【雑炊に合う献立】おじやにおすすめの付け合わせおかず&副菜を一挙大公開!

folk

2019/8/9 08:00

雑炊に合う献立をご紹介!


雑炊の作り方は夕飯の鍋の残りの汁を使って簡単にできる料理です。材料は卵やねぎなどがあれば美味しくできます。これからの季節雑炊の出番はますます多くなっていくので、雑炊に合いそうな献立をたくさん紹介していきます。

雑炊は残り物ではなくても夕飯に積極的に摂っていきたい献立です。お米も少しで十分に満足できるためダイエット効果にもつながりますよ。

雑炊の絶品レシピ

みぞれ風にいただく大根とレンコンの雑炊


雑炊 絶品 レシピ

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豚みそちゃんこ鍋を作ったらそこに冷やご飯を入れて雑炊にしていきましょう。卵を加えて少し味を滑らかにしていくだけの簡単な献立になります。

最後の締めや明日の朝食などに雑炊を作って最後の汁まで美味しくいただいてください。

鍋には豚肉や野菜の旨味がたっぷりと入っているため、捨てるのはもったいないことです。

卵を入れたら余熱でふわっとさせるくらいがちょうど良い食べごろになります。

簡単にできる!うまうま卵雑炊


雑炊 絶品 レシピ3

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卵を使って卵雑炊はいかがでしょう。とっても優しい味わいになって朝からでも食べたくなる献立です。

あまり食欲がないという人でもしっかりとごはんを食べることができますね。ねぎと刻みねぎをトッピングしていただきます。

雑炊の他の献立として少し野菜などの副菜があると良いですね。栄養バランスも考えてビタミンを豊富に摂れるような献立を考えていきましょう。

ふんわり卵!鶏団子雑炊


雑炊 絶品 レシピ4

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鶏団子はひき肉を使って簡単にできる献立です。夕飯のときに出すと満足感も得られる献立になるでしょう。

鶏肉の出汁もしっかりと雑炊の中に染み込むため、ほんの少しの調味料で完成してしまいます。

付け合わせに少しざっくりと混ぜ合わせた卵を加えて、卵の食感を感じられるようにしてみてください。

鶏団子は何かと便利なおかずなのでたくさん作って冷凍保存をしておきましょう。

贅沢に!牡蠣のかにみそ雑炊


雑炊 絶品 レシピ5

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かにみそバーニャカウダー使って雑炊を作っているため、とても濃厚な味わいでまるでリゾットのような雑炊に仕上がる献立です。

かにみそバーニャカウダーがなくても缶詰のかにみそでもOKですよ。しっかりとした味わいを感じられて、おもてなしのときに出すと喜ばれます。

プリッとした牡蠣も付け合わせに乗せてさらに贅沢な献立にしてみましょう。一度食べたらやみつきになる味わいです。

朝食に簡単!もずく雑炊


雑炊 絶品 レシピ6

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もずくを使った雑炊はとても簡単にできて美味しい献立になります。材料はそれほど必要ないので忙しい朝にもぴったりですね。

付け合わせの梅干しが全体的に味を引き締めてくれるため、朝から大満足の献立になりますね。

もずくも栄養価が高いため毎日でも摂りたい食材です。ごはんの量もそれほど多くなくて済むためダイエット効果もあります。

小松菜など好きな野菜も一緒に入れていただきましょう。

みんなが大好き!キムチ雑炊


雑炊 絶品 レシピ7

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夕飯にキムチ鍋をいただいたときの締めにおじやのような雑炊を作ってみませんか?キムチの旨味と豚肉の旨味が合わさった献立になります。

卵を溶き入れて付け合わせにたっぷりとねぎを散らして完成です。簡単で美味しくいただけるレシピなのでぜひ試してみてください。

キムチ鍋はまだまだ暑い日でもなぜか食べたくなる献立ですよね。汗をかきながらの雑炊もまたとても美味しく感じますよ。

卵たっぷり!鮭雑炊


雑炊 絶品 レシピ8

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鮭雑炊は鮭の旨味がしっかりとスープに行き渡り、程よい塩気がとても美味しい献立です。

鮭の食材にはたくさんの栄養が含まれているため、二日に一度は食べたくなりますね。雑炊は簡単にできてお腹も大満足の献立なので毎日でも食べたいくらいです。

卵もたっぷりと入れて優しい味わいにしていきましょう。あえて鮭は丸々一切れ入れて豪華にしていくのがポイントです。

崩しながらごはんと一緒にいただきましょう。

雑炊に合う献立《おかず》

雑炊の献立に!手羽元の黒酢煮と味玉


雑炊 献立 おかず

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手羽元の黒酢煮は夕飯のときにシンプルな雑炊の付け合わせに食べたいおかずです。甘酸っぱく煮込んだ手羽元がとても美味しくいただけます。

