鎌倉にオープン!アメリカ西海岸で人気のスペシャリティコーヒーショップ

Walkerplus

2018/3/9 18:05

2017年12月1日、アメリカ西海岸発のコーヒーショップ「ヴァーヴコーヒーロースターズ 鎌倉雪ノ下店」が鎌倉に登場した。コーヒー豆は農園を支援しながら直接取引するフェアトレードにより高品質の豆の供給をキープ。ヴィンテージの焙煎機を用い、豆ごとに方法を変え、手作業で焙煎する。さらに焙煎状態をコンピューターで記録させ品質管理も行っている。

コーヒーは、ブレンド、シングルオリジンは5種、生ビールのようなアイスコーヒー、ラテなどをそろえ、本国同様のレシピで入れる。東京・白金のフレンチ「フランツ」の福田祐三シェフプロデュースのタルティーヌ、鎌倉「ガーデンハウス」のケーキもある。

■ ポイント1:日本に1台しかない!高価なマシーンでフレッシュなコーヒー

「1950ブレンド」(S 410円)は、現在は日本に1台しかないブリューワーマシーンで抽出していれる。このマシーンでいれることで、キャンディのような甘味とスパイスを兼ね備えた一杯に。

エスプレッソマシーンはオリジナルペインティングされたオーダーメイドだ。

■ ポイント2:ゆったりくつろげるようナチュラルな空間を演出

店は白木をふんだんに使うなど日本のテイストを入れつつデザインされていて、時間を忘れてのんびり過ごせる。ソファやテーブルのほか、子供が座りやすいようベンチも用意。

壁には本国と同様にカルフォルニアのアーティスト「ジェレミー・カイル」のアートがペインティングされていて、目にも楽しい。

■ ポイント3:有名アーティストによるオリジナルグッズも販売!

南カルフォルニアで絶大なる支持を得ている人気アーティスト「マシュー・アレン」とのスペシャルコラボレーションアイテムを販売。マグカップやステンレスタンブラー、トートバッグ、Tシャツ、キャップなどさまざまそろえる。またコーヒー豆、ドリップパックなどもある。

■ 取材担当・Qの感想

「コーヒーはフルーツ」と掲げる通り、香り豊かなうえフルーティで、豆の品質やコーヒーのいれ方のクオリティの高さを

感じました。なかでも「1950ブレンドS」(410円)はぜひお試しいただきたい一杯。店内の空間もカルフォルニアに訪れたようにさわやかで居心地抜群!心身共にリフレッシュできました。【取材・文/中沢文子、構成/奥村沙枝奈、撮影/野口 彈】(横浜ウォーカー・奥村沙枝奈)

https://news.walkerplus.com/article/135204/

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