ラーメンの付け合わせはこれで完璧!栄養たっぷりのサイドメニューを大特集

folk

2020/1/18 21:30

ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ特集


誰もが大好きなラーメンは、毎月どのくらい食べたかを計算すれば数え切れないほどの量を食べているのではないでしょうか。ラーメンはとても美味しいのですが、それだけではどうしても栄養不足になってしまいます。

ラーメンを作るときは一品だけではなく、おかずや副菜で栄養を補っていきましょう。ここでは誰もが大満足できるような献立を考えた美味しいレシピをご紹介します。

ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》

美味しいレシピ!ラーメンに合う揚げ春巻き


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》

instagram(@utosh)

付け合わせにちょうど良いのがこの揚げ春巻きのおかずではないでしょうか。ラーメン屋さんに行くとついつい頼んでしまいますよね。

おうちでも休日のランチにラーメンとこの揚げ春巻きを付け合わせてみてください。

基本的な具材を詰め込んでいるので、このレシピを覚えておくと何かと付け合わせにも使えるので便利です。

副菜もしっかりと添えて、バランスを整えていきましょう。

付け合わせのおかずに!豚肉ロースの甘辛ダレ焼き


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》2

instagram(@hana.tana)

ラーメンに入れるチャーシューがないというときに簡単に作れるのがこのおかずで、豚肉のロースを使用して食べ応えを出していきます。

甘辛く炒めて付け合わせとして使っていきましょう。ラーメンとの相性はもちろんバッチリで、トッピングとしても使えそうですね。

ただビタミンが少し不足してしまうので、トマトなど手軽に食べられるものを添えてみてください。

ラーメンにはこの付け合わせ!から揚げのみぞれ掛け


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》3

instagram(@okapii.703)

サイドメニューに必須なのがやはりこのおかずではないでしょうか。

この料理は当然合うおかずになるので、両方どちらも美味しくいただけますよ。

大根おろしを上からたっぷり付け合わせていき、ポン酢などをかけてさっぱりといただきましょう。

ラディッシュも飾り切りにしていき、おしゃれに盛り付けていきましょう。細かく切ったネギも上からふりかけてみてくださいね。

付け合わせに合う!九条ねぎと鶏ささみの香味和え


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》4

instagram(@okapii.703)

このおかずは柔らかい九条ねぎをふんだんに使っていき、一緒に付け合わせていくのがおすすめです。

九条ねぎが手に入らない時は、青ねぎや白ねぎでもOK大丈夫ですよ。たっぷりのゴマを振りかけて栄養をアップさせていきましょう。

これに合わせるにはこのようなさっぱり系のおかずも良いですね。ささみもヘルシーなので嬉しい食材です。

ラーメンにこの付け合わせ!豚肉となすの甘味噌炒め


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》5

instagram(@gucci_fuufu)

このレシピは甘味噌を使用しているため、少しこってりしたテイストになります。

塩や醤油味のようなさっぱりした料理のサイドメニューとして付け合わせてみてはいかがでしょうか。

豚肉となすをささっと味噌風味に炒めていくだけで完成しますよ。

少し辛さをプラスしたいときは唐辛子を加えて炒めていくのも良いかもしれませんね。普段の献立にもぜひ合わせてみてください。

付け合わせに!ラーメンととうもろこしの海老カツ


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》6

instagram(@se_ra1031)

このおかずは海老カツにとうもろこしの粒をくっつけて揚げていくレシピです。

海老のプリッとした食感とコーンの粒々した食感と甘味が最高にマッチしています。

このおかずを付け合わせにすることで、程よいボリューム感も得られるので満足できる付け合わせとなるでしょう。

小さく形を整えたらお弁当にも使えるためおすすめですよ。しっかりと揚げるとコーンが少しカリッとなり、とても美味しくなります。

付け合わせのレシピ!塩麹チキンのマスタードソース


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》7

instagram(@gucci_fuufu)

塩麹で鶏肉を柔らかくしていき、粒マスタードを使ったソースを上にかけていきます。

ラーメンのお供としてこの料理があると、贅沢な食卓になりますね。好きな葉野菜も付け合わせていき、ラーメンとの栄養バランスを合わせていきましょう。

出来上がった鶏肉を少し厚めに切ることでボリューム感も出ます。マスタードソースのレシピは他のお肉料理にも使えて便利です。

ラーメンに合うおかずの付け合わせ!濃厚な鶏レバー


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》8

instagram(@momokangd)

