最新ニュース、芸能、ネットの話題をまとめ読み

 

定番ケーキをさらにおいしく!本格チーズケーキと相性のいいコーヒー4選

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
スイーツの定番ともいえるチーズケーキ。実はチーズやレモンの酸味が、コーヒーの酸味・コクと相性ぴったり! 誰もが好きな王道や、フルーツ、チョコレート入りのケーキと、それに合うコーヒーを提供する福岡市内のカフェ4軒を紹介する。

■ KAKA Cheesecake store

2017年3月オープンのチーズケーキ専門店。厳選したチーズ4種を絶妙なバランスで配合する約10種のケーキは、ホール(2100円~)での購入も可能だ。食器やカトラリーにもセンスが光る。

■ スタッフに聞いた!ペアリングのススメ「コーヒー」×「NYチーズケーキ」

「濃厚なチーズとさわやかな酸味が特徴のNYチーズケーキには、力強い深煎りのコーヒーを。下層のほろ苦いクッキー生地ともよく合います」(スタッフの千々和菜美さん)

[KAKA Cheesecake store]福岡県福岡市中央区大名1-7-2 / 092-707-2980 / 10:00~18:00※売り切れ次第終了 / 休みなし / 9席

■ Siro Coffee

本格コーヒーとハイセンスな空間が話題。抹茶やチャイなどのラテが豊富で、豆は「TRICKSTER COFFEE」(福岡市早良区)と、「COFFEE COUNTY」(久留米市)から仕入れる。2種あるケーキはグルテンフリーだ。

■ オーナーに聞いた!ペアリングのススメ「ほうじ茶エスプレッソ」×「チョコレートチーズケーキ」

「チョコレートには香ばしいほうじ茶がおすすめです。風味が強いエスプレッソにチーズを合わせると、深い味わいが生まれておもしろいと思います」(オーナーの後野陽平さん)

[Siro Coffee]福岡県福岡市早良区城西2-12-16 / 電話なし / 12:00~19:00(LO) / 水曜、第1・3火曜休み / 14席

■ HOLAMINORIA

英国のパブを思わせるカフェ&バー。「BASKING COFFEE」(福岡市東区)が焙煎した豆に合う自家製スイーツを用意する。“本日のチーズケーキ”は2種ほどあり、季節などで内容を変えることもある。

■ オーナーに聞いた!ペアリングのススメ「ドリップコーヒー」×「コーヒーとラムレーズンのチーズケーキ」

「挽いた豆を練り込んだチーズケーキは甘さが際立つコスタリカ産と好相性。ラムレーズンの酸味が弾けると、コーヒーがフルーティに変化します」(オーナーの西本秀治さん)

[HOLAMINORIA]福岡県福岡市東区香椎駅前2-19-7 / 電話なし / 9:00~翌1:00 / 不定休 / 22席

■ abeki

今年で13年目を迎え、フードは2種のチーズケーキとチョコレートケーキのみとシンプル。創業当初から変えていない、コーヒー2種と組み合わせて。ギフト用のケーキ(1本¥3,200~)は予約制だ。

■ オーナーに聞いた!ペアリングのススメ「コーヒー」×「ホワイトチョコチーズケーキ」

「ホワイトチョコの甘味には、優しいコクのあるコーヒーを。口溶けをあと押しするホットで、濃厚なチーズとチョコの余韻を感じてください」(オーナーのアベキさん)

[abeki]福岡県福岡市中央区薬院3-7-13 / 092-531-0005 / 12:00~18:00(LO17:30) / 月曜、第1日曜休み / 14席(九州ウォーカー・小島加奈子(シーアール))

https://news.walkerplus.com/article/139636/

外部リンク(Walkerplus)

Yomerumoをフォローする

Yomerumoから人気記事をお知らせします!

Twitter

グルメ最新記事

記事一覧

注目ニュース

> もっと見る


掲載情報の著作権はニュース提供元企業等またはGMOアドマーケティング株式会社に帰属します。記事の無断転用を禁じます。
すべての人にインターネット
関連サービス