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ご飯の友に♪「大根の葉」で作れる常備菜レシピが知りた~い!

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冬の大根のお得なところ

冬の大根には青々と茂った大きな葉がついていることが多いですよね。この大根の葉、ついつい捨ててしまってはいませんか?レシピさえ知っていれば、とっても使える常備菜になるんですよ。
ご飯のすすむ常備菜に

しっかりめの味付けにすればご飯のお供にぴったり。いつもは捨てていた部分でおかずが一品増える、そしておいしいときたら、もう作らないわけにはいきません。これからはスーパーで葉のついた大根を探すことになりますよ。さっそくレシピをチェックしてみてください。

しらすと油揚げで




大根の葉で常備菜*ご飯の友

by ぷうーたん

冬大根の威勢の良い葉っぱ。無駄にしないで栄養を摂りましょう。

じゃことごま油で




簡単❤冬場の常備菜☆大根の葉のじゃこ炒め

by kouayaa

我が家の大根葉の定番料理です❤ご飯にはもちろん、納豆に混ぜたり、チャーハンの具材に使っても美味しいです♪栄養満点!

ツナ缶で佃煮風




ごはんがススム~♪ツナと大根の葉で佃煮風

by ウメ吉さん

大根の葉とツナを甘辛く煮ているので白いごはんがとっても進みますっ♪お家にツナ缶があれば是非(・v・)♪お酒のおつまみにも

この素朴な味がなんだか懐かしい気持ちになるんです。〆のお茶漬けなんかにもおすすめ。今日からは、大根の葉は捨てずに、おいしい常備菜として活躍させてくださいね。(TEXT:吾妻愛子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい



保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。


  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける

  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に

  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG

  • 2~3日を目安に食べきる

  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます

  • 作った日付を記しておく



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