箸休め料理の人気レシピ16選!洋食・和食別に簡単にできるおかずをご紹介♪

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箸休めに人気の簡単レシピ特集!


箸休めとは、食事の途中で口の中をさっぱりさせたり、リセットさせるような簡単なおかずのことです。

箸休めはあまり手間をかけず簡単に作れて小鉢に入れるほどの量があればOKなのですが、メインのおかずと違って何を作ればいいのか悩むことも多いでしょう。そんな時におすすめの、箸休めに人気のレシピをご紹介していきます。

箸休めの簡単人気レシピ【和食】

和食の箸休めの人気レシピのごま和え


和食の箸休めの人気レシピのごま和え

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ごま和えは箸休めでも人気の和食の定番おかずです。野菜があまり好きではない人も、ごま和えなら食べられるという人もいるのではないでしょうか。

こちらのレシピではいんげんを使っていますが、ほうれん草や小松菜、他にも人参やブロッコリー、アボカドなどいろいろな野菜で作れます。お弁当のおかずにも人気です。

箸休めの小鉢の簡単レシピならお浸し


箸休めの小鉢の簡単レシピならお浸し

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お浸しも和食の献立では定番の箸休めです。出汁に浸すという意味の料理ですが、単に茹でた野菜に醤油をかけたものもお浸しと言います。

定番はほうれん草や小松菜などの葉野菜ですが、大根の葉のように余りがちな野菜を使ってもOK。

また、こちらのレシピのようにポン酢と砂糖で和えると子供でも食べやすくなりますよ。

さっぱり箸休めレシピのうめポン和え


さっぱり箸休めレシピのうめポン和え

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家計のお助け食材のもやしと豆苗を使った、さっぱりといただける箸休めのうめポン和えのレシピです。

下処理はレンジを使うので作るのも簡単。もやしと豆苗はサッと洗って水気を切ってから耐熱容器に入れてふんわりラップをして、レンジで3分加熱します。

叩いて潰した梅干し、ポン酢、砂糖、鰹節で和えれば完成です。

簡単な箸休めの一品におすすめの冷奴


簡単な箸休めの一品におすすめの冷奴

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冷奴は火やレンジも使わず、盛り付けるだけで簡単に一品追加できる箸休めです。

シンプルにねぎや鰹節に醤油をかけるだけでもいいですし、上に乗せるトッピングを工夫すれば飽きずに食べられます。

こちらのレシピはしらすと万能ねぎをめんつゆとごま油で和え、鰹節や白ごまをかけたものです。ラー油や塩昆布なども冷奴に使えるトッピングですよ。

箸休めの簡単人気レシピ【洋食】

箸休めの簡単レシピならアスパラベーコン


箸休めの簡単レシピならアスパラベーコン

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アスパラベーコンはお弁当のおかずでも人気ですが、サッと炒めて小鉢に盛り付ければ洋食の献立の箸休めにもおすすめ。

シンプルに塩こしょうの味付けでも美味しいですが、こちらは粒マスタードを加えてピリッとした味付けになっています。

アスパラとベーコンを切り、炒めて味付けするだけの簡単レシピです。

洋食の箸休めにおすすめレシピのピクルス


洋食の箸休めにおすすめレシピのピクルス

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こってりしたおかずが多い洋食こそ、箸休めにさっぱりしたものが食べたくなりますよね。そんな献立の時におすすめなのがピクルス。

酢に漬けてあるので保存期間が長く、作り置きしておくと冷蔵庫から出して盛り付けるだけで簡単に一品追加できて便利です。

トマトやきゅうり、白菜などいろいろな野菜で作れます。

パーティーにも人気の箸休めならピンチョス


パーティーにも人気の箸休めならピンチョス

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ピンチョスは一口サイズに切った具材を串に刺した料理のことです。見た目もおしゃれで片手で気軽に食べられるレシピなのでパーティーにもおすすめ。

もちろん普段の食事でも使えて、洋食の献立の箸休めになります。

トマト、チーズ、サラミなど生のまま食べられる食材を自由に組み合わせて串に刺すだけなので簡単に作れますよ。

作り置きの箸休めレシピ!ミニトマトのマリネ


作り置きの箸休めレシピ!ミニトマトのマリネ

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洋食の献立の箸休めには、見た目も可愛いミニトマトのマリネもおすすめです。赤いトマトは食卓に彩りを加えてくれます。

マリネのレシピは、野菜など好きな食材を酢やレモン汁とオリーブオイルのマリネ液に漬けるだけなのでとても簡単。

こちらのレシピのようにバジルを加えると風味豊かな一品になりますよ。

箸休めの簡単人気レシピ【漬物】

人気の箸休めレシピのきゅうりの浅漬け


人気の箸休めレシピのきゅうりの浅漬け

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浅漬けは口の中をさっぱりさせてくれるので箸休めにぴったりのレシピ。特に和食の献立の時は、小鉢に数切れ盛って出すだけで気の利いた一品になります。

