コーヒー派のあなたにオススメしたい「チャイの魅力」。

TABILABO

2018/2/3 10:00


前に、インドのお土産でチャイブレンドの紅茶をもらったことがある。そのスパイスのブレンドが絶妙で、「今日はコーヒーの気分じゃないな」って日は、お土産の味を思い出しながらチャイを淹れる。

コーヒーと違って、専用道具も必要なし。ミルクパンと茶こしだけ、お手元にご用意を。

地域や家庭によって、
チャイの味が変わるらしい。



インドでは、地域や家庭によってチャイの味が変わるそう。

だからレシピをそのまま再現するのではなく、スパイスの種類や分量を変えて、自分好みの味を探すのがおもしろい。足りないスパイスは、なくてもオーライ。分量も、お好みで調節してみて。

<材料:2人分>

・水:200cc
・牛乳:200cc
・紅茶の茶葉:大さじ2
・生姜(パウダー or 生の生姜をスライス):適量
・カルダモン:適量
・シナモン:適量
・クローブ:適量
・ブラックペッパー:適量
・ローズペタル:2枚
・砂糖:適量

<作り方>

1)鍋に水、茶葉、ローズペタルを入れて沸騰させる。

2)沸騰したら、牛乳とスパイスをすべて加え、5分くらい煮出す(水と牛乳は1:2くらい)。

3)火をとめて砂糖を入れて、茶こしで漉せば出来上がり。

ちなみに、YouTubeで「chai tea india」と検索してみると、本場の淹れ方が見れてちょっと気分がアガる。

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