【ラーメン情報】あとは野となれ麺となれ vol.79『七麺鳥』

ViRATES

2018/12/8 11:00

鶯谷駅から三河島方面へ徒歩4,5分。かつて入谷で営業していた豚骨ラーメン店「御木本」(現在は閉店)の二毛作ブランドが2014年8月に独立オープンしたのがこちらの『七麺鳥』さんです。

メニューは主に醤油、塩、濃厚背脂味噌、つけ麺の4種類に加え、まぜそば、ご飯もの、各種トッピング、お酒といったラインナップ。

今回は食券機左上の筆頭メニュー、「味玉醤油ラーメン」を注文しました。

しばらく待ってラーメンが到着。まずは早速スープを一口。鶏のふくよかな出汁と丸みのある醤油だれが一体となり、じんわりと旨みが広がります。鶏油も効果的です。キレキレの醤油鶏清湯とは少し違ったアプローチですね。

全粒粉入りの細縮れ麺は浅草開化楼製。啜り心地、風味も良いです。

具は低温調理の豚肩ロース、鶏胸チャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、ピンクペッパー、追加トッピングの味付け玉子。既視感は否めませんがいずれも抜かりなし。

美味しく完食。
ごちそうさまでした!

店名:七麺鳥
住所:東京都台東区根岸2-18-23
最寄り駅:鶯谷駅
営業時間:平日11:00-14:30 18:00-22:30 土日祝11:00-15:00 18:0022:30
定休日:月曜日(臨休などの情報はお店の公式facebookをご確認ください)

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