベーコンにチーズや菜の花、トマトやうずらを一緒に巻いて、焼いていく料理です。

焼き魚の献立に合わせると一気に華やかさが増しますよね。

串にそれぞれの種類を指していけば、食べるごとに違う味わいが楽しめます。

見た目以上に簡単にできる副菜なので、試してみましょう。

この副菜は子供でも喜んでくれる一品となりますよ。1人2本は軽く食べられそうですね。

付け合わせに!れんこんと明太子のいももち


付け合わせに!れんこんと明太子のいももち

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夕飯の献立が焼き魚だというときは、食べ応えのある副菜がおすすめです。

この料理はシャキッとしたれんこんともっちりした明太子風味のいももちが挟まっており、食べ応え十分にある副菜となるでしょう。

よくれんこんの肉詰めはありますが、副菜に使うのであれば野菜をメインにしたものがよいですよね。

トッピングにゆで卵とレタスを盛り付けておしゃれに仕上げていきましょう。

子供も大好きな副菜!焼き魚とおからチヂミ


子供も大好きな副菜!焼き魚とおからチヂミ

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このレシピはおからを使用したヘルシーなチヂミで、焼き魚に合わせるとちょうどよい料理になります。しっかりと焼い色をつけていき、香ばしく召し上がりましょう。

豚肉も入っている分満足できる副菜になりますよ。つけるタレはお好みでポン酢や醤油などを合わせてみてください。いつもおからの使い道に困ってしまうときにもおすすめです。

焼き魚には簡単な副菜!野菜ごろごろグラタン


焼き魚には簡単な副菜!野菜ごろごろグラタン

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なすや菜の花などを大きめにカットしマヨネーズをたっぷりかけていくこのグラタンは、みんなが大好きな副菜になります。

焼き魚だけでは物足りないというときにおかず感覚で食べてみてください。しっかりと焼き色をつけると食欲もそそりますよ。

好きな旬の野菜をたっぷりと使用してもりもり召し上がってくださいね。

一人分の小さなココットも良いですが、大きなグラタン皿でつつき合うのもまた楽しいでしょう。

焼き魚に!ズッキーニの肉詰めチーズ焼き


焼き魚に!ズッキーニの肉詰めチーズ焼き

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見た目がまるでマカロンのようなこの料理は、思わず手で摘みたくなるくらい可愛い副菜です。

焼き魚のおかずにもうまくバランスが取れていて、おもてなしにも使えますよ。

肉ダネにはカレー粉も入っていて、食べやすくなっています。

また上にかかっている粉はパン粉ではなく卵を塗ってから粉チーズをかけてじっくりと焼いています。

レモンを少しかけて酸味をプラスすると良いでしょう。

焼き魚料理に!副菜には焼き厚揚げのおろしのせ


焼き魚料理に!副菜には焼き厚揚げのおろしのせ

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このレシピは厚揚げを焼いて大根おろしをかけて召し上がるので、簡単にできる副菜として重宝します。厚揚げは豆腐でも栄養がギュッと詰まっている食材なので、積極的に使っていきたいですね。

厚揚げは全面焼き色をつけて香ばしく仕上げていきましょう。焼き魚とこの副菜があれば定食のような献立になりヘルシーに食べられます。

焼き魚のメニューに!簡単長ネギの照り焼き


焼き魚のメニューに!簡単長ネギの照り焼き

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甘味が感じるこの長ネギは焼き魚のトッピングにも使える副菜です。じっくりと焼き色がつくまで焼くことで、ネギの甘味が中から引き出されていきます。

なるべく白い部分を使用したほうが良いので、青い部分は煮込み用にとっておきましょう。

甘辛いタレをさらにからましていき、絶品の仕上がりにしています。作り置きにしておくといろいろな副菜として活用できますよ。

焼き魚の献立に簡単な副菜レシピ《和え》

付け合わせに!緑黄色野菜とアボカドのツナ和え


付け合わせに!緑黄色野菜とアボカドのツナ和え

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アボカドやほうれん草、トマトなどを使用したこの副菜は、焼き魚と一緒に合わせてみたい料理です。

自家製の玉ねぎドレッシングも一緒に和えてき、さっぱりと仕上げていきましょう。

ドレッシングのレシピを覚えておくと、いろいろなサラダにも応用できます。

ビタミンCがたっぷり入ったこの副菜は、美容にも良いので女性に強い味方となるでしょう。

焼き魚の副菜に!ほうれん草と人参の白和え


焼き魚の副菜に!ほうれん草と人参の白和え

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簡単な料理を作りたいときは白和えのような料理が良いかもしれませんね。