昼ご飯だけでなく夕ご飯にも使えるおかずは、ラーメンとの組み合わせで鉄分も補給できます。

鶏レバーを煮込むことで、ねっとりと濃厚な味わいを感じられるでしょう。

健康のために週に一度は付け合わせたいレバー料理なので、このレシピを作って良質な血液を作り出していきましょう。

ネギも鶏レバーが見えなくなるくらいかけて、美味しくいただいてください。

付け合わせに合う!炙りチーズチキンのキムマヨのせ


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》9

instagram(@se_ra1031)

鶏肉を焼いてチーズをのせ、バーナーなどで炙っていくと香ばしい味わいを楽しめます。

夕ご飯にラーメンを作るとしたら、このようにもりもり食べられるサイドメニューも必要ですね。

このおかずにキムチもたっぷりと上に付け合わせていき、辛さと旨味をプラスしてみてください。

たくさんキムチをのせてもチーズがあるので、キムチの辛さがまろやかになりますよ。

ラーメンに付け合わせたいおかず!豚バラ大根


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》10

instagram(@yuukitohikari)

このおかずは豚肉と大根を使用することで、それぞれの旨味が相乗効果となって絶品料理となります。

甘味のあるおかずなので、塩気の強いラーメンと一緒に合わせると味のバランスが取れますよ。

味付けにはほんの少しオイスターソースも使用しているため、一口食べると旨味が口の中に広がります。

付け合わせにネギとゴマもトッピングをして上品に盛り付けていきましょう。

付け合わせに!ラーメンとキムチーズ肉巻きフライ


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《おかず》11

instagram(@yuukitohikari)

このおかずは一口食べるといろいろな味わいが口の中に広がり、とても複雑なテイストとなり絶品の料理です。

この付け合わせの料理はキムチとチーズ、いんげんを豚肉で巻いて衣をつけて揚げていくレシピとなっていますよ。

ラーメンとこの肉巻きフライはちょうど良い組み合わせなので夕ご飯におすすめです。

パン粉はなるべく細かいものを使用するとサクサク感が出て美味しくいただけます。

ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》

ラーメンと合う副菜レシピ!春雨サラダ


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》

instagram(@ai.ouchigohan)

春雨を合わせることでお腹にも溜まり、さっぱりした味付けがラーメンによく合います。

この副菜を使うといろいろな献立に幅が広がりますよ。ハムやきゅうり、卵を入れて栄養をプラスしていきましょう。

一度レシピを覚えておくと、食材を変えながらアレンジもできるのでおすすめです。

ダイエットをしている人は、春雨の代わりにしらたきで付け合わせを作っても良いですね。

付け合わせレシピに!ラーメンと厚揚げの油淋鶏風


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》2

instagram(@ai.ouchigohan)

この厚揚げの副菜は、中華風味なのでラーメンとよく合います。

たっぷりのネギやニンニクなどを香味だれとして厚揚げに付け合わせていき、香りをよくしていきましょう。

丸ごと厚揚げを使うというインパクトもあり、見るだけでテンションも上がりそうな料理です。

おつまみとしてもささっと作れるので重宝するでしょう。厚揚げの厚さは少し薄めのほうが火の通りが早いのでおすすめです。

付け合わせに!イカと菜の花のペペロンチーノ風炒め


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》3

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菜の花はスーパーに出回り始める時期なので、これから積極的に使っていきたい食材ですよね。

レシピもペペロンチーノを作るときと同じように作っていくため、難しくない副菜となります。

この料理があればラーメンとの組み合わせでも合うので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

塩ラーメンのような味付けには、同じ塩辛い副菜も良いかもしれませんね。

副菜におすすめ!ほうれん草としらすのごま油炒め


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》4

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ラーメンだけでは栄養分が足りなく心配だという時はこのレシピがおすすめです。

この料理はごま油を使用しており、ごま油の風味が感じられ食欲もそそります。

ほうれん草は栄養価の高い代表の野菜なので、たっぷりと作ってストックをしておくと良いかもしれませんね。

ラーメンとほうれん草のしらす炒めがあると、ひとまず安心できる献立になるでしょう。

副菜の付け合わせに!ほうれん草と韓国海苔のナムル


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》5

instagram(@yukirichi119)

