ヘルシーにがっつり食べられる!最新の“肉料理”が楽しめる大阪のお店2選

Walkerplus

2019/1/8 18:00

低カロリーで高タンパクな新鮮な生のラム肉や、肉をがっつり食べるための炊き肉など、いま新しい“肉料理”が楽しめるお店が話題!いつもとは一味違う“お肉”を食べに行こう!<※情報は関西ウォーカー2号(2019年1月4日発売号)より>

■ チルド輸送のクセのない生ラム肉が評判!「和羊・和牛 牛田羊」

和羊・和牛 牛田羊では、冷凍せずチルド状態で輸送するため、柔らかくクセの少ない“生ラム肉”をジンギスカンなどで楽しめる専門店。さまざまな味を満喫できるセットは、1080円プラスすれば肉を信州新町産“サフォーク種”に変更可能。産地から直送される、上品ながら旨味の強い希少な国産羊肉を味わえる。ラム肉のごった煮など一品のほか、店名どおり、和牛焼肉も提供。

脂と赤身のバランスがいい肩ロースに加え、珍しいラムタンやショルダーなど日替り3種のラム肉と新鮮な野菜を羊の脂で焼き上げる。注文は2人前から。

国産羊は一頭買いして店内でさばくため鮮度がよく、くさみのなさが魅力。また、一頭から16本しかとれないフレンチラックなど、希少な国産羊のなかでも珍しい部位がそろう。

ジンギスカンのつけダレは、関西人の味覚に合うよう塩けを抑えて甘めの味付けに。また、あっさりとした羊肉に旨味を加えるため脂分もプラス。肉の甘さを引き立てる岩塩も用意。

ほか、パイナップルやシークワーサーなど彩り鮮やかな全8種がそろう。

「低カロリーで高タンパクな羊肉をぜひ!米や野菜も季節ごとにおいしいものを全国から仕入れています」と、スタッフの実佑さん。

福島駅からすぐ、聖天通商店街に位置する一軒家。シックで落ち着いた店内。

■和羊・和牛 牛田羊<住所:大阪市福島区福島7-4-24 電話:06-6454-0298 時間:17:00~24:00(LO23:30) 休み:日曜 席数:20席 タバコ:分煙 駐車場:なし アクセス:JR福島駅より徒歩2分>

■ ヘルシーな鹿児島の肉鍋!「肉炉端ロバート なんば店」

牛ハラミ 炙り醤油焼きなど、牛・豚・鶏の厳選部位を生かした多彩なメニューが味わえる、肉炉端ロバート。この冬は、黒毛和牛と国産まるちょうをメインにした、炊き肉をメニューにラインナップ。プロの技でレベルアップした鹿児島の家庭料理がヘルシーさもありウケている。

野菜から出た水分と肉の旨味がスープに溶け出し最高の味わい。写真は3人前、注文は2人前から。

野菜は、キャベツ、モヤシ、万能ネギ、白菜、エノキなどが入る。鍋は海外製。

野菜から出る旨味たっぷりの水分をしっかり味わうため、牛と野菜からとるこのスープに時間と手間をかけている。そのため、家庭とは違う、高いレベルの旨さに!

「お肉をとことん楽しんでもらうためのお店です。きっと満足できるので肉好きの皆さんぜひ、一度ご来店を!」と、スタッフの安藤里紗さん。

店はなんばシティの南館にあり、目の前がなんばパークス。

■肉炉端ロバート なんば店<住所:大阪市中央区難波5-1-60 なんばCITY南館1F 電話:06-4395-5679 時間:11:00~15:00(LO14:30)、土日祝11:00~15:30(LO15:00)、17:00~23:00(LO22:30) 休み:なんばCITYに準じる 席数:103席 タバコ:喫煙可 ※ランチは禁煙 駐車場:647台(5000円の利用で120分無料) アクセス:南海なんば駅より徒歩5分、地下鉄なんば駅より徒歩1分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)

https://news.walkerplus.com/article/174214/

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