きゅうりを板ずりしてから蛇腹に切って水と塩の入ったボウルに15分ほど浸け、水気を切って一口大に切ります。

ポリ袋に液体塩麴と砂糖と一緒に入れ、半日から一日冷蔵庫で寝かせて完成です。

和・洋食どちらの箸休めにも!セロリの浅漬け


和・洋食どちらの箸休めにも!セロリの浅漬け

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きゅうり以外の野菜で浅漬けにおすすめなのがセロリです。生のままだと苦手という人にも食べやすく、和風の浅漬けですが洋食の箸休めにもできます。

レシピは、セロリを食べやすい大きさに切っておきます。

小鍋に水、酢、砂糖、塩、ほんだし、赤唐辛子を入れて煮たてて、粗熱が取れたらセロリと一緒に保存袋に入れて半日以上漬けておきましょう。

人気の漬物の箸休めレシピのたまり漬け


人気の漬物の箸休めレシピのたまり漬け

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たまり漬けは浅漬けよりもしっかりした味の漬物で、大根などの野菜をたまりや醤油に漬けて作るレシピです。

醤油が漬け汁のベースですが、そこに加える砂糖はできればザラメや黒糖など味の濃いもの使うのがおすすめ。

沸騰させた調味料に切った大根を漬けて冷蔵庫で一日寝かせます。カレーの時に福神漬けの代わりに食べても美味しいですよ。

簡単レシピ!きゅうりとみょうがの甘酢漬け


簡単レシピ!きゅうりとみょうがの甘酢漬け

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浅漬けでよく使うきゅうりとみょうがを甘酢で浅漬けにすると、小鉢に盛って出すだけでさっぱり食べられる箸休めに。

みょうがの甘酢漬けを使うので、簡単に作れて味付けも失敗しません。割り下風の甘めのたれと甘酢がよく合います。

作ってすぐも食べられますが、味を馴染ませてから食べたほうが美味しくなりますよ。

箸休めの簡単人気レシピ【サラダ】

人気のサラダを箸休めに!マカロニサラダ


人気のサラダを箸休めに!マカロニサラダ

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サイドメニューのマカロニサラダは、洋食でも和食でも箸休めになる人気のおかずです。

たっぷりあるとメインおかずに負けない存在感になってしまうので、小鉢に少量盛り付けるのがちょうどいい箸休めになるポイント。

マカロニは茹でてからオリーブオイルをかけておくとくっつきにくくなり、マヨネーズも馴染みやすくなります。

簡単レシピの箸休めなら大根サラダ


簡単レシピの箸休めなら大根サラダ

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大根サラダは生野菜を食べたい時の箸休めにおすすめのサラダ。大根は旬の冬になるとスーパーでも安く手に入るので、手軽にサラダにして食べましょう。

大根のしゃきしゃき感を楽しみたいなら水にさらしてそのままで、大量消費するサラダにしたいなら塩もみしてからドレッシングやマヨネーズで和えるとカサが減ってたくさん食べられます。

箸休めにおすすめの塩昆布&海苔サラダ


箸休めにおすすめの塩昆布&海苔サラダ

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トマト、きゅうり、大葉を塩昆布と海苔で和えるだけの簡単サラダは、彩りもきれいなので箸休めにもぴったり。

和食の献立にも、洋食や中華の献立にも合うサラダです。

作ってから時間がたつと水分が出て味がぼやけてしまうので、食べる直前に和えるようにしましょう。トマトの皮が気になる人は湯剥きしてから使ってください。

人気のナムル風サラダを箸休めに


人気のナムル風サラダを箸休めに

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ナムルは野菜を塩とごま油で和えたもので、こちらはハムとかいわれとみょうがをナムル風にしたサラダのレシピ。

どれも加熱する必要がない食材なので簡単に作れます。しっかり混ぜて味を馴染ませるのが美味しいナムルになるコツ。

ハムの代わりにかにかまやちくわ、かいわれの代わりに豆苗や水菜など、他のもので作ってもいいでしょう。

箸休めに人気の簡単レシピのまとめ


献立を考える時は、食べたいものだけ組み合わせるのではなく、食べ合わせや料理の手間も考えた箸休めがあるとバランスが良くなります。

目立たない存在ですが、箸休めがあるのと無いのでは食べやすさや食事の楽しみ方も変わってきますよね。材料も少なく簡単に作れるレシピを中心にご紹介したので、気軽に箸休めを献立の一品に加えましょう!

当記事はfolkの提供記事です。

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