このナムルはほうれん草と韓国海苔を合わせた副菜で、ラーメンのお供として付け合わせに合うレシピです。

作り置きをしておけば、いつでも付け合わせに使えるのでおすすめですよ。

ラーメンのトッピングとしてもちょうど良いので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

ほうれん草は茹でるとカサが減るのでたくさん消費したい時に便利です。

付け合わせの副菜!ラーメンとオクラのおかか浸し


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》6

instagram(@yukirichi119)

オクラは栄養価が高いので積極的に食べていきたい食材です。

ラーメンの副菜としてこのオクラのおかか浸しがあれば、一緒につまみながらいただけるのでおすすめです。

手軽に作れるこのオクラは付け合わせにもちょうど良いため、まとめて作ってみてはいかがでしょうか。

オクラは事前に板ずりをすることで、茹でた時にきれいなグリーンの色になります。

付け合わせに!ラーメンと温キャベツの塩昆布和え


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》7

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このサイドメニューはラーメンにもよく合うため、副菜として作りたい一品です。ラーメンの具材があまりないという時にこのキャベツの副菜を合わせれば、栄養も摂れるようになります。

塩昆布があればそれだけでも旨味が広がり、キャベツが美味しく変身しますよ。キャベツはがん予防にもなる食材なので、積極的に摂取していきたいものです。レンジで簡単に作っていきましょう。

副菜の付け合わせに!ラーメンとにんじんナムル


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》8

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ナムルをアレンジして作ったこの料理は、ラーメンによく合う副菜でおすすめです。にんじんの大きさは揃えて切ったほうがきれいな仕上がりになりますよ。

合わせるにはちょうど良い副菜なので、このにんじんナムルを作ってみましょう。早く仕上げたい時はレンジを活用して作るのも良いかもしれませんね。

調味料は先によく混ぜてからにんじんと和えていくのがポイントです。もやしや小松菜などで代用しても良いですよ。

ラーメンの付け合わせに!野沢菜漬けと大根の和え物


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》9

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この副菜はお漬物の野沢菜と大根を合わせたレシピとなっていて、とてもさっぱりしていただけます。この料理はこってりしたラーメンに、さっぱりした副菜を合わせると口の中を一旦リセットしてくれるので良いバランスとなるでしょう。

ポイントとしては野沢菜の水気をよく切り、大根も塩をふってよく水分を切ることが大切です。

ラーメンの副菜!付け合わせにセロリと大根の酢漬け


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》10

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セロリの良い香りが特徴的なこの料理は、酢漬けであっさりといただける副菜となります。昼ご飯にラーメンを食べるのも良いですが、このような付け合わせがあると良いですね。

セロリを購入すると葉っぱの使い道に困ったという時にも役立つレシピです。セロリの葉を冷凍保存しておけば、使いたい時にささっと取り出せるためおすすめの調理法ですよ。ゆずの皮を少し加えても良いでしょう。

付け合わせの副菜に白菜とにんじんのマヨ和えサラダ


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》11

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ラーメンとこの副菜があれば、夕ご飯の時に役立つ献立になります。またみんなが好きなテイストとなっているため、もりもり食べてあっという間に完食すること間違いなしです。

鍋を作って白菜が余ってしまった時など、このようなレシピを知っていると付け合わせに使えますよ。ラーメンと一緒に合わせてメニューを作っていきましょう。

付け合わせレシピに!れんこんスパイシーチップス


ラーメンの献立☆付け合わせのレシピ《副菜》12

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パリパリと食べられるこのレンコン副菜は、クミンとコリアンダーを使用しているためスパイシーな味に仕上がっています。ラーメンのお供としても最高に合い、夕ご飯どきにもちょうど良い副菜になりますよ。

オーブンで焼いているため、揚げ焼きなどの余分な油も使用せずにヘルシーにいただけます。簡単にできるのでお酒のおつまみにパパッとできますよ。

ラーメンの献立☆付け合わせのレシピまとめ


今回ご紹介したレシピはラーメンによく合うものばかりなので、メニューに加えると栄養バランスも整います。たくさんのレパートリーを知っておくことで、いろいろな組み合わせも実現できますよ。

どれも手軽にできるものばかりなので、付け合わせにしていきましょう。美味しいラーメンを作って、楽しい食卓にしてみてくださいね!

当記事はfolkの提供記事です。

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