「朝ごはんを通して世界を知る」WORLD BREAKFAST ALLDAY、8月と9月はノルウェイの朝ごはん

NeoL

2019/7/31 11:00



「朝ごはんを通して世界を知る」をコンセプトに、2ヶ月ごとに国を変えながら世界各国の朝ごはんとその国の文化を紹介するカフェレストラン『WORLD BREAKFAST ALLDAY(ワールド・ブレックファスト・オールデイ)』。8月・9月は「ノルウェー」を特集。 スカンジナヴィア半島の西側に位置する南北に細長い国、ノルウェー。西部は美しい氷河地形、フィヨルドの海岸線が続き、北極圏内にある北部は、夏は一日中日が沈まない白夜、冬は日の昇らない厳しい寒さに包まれるなど、荒々しくも雄大な自然に育まれている。ノルウェーの朝ごはんに欠かせないのが、穀物がたっぷり詰まった茶色いパンとさまざまな種類のポーレッグ。ポーレッグとはパンにのせる具材の総称。チューブに入ったたらこのペーストやサバのトマト煮、スモークサーモンなどノルウェーならではのものから、ハムやチーズ、野菜まで、パンにのせて食べる具材のことをノルウェーではポーレッグと呼ぶ。

今回、WORLD BREAKFAST ALLDAYがご用意したのは、現地で定番のポーレッグを集めたワンプレート。ライ麦パンとクネッケブローと呼ばれる穀物を豊富に含んだクリスピーなパンに、ノルウェーの国民食とも言えるキャラメルのような味のブラウンチーズ、キャヴィアと呼ばれるたらこのペースト、穴の空いたヤールスバーグ(チーズ)、サバのトマト煮、スモークサーモン、ディルの入ったスクランブルエッグ、ブルーベリー入りのヨーグルトなどを合わせた。そのほか、ノルウェー・オスロ発のFUGLEN COFFEE ROASTERSのコーヒーやハートの形がかわいいノルウェーワッフルなど、ノルウェーならではのドリンクやデザートも多数用意。また、期間中は、ノルウェー料理の教室や食文化について学ぶワークショップなどのイベントを開催予定。詳しくはホームページをチェック。

WORLD BREAKFAST ALLDAYワールド・ブレックファスト・オールデイHP:https://www.world-breakfast-allday.com期間:8月1日(木)から9月29日(日)まで。

外苑前店住所:東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F地下鉄「外苑前」駅から5分TEL : 03-3401-0815営業時間:7:30-20:00(ラストオーダー19:30) 不定休席数:14席

原宿店住所:東京都渋谷区神宮前6-15-14-1F地下鉄「明治神宮前(原宿)」駅から4分TEL : 03-3406-7008営業時間:7:30-20:00(ラストオーダー19:30) 不定休席数:42席

当記事はNeoLの提供記事です。

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