フルーツの旨味が際だつ!高級フルーツをたっぷり使った人気パーラー

Walkerplus

2018/11/2 19:58

東京・目黒で30年以上続くフルーツパーラーが2018年7月10日、ランドマークプラザに登場。要となるフルーツは、毎朝店主が市場に出向き、熟した一番状態のいい高級フルーツを厳選。注文が入ってからカットするこだわりぶりだ。パフェ、サンドイッチ、ドリンク、パンケーキ、ズコットなど、どのメニューにもフルーツをふんだんに使っていて、コスパは抜群!さらにアイスクリームも生クリーム特注で、フルーツの旨味を楽しんでほしいと使用するメニューにより味を変えている。

■ ポイント1:フルーツは店主が毎朝市場で見極める

フルーツは、店主が自ら市場に出向いて仕入れている。フルーツの旨味を存分に楽しんでほしいと、その時一番いい状態で食べられるものを目利き。どのメニューにもフルーツを5種類以上使用しているほか、フルーツジュースは極力水を入れずに作るので、フルーツそのものを飲んでいるかのようなジューシーな味わいだ。

■ ポイント2:空間の壁やインテリアにもフルーツ!

カラス張りの明るい店内へ入ると、入口ではフレッシュなフルーツがお出迎え。イチゴの形をしたライトや、壁もザクロといったフルーツ柄で、いるだけで明るくなごやかな気分にさせてくれる。カウンターやテーブルもあり、お1人様はもちろん、24名までの大人数もOKな広い空間になっている。

■ ポイント3:フルーツを使った店名物のケーキ「ズコット」

イタリア発祥のドーム型のケーキ「ズコット」を、果実園リーベル仕様にアレンジ。ふんわり焼いた生地、専用に作った甘さ控えめの生クリーム、フルーツを丸いボールに入れて作るのだが、その8割はフルーツ!「ミックスズコット」「シャインマスカットズコット」など、定番から旬の味まで8種類以上1,058円~そろえている。

■ 取材担当・Qの感想

女性が大好きなフルーツパーラー!どのメニューもおすすめですが、やはり食べておきたいのは「フルーツパフェ」(1,404円)。タワーのようにフルーツが盛り付けられ、メロン、マンゴーなどどれもフルーツ本来の甘さを感じましたし、シャーベットやアイス、生クリームも上品で、価格以上の内容に満足でした朝食は580円~、ランチ980円~も。お得な内容で実施しています!【取材・分/中沢文子、構成/奥村沙枝奈、撮影/野口 彈】(横浜ウォーカー・横浜ウォーカー編集部)

https://news.walkerplus.com/article/164817/

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