しっかりと手羽元の中まで煮込んでいて味わい深くなりますよ。おかずとして一緒に味玉の卵も添えて美味しくいただいてください。

この献立は冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも使えるメニューですよ。

絶品美味しい!じゃがいもの豚肉巻きフライ


雑炊 献立 おかず2

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じゃがいもに豚肉を巻きつけてフライにしていくレシピは、雑炊のさっぱりした味わいとちょうどよく合う献立になるおかずです。

夕飯のときにフライものが出ると子供達も喜び、一気に食卓が明るくなるでしょう。付け合わせにレモンを添えて直前にかけるとおつまみにもなる献立ですよ。

じゃがいものフライは揚げたてが最高なので熱々の雑炊と一緒にいただいてくださいね。ブラックペッパーや青のりをかけていただきましょう。

節約料理にも!角煮風大根の豚肉巻き


雑炊 献立 おかず3

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大根を豚肉で巻いて味付けをし、豚の角煮のように煮込んでいくレシピは夕飯のおかずとして節約にもなる献立です。

しっかりと大根の中まで味が染み込んでいくためとても味わい深いおかずとなります。雑炊と合わせてもバランスがよく、モリモリ食べられる献立になりますね。

付け合わせに半熟卵を添えて照り照りソースに絡めていただきましょう。一見豚の角煮のように見える献立ですが、豚の角煮よりもあっさり食べられます。

とろ~りチーズのせ!デミハンバーグ


雑炊 献立 おかず4

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雑炊の献立とハンバーグは意外と合います。夕飯のおかずにハンバーグは嬉しい献立ですが、雑炊と合わせることでこってりしすぎないためおすすめのレシピです。

ハンバーグのおかずの付け合わせにピーマンやにんじん、しめじなどをトッピングして野菜もたくさん摂っていきましょう。

ハンバーグの上からチーズをかけることでとろりとした美味しいおかずができます。濃厚さも加わってデミソースとの相性も抜群です。

豚巻きチキン南蛮風おかず


雑炊 献立 おかず5

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厚揚げは安くて栄養も豊富なので週に何度も登場させたい食材ですね。厚揚げに豚肉を巻いて焼くことで立派なおかずに変身します。

雑炊のお供として一緒に献立にしてみてはいかがですか?

自家製のタルタルには、ゆで卵をたっぷりと使用しているため雑炊とも合いとても美味しいおかずになりますね。

きつね色に焼いた豚肉を見ると食欲も湧いてきて、食欲がないときも雑炊と一緒にいただけます。

美味しすぎる!バジルチキン


雑炊 献立 おかず6

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いつもの唐揚げのおかずを作るときにバジルを混ぜ込むことで香りがよく、雑炊とも相性が抜群な献立になります。

夕飯にバジルチキンのおかずがあれば何個でもいただけそうなくらい美味しいですよ。

バジルは乾燥のものでも自家栽培のものを使用してもOKです。

付け合わせにレモンのくし切りをトッピングすれば酸味がアクセントになる献立になるでしょう。雑炊のときに唐揚げがあればホッとしますね。

しっとりオイスターチキン


雑炊 献立 おかず7

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オイスターチキンのおかずは簡単にできるレシピなので、雑炊を作っているときにできてしまう献立です。

お弁当のおかずの献立にしても良く是非ともこのレシピを覚えておきましょう。雑炊とオイスターソースの味は合うので、この組み合わせの献立はおすすめです。

しっとりとジューシーに仕上げた鶏肉をオイスターソースに絡めていただきます。淡白な鶏肉の味にしっかりしたソースがよく合いますよね。

塩麹でやみつきねぎ塩鶏つくね


雑炊 献立 おかず8

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塩麹を使った鶏肉はとてもふんわりとした仕上がりになり、雑炊の優しい味によく合う献立になります。

夕飯は少しあっさりとしたおかずが食べたいときは簡単に塩鶏つくねを作っていきましょう。

付け合わせにはちょっとした野菜の和え物を一緒に献立に加えてみてください。

塩風味なのでお酒のアテにもなり、焼酎が進んでしまいますね。つくねの良い焦げ目が食欲をますますそそる献立になります。

雑炊に合う献立《副菜》

かつおぶし香る!小松菜のじゃこ和え


雑炊 献立 副菜

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小松菜はほうれん草と同じくらいの栄養価があり、毎日でも食べたいレシピとなります。雑炊に合わせたり雑炊の上にかけていただくのも美味しいですよ。

