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サラダが無限に食べられる…神ドレッシング発見!苦手な野菜もおいしく♪

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【ラクうま美人ごはん vol.26】

神ドレッシング、発見。

最も身近な野菜料理といえば、「サラダ」ですが、野菜をおいしく食べるためにけっこう重要なのが、“ドレッシング選び”。みなさん、お気に入りの一本に出逢えていますか?

今回は、私がこれまで様々な市販ドレを試してきた中で最もインパクトがあった銘品をご紹介。どんなにクセのある野菜もおいしくモリモリ食べられてしまう、魔法のドレッシングです!

◆その名前は、「クリーミーナッツドレッシング」

まずは、ドレッシングのプロフィールからご紹介しましょう。

その名は、神戸の食品メーカー、ケンコーマヨネーズが作る「神戸壱番館 クリーミーナッツドレッシング」。このメーカーは、今や定番サラダとなった“ごぼうサラダ”をブームにした立役者で、パクチー味やシラチャー味などユニーク系ドレッシングの開発も得意としている老舗企業です。

クリーミーナッツドレッシングは大型スーパーや、成城石井、カルディで見つけることができます(店舗により取り扱いが異なります)。また、ケンコーマヨネーズオンラインショップからの取り寄せも可能です。

ドレッシングの材料を見てみると・・・

食用植物油脂、醸造酢、砂糖、アーモンド、たんぱく加水分解物、食塩、しょうゆ、卵黄、カシューナッツ調味料(アミノ酸等)、香辛料、ピーカンナッツ、ごま、増粘多糖類、甘味料(ステビア)、香辛料抽出物、香料、原材料の一部に小麦を含む)

使われているナッツは、アーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツの3種。ナッツならではの香り・コクが、醤油+卵黄の和風テイストと絶妙にマッチしていて、他にはない、独特のクリーミー感を醸(かも)し出しています。

どんな野菜に合うか? ですが、ドレッシングに野菜の個性に負けない旨味・コクがあるため、ほうれん草や春菊のようにクセのある葉野菜や、ほろ苦い春野菜ともバッチリです。しかも野菜臭さを程よくカバーしてくれるので、野菜嫌いの人にもオススメできるテイストです。

ちなみに、美容に良い野菜を選びたいなら、「野菜の“神7”とアイデア5つ」の記事も参考にしてみてください。

このドレッシングは、某人気サラダ専門店でも採用されているほどで、熱烈なリピーターがいるんだとか。言うなれば、千円近いサラダランチを家庭でも手軽に実践できるということなんです!

それでは最後に、このナッツドレッシングと相性バツグン! いつもとはちょっと違ったサラダを作ってみたい人に向けて、「白菜と油揚げのクリーミーサラダ」をご紹介します。

◆「白菜と油揚げのクリーミーサラダ」の作り方

【材料(1人分)】

白菜 2枚

油揚げ 1/2枚

キュウリ 1/2本

紅大根(白でも良い) 3センチ分

クリーミーナッツドレッシング お好み量

【作り方】

(1)野菜を洗って水気を拭く。キュウリや紅大根は小口切りにし、白菜は一口大サイズに切る。

(2)油揚げをトースターかフライパンなどでカリッと焼き、食べやすい大きさに切る。

(3)お好みの器に白菜、油揚げ、キュウリ、紅大根を乗せ、ドレッシングをたっぷりかければ完成。よく混ぜて食べる。

<TEXT,PHOTO/スギアカツキ>

【スギ アカツキ】

食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、独自で長寿食・健康食を研究し、各メディアで活躍中。@akatsukinohana


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