
色々なアレンジが楽しめる、万能野菜「なす」。今回は今の季節にぴったりな、さっぱりした味付けが楽しめる一品に挑戦してみました!
【ツイッター】ミツカン「さっぱりなすの酢じょうゆだれ」画像をもっと見る■「さっぱりなすの酢じょうゆだれ」
今回作るのは「
ミツカン」の公式アカウントが紹介する「さっぱりなすの酢じょうゆだれ」。電子レンジであっという間にできる簡単レシピです。
主な材料はこちら!

・なす:2本(約200g)
・カンタン酢:大さじ2
・ごま油:大さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・いりごま:適量
・青じそ:適量(お好みで)
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まず、なす(2本)を洗い、爪楊枝で2~3箇所に穴をあけます。1本ずつヘタごとラップに包み、600Wの電子レンジで3分加熱。

加熱している間に、カンタン酢(大さじ2)、ごま油(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、いりごま(適量)をボウルで混ぜ合わせます。
しょうゆは味を見ながら少しずつ加えたほうがいいかも! 今回は大さじ1弱くらいで好みの味加減になりました。

青じそ(適量)も細切りにしておきます。

加熱し終わったら、なすをラップごと冷水にさらし、粗熱が取れたらラップを取って、乱切りにします。切ったなすを先程のボウルに加え、全体を和えます。

お皿に盛り、お好みで先程切った青じそを上に散らしたら、完成!
■なすがとろとろ…箸が進むウマさ
レンジですぐなのであっという間。

早速、食べてみると…なすがとろとろでうまっ! カンタン酢でさっぱりしつつも、ごま油が味にコクを出し絶妙なバランスに。

青じそはお好みですが、個人的にはしその爽やかな風味がアクセントとなったため、あったほうが良いと思いました。あともう一品…というときにも、さっとできて万能。これは夏バテ時もパクパク食べられそう…。
■レンジ調理ならではのメリットも
すでに作った人からは「作ってみました。お手軽で美味しいです」「さっぱりしつつ、ごま油がいい仕事してくれます」「簡単でおいしかった」と好評の声が続々。
また「なすをレンジで調理したことはないのですが、茄子紺と言われる色がこんなにも鮮やかに残ってすごいです」など、レンジ調理ならではのメリットもあるよう。
「熱々じゃなくても美味しい一品は、気力があるときに作っておけるのでとても嬉しい…」と作り置きにもぴったりのなすレシピ。気になる人はぜひ、一度お試しあれ!
■公式レシピはこちら
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