【連載】冬の主役「大根」を使ったおいしいおかず!「大根と鶏肉の甘みそ炒め」

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冬の野菜がスーパーに並び始めました!


みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です!

肌寒い日もでてきて、冬の訪れを感じるようになってきましたね。スーパーには冬が旬の野菜が並び始めていて、大根もそのひとつ。

食べごたえのある大根はぐっち家でも大人気の食材です。今回は大根がおいしい冬のメインおかずをご紹介します!

夫:「大根が美味しい季節がやってきたね。」

妻:「今年も食卓にたくさん登場しそうだね~。煮たり焼いたり、生でサラダにしたり…いろいろな使い方ができるのがいいよね。」

夫:「どんなお肉とも合うし、大根自体は淡白だから、いろいろな味付けが楽しめるよね。」

甘みそが大根にぴったり!

ささっとできる炒め物


夫:「今回はどうやって調理する?」

妻:「簡単にできる炒め物にしようかな!ほっとする味付けで!」

さあ、一緒に作ってみましょう!

「大根の鶏肉の甘みそ炒め」の作り方


「大根」を使ったおいしいおかず

出典:https://folk-media.com/

大根は事前にレンジ加熱して時短に。大根に鶏もも肉とみその旨味が絡んだ、ご飯にぴったりのおかずです。

材料(2人分)


「大根」を使ったおいしいおかず2

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大根…200g
小松菜…1袋
鶏もも肉(唐揚げ用)…200g
油…大さじ1
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
Aみそ…大さじ2
Aみりん…大さじ1/2
A酒…大さじ1/2

作り方


「大根」を使ったおいしいおかず3

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下準備
・大根は皮をむいて乱切りにする。耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分半加熱する。
・小松菜は3~4cm幅のざく切りにする。
・鶏肉は酒、塩・こしょうで下味をつける。

「大根」を使ったおいしいおかず4

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1.フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。

「大根」を使ったおいしいおかず5

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2.鶏肉に焼き色がついてきたら、レンジ加熱した大根を加える。

「大根」を使ったおいしいおかず6

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3.大根がしんなりしてきたら、小松菜を加えて炒め合わせる。

「大根」を使ったおいしいおかず7

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4.合わせた【A】を回し入れ、全体に味がなじんだら皿に盛る。

ポイント


「大根」を使ったおいしいおかず8

出典:https://folk-media.com/

・新鮮な大根を選ぶのがポイントです!太さが均一で張りのある大根を選びましょう!

冬のおかずでリピしてね!


今回は旬の大根を使って鶏大根炒めをご紹介しました。1本まるごと買うとあまりがちな大根、そんなときはこのレシピを思い出して作ってみてくださいね!

では、また次回お会いしましょう~♪

当記事はfolkの提供記事です。

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