NYのタピオカ事情を調査!リアル・ニューヨーカーが好むタピオカドリンクって?

TABIZINE

2019/8/8 15:00

Boba Guys Strawberry Matcha Latte
世界中から、さまざまな人種が集まるニューヨーク。2019年の夏、ニューヨークの皆は喉が渇いた時、何を飲んでいるのでしょうか?

日本ではタピオカミルクティー人気で、TABIZINEでも特集記事が組まれていますが、ニューヨークではいったいどんな感じ?と編集部から調査依頼が入りました。ニューヨークではタピオカミルクティーのことを、「バブルティー(Bubble Tea)」と呼ぶのが一般的。タピオカは「バブル」ということが多いです。バブル(泡)とは、丸いタピオカが泡のように見えることから付けられたものでしょう。ドリンクをストローで吸い込むと、カップの底に沈んだタピオカが、泡が立つようにユラユラと揺れて、楽しいですよね。

ニューヨークにはバブルティーの発祥地である台湾の人が多いので、10年以上前から定番のドリンク。夏になると、片手にバブルティーを持つ人を多く見かけます。しかしながら、あまりにもフツーにあるので、筆者はバブルティーのトレンドの動向を把握しておりませんでした。

そこで、ニューヨークのバブルティー激戦区である、チャイナタウンで調査を実施。ニューヨークには、マンハッタン、クイーンズ、ブルックリンの3箇所にチャイナタウンがありますが、今回は旅行者でも行きやすいマンハッタンのチャイナタウンで調べてみました。

ボバガイズ/Boba Guys
Boba Guys1

チャイナタウンにある「キャナルストリート・マーケット(Canal Street Market)」のフードセクションの中で、ダントツ人気は「ボバガイズ/Boba Guys」。西海岸ではタピオカミルクティーを「ボバ(Boba)」と呼ぶそうです。「バブルティー(Bubble Tea)」を縮めた愛称なのでしょうね。「ボバガイズ/Boba Guys」はサンフランシスコ発祥で、ニューヨークでは2019年8月現在3店舗出店。キャナルストリート・マーケット(Canal Street Market)」店は、地下鉄駅そばで使い勝手が良く、常に列が出来ているようですよ。

教えて!あなたのお気に入り。
Boba Guys ストロベリー・抹茶ラテ

さて、「ボバガイズ/Boba Guys」で皆は何をオーダーしているのでしょうか?

あなたのお気に入りはなに?

「ストロベリー・抹茶・ラテ(Strawberry Matcha Latte)。この店のシグニチャー・メニューよ。」(欧米系金髪の18-20歳くらいの女性)

Boba Guys Strawberry Matcha Latte

筆者も実食!一口啜ってみると、底にあるストロベリーのほのかな酸味が、濃すぎない抹茶とよく合います。濃すぎる抹茶ってちょっと苦いですよね。それがないのが好印象。そして、ミルクの優しい甘さ。タピオカはやや甘く、かなりモッチリ。抹茶とストロベリーの意外な相性の良さを味わうために、一度は試す価値ありです。タピオカは別売り(50セント)なので、追加をお忘れなく。

ボバガイズ/Boba Guys

【アドレス】 Canal Street Market, 265 Canal St, New York, NY 10013
他にも店舗あり
【公式ウェブサイト】 http://www.bobaguys.com

カンフー・ティー/Kung Fu Tea 功夫茶
Kung Fu Tea

「カンフー・ティー (Kung Fu Tea)」は、ニューヨークが本部のようで、特にクイーンズ地区でよく見かけます。クイーンズはアジア系が多いこともあるでしょう。

教えて!あなたのお気に入り。
Kung Fu Tea タピオカミルクティー

さて、「Kung Fu Tea」で皆は何をオーダーしているのでしょうか?

あなたのお気に入りはなに?

