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レンチンだから簡単! スイーツみたいなデリ風サラダ「さつまいものハニークリームチーズ」

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食物繊維たっぷりのヘルシー食材、さつまいも。「さつまいものハニークリームチーズ」は、そのやさしい甘さを生かしたスイーツみたいなサラダです。クリームチーズのこっくりとした味わいとほのかな酸味がアクセントになり、食べすぎ注意のおいしさ! 時間がたってもパサつかず、水分も出ないので、お弁当の彩りおかずとしても役立ちます。

■ さつまいものハニークリームチーズ

【材料】(4人分)

さつまいも 300g、オリーブ油 大さじ1、塩 小さじ1/2、クリームチーズ(固形) 2個(約36g)、はちみつ 小さじ2、粗びき黒こしょう 少々

【作り方】

(1)さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水にさらして水けをペーパータオルで拭き取る。

(2)耐熱ボウルにさつまいも、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2を入れてあえ、ラップをかけて500Wの電子レンジで約8分加熱する。

(3)粗熱がとれたら、クリームチーズをちぎって入れ、はちみつ小さじ2、粗びき黒こしょう少々を加えてあえる。

(1人分174kcal、塩分0.9g)(レタスクラブニュース)

https://www.lettuceclub.net/news/article/139798/

外部リンク(レタスクラブ)

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