「鬼のパンツ柄」が可愛いすぎ!節分スイーツレシピ2選

It Mama

2018/2/3 11:45

節分ロールケーキ
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節分に食べるものといえば、恵方巻や大豆が頭に浮かびますが……

節分ならではの可愛くて写真映えするスイーツが作れたら、より一層節分が楽しめちゃいますよね♪

そこで今回は、節分の鬼にちなんで“鬼のパンツ柄”のスイーツレシピを2つご紹介します。

お子様と一緒に作って食べられる簡単なレシピと、大人も童心に帰れちゃう! 作るのも食べるのもなんとなくワクワクしちゃう…そんなレシピですので、家族みんなで楽しんで作ってみてくださいね♪


▼鬼のパンツ柄♪かぼちゃときな粉の節分クッキー

鬼のパンツ柄クッキー
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材料(作りやすい分量)
・米粉(薄力粉)・・・75g
・きな粉・・・5g
・ココアパウダー・・・5g
・かぼちゃ(蒸してペーストにしたもの)・・・50g
・バター・・・50g
・砂糖・・・20g
・蜂蜜・・・10g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/4(1g) ※ベーキングパウダーはできればアルミフリーのものが良い
・粗塩・・・ひとつまみ
・シナモン・・・お好みで

【作り方】

(1)ボウルに室温に戻して柔らかくなったバターを入れ、泡だて器で擦り混ぜてペースト状にする。

(2)(1)に砂糖、蜂蜜を加え、さらに良く擦り混ぜる。

(3)砂糖がしっかり混ざったら、かぼちゃを加えてしっかり混ぜる。

(4)ゴムベラに持ち替え、米粉、きな粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンを加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。(この工程からは手で混ぜてもOK)

(5)(4)の生地のうち、30g程を別のボウルにとりわけ、ココアパウダーを混ぜる。

(6)ラップを広げ、まずプレーン生地を伸ばす。その上にココア生地を少しずつちぎって間隔をあけて置いていく。
クッキー工程
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(7)パタンパタンと何回か折り畳み、鬼のパンツの縞々模様が出るように成型する。(マーブル上でもかわいい)綿棒で2mm~3mm厚さに伸ばす。
クッキー生地成型
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(8)厚紙を鬼のパンツ型に切り、その型に沿ってナイフなどで形を切り抜く。(お子様と作る場合は、手で成型してもOK)
クッキー型抜き
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(9)オーブンシートを敷いた天板に並べ、余熱したオーブン160℃で10分、170℃に上げて10~15分焼く。(焼き時間はクッキーの厚さや、オーブンによって調整してください)

(10)焼きあがったら、ケーキクーラーや網の上で冷まして完成。

【point】かぼちゃの黄色とココアに茶色で鬼のパンツ柄ができます。かぼちゃの生地を型抜きした後、ココア生地で模様をつけてもかわいいですよ♪

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▼鬼のパンツ柄♪米粉シフォンロールケーキ

節分ロールケーキ
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【材料】
●ロール生地
・卵・・・3個
・砂糖・・・40g
・米粉・・・40g
・ココア・・・2g
・サラダ油・・・15g ※サラダ油はクセが少ないお好みの油で作ってください。
・豆乳・・・20g
●クリーム
・生クリーム・・・150cc
・砂糖・・・大さじ1~お好みの量
●トッピング
・いちご・・・大5~6個

【作り方】

(1)天板にオーブンシートを敷いておく。全ての材料を計量しておく。

(2)冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を卵黄と卵白に分ける。

(3)ボウルに卵白を入れ、砂糖の半量を2~3回に分けて加えながらハンドミキサーの高速でシッカリとしたメレンゲを作る。最後に低速でキメを整える。

(4)(ハンドミキサーは洗わずそのまま)大きめのボウルに卵黄、1/2量の砂糖を加えてとろりと白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油と豆乳を加えて混ぜる。

(5)(4)のボウルに(3)のメレンゲの半量を加え、泡だて器でなじませるように混ぜる。米粉をふるい入れ、底からさっくりと混ぜ合わせる。

(6)【ココア生地】別の小さめのボウルに(5)の生地を40g~50g程取り分け、ココアパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる。

(7)(5)のボウルに残りのメレンゲを加え(少しだけココア生地用に残す)、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

(8)【ココア生地】(7)で残しておいたメレンゲを(6)のココア生地用のボウルに加え、さっくりと混ぜる。

(9)オーブンシートを敷いた天板又は型を準備する。まず、ココア生地を写真のように鬼のパンツ模様になるようにスプーンや絞り袋で模様を作り、その上からプレーン生地を流し入れ、表面を優しく均したら180℃のオーブンで15分焼く。
ロールケーキ 工程
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(10)ロール生地が焼きあがったら、天板から取り出し、写真のように天板を上にかぶせて蒸らしながら冷ます。
ロールケーキ工程
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(11)生地を冷ましている間にクリームを作り、いちごを洗いヘタを取る。

(12)ロール生地が冷めたら、オーブンシートを剥がし、新しいオーブンシートの上に置き、焼き色がついている面にクリームを塗り、いちごを並べる。

(13)一気に巻き、オーブンシートをきつめにテープで止める。
ロールケーキ工程
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(14)巻き終わりを下にして冷蔵庫で寝かし、食べるときにカットする。

【point】ふわふわの鬼のパンツ柄のロール生地がパッと目を引き、見ても食べてもおいしいロールケーキです。
節分ロールケーキ
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節分スイーツをみんなで一緒に作りながら、節分について話したり童謡を歌ったりすると、親子やお友達同士のコミュニケーションを深める機会にもなると思います。

今回ご紹介したレシピはどちらも難しい材料は必要ないものですので、ご家庭で気軽に作っていただけます。「鬼のパンツ柄」スイーツ、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

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【画像】
※ 著者撮影

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