「オリジナルのカンフー・ミルクティー(KUNG FU MILK TEA)よ。暑い日には最高ね!」(旅行者らしい女性の二人連れ)

筆者も地元にあるので、何度か飲んだことがありますが、オーソドックスな美味しさ。ウェブサイトによると、タピオカはコーヒー味、グレープ味、マンゴー味があるようです。

カンフー・ティー/Kung Fu Tea 功夫茶

【アドレス】 234 Canal Street, suite #107, New York, NY 10013
他にも店舗あり
【公式ウェブサイト】 https://www.kungfutea.com

イーファン/Yifang Taiwan Fruit Tea 一芳
Yifang Taiwan Fruit Tea

日本にもすでに出店している、台湾のフルーツティー専門店「イーファン/Yifang Taiwan Fruit Tea 一芳」。海外進出している中でも、一番台湾らしさを残した店です。

教えて!あなたのお気に入り。
Yifang Taiwan Fruit Tea Yifang Fruit Tea

さて、「Yifang Taiwan Fruit Tea」で皆は何をオーダーしているのでしょうか?

あなたのお気に入りはなに?

「イーファン・フルーツティー(Yifang Taiwan Fruit Tea)よ。」(小学生くらいのお子さんを二人連れたアジア(台湾?)系のお母さん。)

フレッシュなリンゴやオレンジ・パッションフルーツが入ったフルーツティーは、見るからに涼しげで美味しそう。カップの底に見えている黒い小さなツブツブはタピオカではなく、パッションフルーツの種ですよ。

Yifang Taiwan Brown Sugar Milk Tea

あなたのお気に入りはなに?

「仙草ゼリー入りティーラテ(Glass Jelly Tea Latte)だよ。」(塾帰りらしい小学生くらいの男の子)

日本人にはあまり馴染みがありませんが、台湾や中国などアジア圏では好まれる仙草ゼリー。夏バテ予防や美容効果が期待出来るそうです。見た目はコーヒーゼリーのようですが、漢方薬の独特のクセがあり、ややほろ苦い味。甘いミルクティーやティーラテと組み合わせると、甘さとほろ苦さの相性が良いようですよ。仙草ゼリーは、子供の頃から食べ慣れているようですね。

イーファン/Yifang Taiwan Fruit Tea 一芳

【アドレス】 67 Bayard St, New York, NY 10013
他にも店舗あり
【公式ウェブサイト】 https://yifangteausa.com

Yifang Taiwan Menu

CoCo 都可
CoCo

日本にもすでに出店している、台湾発の「CoCo 都可」。世界に2000店舗以上出店しているフランチャイズで、目立つオレンジ色の看板をニューヨークでもよく見かけます。アジア系の多い地域に出店しているのか、クイーンズ地域に多数。

教えて!あなたのお気に入り。
CoCo タピオカミルクティー

さて、「CoCo Fresh Tea & Juice」で皆は何をオーダーしているのでしょうか?

あなたのお気に入りはなに?

「バブルミルクティー(Pearl Milk Tea)よ。」(旅行客らしい男女4-5人のグループ)

バブルティー界のマクドナルド的な感ありの「CoCo 都可」。筆者の近所にも何軒もあります。専門店の中では値段がお手頃で、期間限定セールがあることもあり、庶民的。デフォルトでタピオカが入っているメニューが多いので、カスタマイズが面倒なあなた向け。

CoCo 都可

【アドレス】79A Mott St, New York, NY 10013
【公式ウェブサイト】 http://en.coco-tea.com

ゴンチャ/Gong Cha 貢茶
Gong Cha 1

Gong Cha2

日本にもすでに出店している、台湾発の「ゴンチャ/Gong Cha」。ニューヨークでは2014年にクイーンズ地域フラッシングにフランチャイズ出店してから、店舗数を増やしています。ウリは、「4時間ごとに淹れているお茶」「4時間ごとに作っているタピオカ」という新鮮さ。

ゴンチャ/Gong Cha 貢茶

【アドレス】 72 Bayard Street, New York NY 10013
他にも店舗あり
【公式ウェブサイト】 https://www.gongchausa.com