鯖の塩焼きのようなあっさりした焼き魚のおかずにもぴったりです。

木綿豆腐を使用しているので、栄養バランスも良くなり美味しく召し上がれるでしょう。

ほうれん草は軽く茹でてしっかりと水を切ってから使ってくださいね。

甘さはお好みで調整していき、自分好みの味に仕上げてみてください。

焼き魚の献立に!副菜には即席れんこんキムチ


焼き魚の献立に!副菜には即席れんこんキムチ

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このレシピはレンジであっという間にキムチ風に仕上げていく副菜で、焼き魚のようなシンプルな料理によく合います。

粉唐辛子の量は子供用に合わせて調整しても良いですね。

レンジで加熱してもれんこんのシャキシャキ感が残るため食べ応えも出る副菜になります。

作り置きをしておくと、味がどんどん染み込んで美味しくなりますよ。白ごまをかけて召し上がってください。

焼き魚に!菜の花と新玉ねぎのからしツナマリネ


焼き魚に!菜の花と新玉ねぎのからしツナマリネ

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旬の野菜をたくさん使ったこの副菜は、簡単にできるのにエネルギーが湧いて元気が出そうな料理ですよね。

旬のものを合わせると気持ちもうきうきしてきます。

さらに旬の魚を焼き魚にしてしまえば、完璧なメニューとなるでしょう。

ツナもたっぷりと使用して旨味を出しています。スーパーに年中ありますが、美味しい時期にたくさん食べてくださいね。

副菜に!キャベツとじゃがいもと桜海老のナムル


副菜に!キャベツとじゃがいもと桜海老のナムル

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キャベツとたっぷりのじゃがいも、そして桜海老を使用したこの付け合わせは、手軽に作れる副菜なのでおすすめです。

この料理はさっぱりと食べられるので、いろいろな料理に合わせても良いですね。焼き魚とナムルを合わせればとても美味しい組み合わせとなるでしょう。

じゃがいもが入っている分、お腹にもたまる副菜です。桜海老もおうちに余りがちな食材なので試してみてください。

簡単な献立に!焼き魚には白菜の胡麻酢和え


簡単な献立に!焼き魚には白菜の胡麻酢和え

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白菜はいろいろなものに変身できる優れものの食材です。焼き魚のおかずに合うように白菜の胡麻和えを作って栄養を補ってみてはいかがでしょうか。

白菜は芯の部分が分厚くなるので、芯は食べやすく切っておくと食感もよくなります。

シャキシャキと小気味よく食べられる副菜なので、あっという間になくなってしまうかもしれませんね。常備菜にしておくと重宝しますよ。

焼き魚料理の副菜レシピに!人参のツナゴマ和え


焼き魚料理の副菜レシピに!人参のツナゴマ和え

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人参を細かく切っていくのは大変ですが、それさえできればあとは調味料やツナと一緒に和えるだけなのでとても簡単にできます。

ツナの旨味が全体的に混ざりあって絶品の副菜にしてくれますよ。焼き魚に合わせるとすればこのような人参をたっぷりと使用した副菜も良いですね。

お酢を少し加えているので、味がしまってより美味しくなります。

焼き魚の献立に!白菜と人参の和風マヨサラダ


焼き魚の献立に!白菜と人参の和風マヨサラダ

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子供でも食べられる味付けをしているので、もりもりと焼き魚と一緒に食べてくれます。とても簡単にできるものなので、作り置きをして副菜として活用していきましょう。

味付けは白だしも入っているため和風の仕上がりになります。料理のコツは白菜と人参から出る水分をしっかりと切ることです。

そうすると調味料を混ぜたときに味がぼやけずしっかりとしたテイストになります。

焼き魚の献立に簡単な副菜レシピを作ろう


カルシウムが豊富に摂れる魚ですが、中でも焼き魚は簡単にできるので献立の登場回数も増えるのではないでしょうか。

そんな焼き魚ですが副菜にいつも困っているという人も多いですよね。これらの紹介してきた副菜はどれも美味しく食べられるものなので、色々と真似をしてみてください。

焼き魚と副菜で栄養満点の食事を楽しみましょう!

当記事はfolkの提供記事です。

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