付け合わせにじゃこを加えているため塩分もしっかりと効いている献立になっています。

かつおぶしはお好みでたっぷりと和えれば雑炊の優しい味とよくマッチします。小松菜は少し硬めに茹でておき食感を楽しんでみても良いですね。

ウインナーとスナップエンドウのおかか炒め


雑炊 献立 副菜2

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ウインナーはついついまとめ買いをすることが多いので、たくさん余ってしまうときがあります。

そんなときはウインナーとスナップエンドウの材料を使った炒め物のレシピを作っていきましょう。

夕飯にも簡単に作れる献立ですよ。雑炊と合わせるとスナップエンドウの食感が心地よくいただける献立になります。

材料は同じ大きさに揃えると食べやすくなっておすすめです。おかかはこれでもかというくらいに投入しましょう。

ベーコンと豆苗の塩バター炒め


雑炊 献立 副菜3

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塩バター炒めはどのような食材にも合い副菜として雑炊と一緒に合わせてみたい献立です。

夕飯のときは簡単に作りたいものなので、ささっとできるレシピは重宝します。

バターとベーコンが合わさると旨味が倍増して豆苗をさらに美味しくさせてくれる献立になるでしょう。

雑炊との味バランスも取れていて、雑炊を作るとこの塩バター炒めが食べたくなること間違いありません。

おろぽんドレのトマトサラダ


雑炊 献立 副菜4

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雑炊だけで夕飯は済ませたいというときは、とても簡単に作れる献立をおすすめします。

トマトの輪切りに自家製のおろしポン酢をかけて和テイストでいただく献立です。

食欲がないときでもこれなら雑炊と一緒にいただけるはずですよ。付け合わせとして大葉を刻んだものをトッピングして美味しくしていきましょう。

また、まだまだ暑いときはこのレシピが大活躍してくれます。

栄養も取れる献立!オクラのおかか浸し


雑炊 献立 副菜5

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オクラを丸ごといただくレシピは栄養価も高く副菜としては完璧な献立になります。夕飯時には箸休めとしても活躍できます。

かつおぶしがたっぷりと入っていて、白だしも効いているため冷蔵庫に常にある状態にしておきたいレシピですね。

雑炊にあまり野菜を使用していないときはこのメニューを使って栄養を補っていきましょう。オクラが好きな人にぴったりですね。

タコとブロッコリーのアーリオオーリオ


雑炊 献立 副菜6

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魚介を使った副菜も付け合わせとして雑炊とよく合います。オリーブオイルとガーリックが合わさればどのような献立も合わせやすくなりますよ。

タコの他にブロッコリーやパプリカなども入っていて彩りバランスもちょうど良いですね。

雑炊は少し地味な印象があるので、このような華やかな副菜はおもてなしのときに重宝します。

レモンの輪切りもたっぷりと入れて少し酸味のあるレシピにしてみましょう。

食べ応え満点!春雨サラダ


雑炊 献立 副菜7

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春雨サラダは雑炊の副菜として満足できる献立になります。夕飯のおかずにも申し分なく、ツルツルとあっという間に食べてしまうことでしょう。

卵やにんじん、きゅうりなどを使用していて栄養価的には最高の献立です。

雑炊の優しい味わいに、少しガツンとお酢の効いている春雨サラダはちょうど良いでしょう。

さっぱりしたいときに作ってみたいレシピですよ。

ねぎがトロトロでやみつきに!甘辛焼きねぎ


雑炊 献立 副菜8

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雑炊のお供としてほんの少しだけ副菜があると便利ですよね。ねぎを使ったレシピは何かと重宝する献立になるのでぜひ覚えてみてください。

付け合わせに一味唐辛子などを振りかけていただきましょう。まるで夕飯が居酒屋に来たような感覚になって、日本酒が止まらなくなってしまいますね。

ねぎに少し焦げ目がつくととても香ばしくいただけます。

雑炊に合う献立まとめ


雑炊にもさまざまな種類があり、卵雑炊やキムチ雑炊などアレンジができる献立です。雑炊のレシピも覚えつつ雑炊に合うおかずもたくさん作っていきましょう。

普段の料理にも役立つものばかりなので、冷蔵庫に何が入っているかを確かめて作ってみてください。栄養バランスが取れる献立が一番良い組み合わせなので、いろいろと試してみるのも楽しいですよ!

当記事はfolkの提供記事です。

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