Hui Tea
Hui Tea
Hui Tea

【アドレス】 240A Canal St, New York, NY 10013
b/t Lafayette St & Centre St Chinatown
【公式facebook】 https://www.facebook.com/pages/Hui-Tea/323473768289967

Canal St地下鉄駅前にある、ブルーが基調の涼しげな店内。価格は他店に比べて、1ドル程度お安め。

テン・レン・ティー/TenRen’s Tea Time 天仁茗茶
TenRen’s Tea Time

テン・レン・ティー/TenRen’s Tea Time 天仁茗茶

【アドレス】 73 Mott St, New York, NY 10013
他にも店舗あり
【公式ウェブサイト】 http://www.tenrenusa.com

日本では神戸に出店している、台湾発の高級茶葉専門店「テン・レン・ティー/TenRen’s Tea Time」。筆者が初めて「バブルティー」を飲んだのは、この店でした。お茶(緑茶・紅茶・ウーロン茶など)とフルーツ味(マンゴーやスイカ、グアバなど)とタピオカという組み合わせが、新鮮で珍しく、さっぱりして大変美味しくて感激したことを覚えています。この店では、フルーツ系のバブルティーがオススメ。

ペンギン・アイスクリーム/Penguin Ice Cream
Penguin Ice Cream

ペンギン・アイスクリーム/Penguin Ice Cream

【アドレス】 196 Canal St, New York, NY 10013
【ウェブサイト】 https://www.yelp.com/biz/penguin-ice-cream-new-york-4

元々はアイスクリーム屋さんで、バブルティーも販売しているようです。

フェイダ・ベーカリー/Fay Da Bakery 飛達西餅
Fay Da Baker

フェイダ・Fay Da Bakery 飛達西餅

【アドレス】 83 Mott St, New York, NY 10013
他にも店舗あり
【公式ウェブサイト】 https://fayda.com

台湾人がニューヨークで始めたベーカリー。クイーンズ地域エルムハースト(Elmhurst)店が発祥と聞いたことがありますが、真偽は不明。マンハッタンよりも、クイーンズ地域に多い、お手頃価格のベーカリー。バブルティーが販売されていますが、店舗により扱う種類が異なり、マンハッタン店が種類が豊富と思われます。

普通の中華(台湾)系ベーカリー
普通の中華系ベーカリー

ニューヨークでは、中華(台湾)系ベーカリー(パン屋さん)やレストランで、普通にバブルティーを取り扱っています。それだけニーズが高いのでしょうね。庶民的なベーカリーで売っているものは、種類は多くないものの、値段がお安め。

ニューヨーク人種別 夏に好むドリンク考察
ニューヨーク人種別 夏に好むドリンク考察(筆者の見たところによる)

【アジア系や欧米系の若い年代】バブルティー
【アジア系30代以上】さっぱり系のアイスティー系(ミルク・タピオカなし)
【欧米系20-30代】スタバのアイスコーヒー系、フラペチーノ系
【メキシコ、コロンビアなどラテン系】フレッシュフルーツのジュースやスムージー
【アフリカ系アメリカ人】コーラやソーダ類
【日本人】その時に流行っているもの(主体性なし?)

筆者が見たところ、バブルティーは、モチモチのタピオカがお腹いっぱいになることもあり、若い世代が好むようです。筆者もたまにバブルティーは飲みますが、地元のローカルなベーカリーなどで買うことが多く、今回の取材で専門店の価格の高さに驚きました。筆者が飲むバブルティーは3.5ドルほどですから、トレンドの店は約2倍の価格です。日本人からすると甘めなので、かなりの甘党でない限り、甘さは減らしてもらうようにしたほうが良いかも。

ニューヨークはさまざまな人種が混在しており、筆者の見るところによると、彼らの好む夏のドリンクはそれぞれ分かれます。筆者個人が最近愛飲しているのは麦茶です。

[All photos by Hideyuki Tatebayashi]
 

当記事はTABIZINEの提供記事です。

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