カロリーも予算も控えめ!まるでチーズ?な「塩麹豆腐」

レシピブログ

2019/10/12 10:00

おつまみやパーティーメニューに欠かせない「チーズ」。おいしいのですが、お値段やカロリーが気になることもありますよね。そこで今回は手軽にチーズっぽさを味わえる「塩麹豆腐」をご紹介します!豆腐に塩麹を馴染ませておくだけでチーズのような風味に変化するんです。アレンジレシピもぜひ参考にしてください。

■基本の塩麹豆腐


まるでクリームチーズ♪「塩麹豆腐」
by どばみゆさん
1時間以上
人数:4人
しっかり水切りした木綿豆腐に塩麹を塗り、3日ほど寝かせればできあがり。食べやすく切って、オイルや黒胡椒をかけていただきます。

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■塩麹豆腐のカプレーゼ


塩麹豆腐のカプレーゼ
by ロッキンさん
15~30分
人数:4人
トマトとチーズの定番前菜を塩麹豆腐で。塩麹豆腐は長く寝かせるほど味わい深く、まろやかさが増します。

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■濃厚!レア麻婆豆腐


塩麹豆腐で簡単オシャレな料理を作ろう!
by 喜与名さん
切った塩麹豆腐に山椒やごま油、食べるラー油をかけるだけ!火を使わないから5分もあれば作れちゃいます。

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■塩麹豆腐のフリッタータ


塩麹豆腐のフリッタータ
by Manhattan Cafeさん
30分~1時間
人数:4人
生クリームや牛乳のかわりに塩麹豆腐を使った洋風オムレツです。味は塩麹豆腐で決まるので、調味料も不要です!

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■塩麹豆腐スコーン


塩麹豆腐でスコーン
by kasumiさん
15~30分
塩麹豆腐を細かく刻み、スコーン生地に混ぜ込みます。うまみが増して、冷めてもふんわり感が続きますよ♪

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冷蔵庫で寝かせている間も水分が出てきたら取り除いてあげましょう。水切りをしっかりすることで濃厚さが増し、よりおいしくなりますよ。ぜひ一度お試しくださいね!

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