栗ご飯に合う献立特集!季節を楽しむ好相性な美味しいおかずをご紹介♪

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栗ご飯に合う献立特集!


「天高く馬肥ゆる秋」という通り、秋には旬を迎える美味しい食材が目白押しです。イガの中からつやつやと宝石のようにきれいな栗が顔を出していると、あー秋だなと季節を実感しますね。

栗といえば定番で美味しいメニューは、ホクホク温かい栗ご飯です。そんな栗ご飯に合う美味しい秋の味覚を、献立メニューとしてぜひいただきましょう。日本の秋の美味しいレシピをたくさんご紹介していきますね。

栗ご飯に合う献立特集!主菜

秋鮭の照り焼き


秋鮭の照り焼き

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最初にご紹介していく栗ご飯に合う献立レシピは、美味しい主菜メニューです。まずは、秋鮭の照り焼きレシピをご紹介しましょう。

秋に産卵のために生まれた川に帰ってくる鮭は、脂が程よく乗っていて最高に美味しい魚ですね。

そんな秋鮭をこっくりと美味しい照り焼きにして、栗ご飯献立のメイン料理にしましょう。秋鮭のきれいなオレンジがよりつややかになる、濃厚な味付けが美味しい魚料理です。

さんまの塩焼き


さんまの塩焼き

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「秋といえば栗ご飯」と同じように、「秋といえばさんまの塩焼き」ですね。

秋が旬の魚を使ったレシピは、栗ご飯の献立におすすめのメイン料理メニューです。

すだちやかぼすを絞ったらさんまの身をほぐして、栗ご飯といっしょに食べるとお箸が進みますね。

旬のさんまは脂がしっかりとのっているので、大根おろしや柑橘類といっしょにいただくのがおすすめです。栗ご飯の献立との相性はばっちりの魚料理ですね。

鯖の味噌煮


鯖の味噌煮

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栄養価がとても高い、秋鯖を発酵食品の味噌で煮た鯖の味噌煮は、女性にうれしい大豆由来のイソフラボンがたっぷり含まれています。

栗には熱に強いビタミンCが入っていて、栗ご飯にしてもしっかりと摂ることができますよ。とても栄養バランスがよい栗ご飯献立になりますね。

旬の食材はどれも他の季節に食べるよりも栄養満点です。しっかりと栄養を吸収して寒い季節に備えたいですね。

筑前煮


筑前煮

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こちらの筑前煮レシピも、秋に旬を迎える根菜類をたっぷりと使った栄養満点のメインメニューですね。

れんこん、ごぼう、にんじん、里芋、しいたけの旨味が肉の旨味と混ざり合って、ほっこりまったりする煮物に仕上がります。

しっかりとした歯ごたえと風味豊かな野菜が多いので、食感や香りに食欲がそそられます。

栗の甘みが美味しい栗ご飯にぴったりな、甘じょっぱくて美味しいおかずですね。

しいたけの肉詰め


しいたけの肉詰め

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秋に旬を迎えるしいたけは、肉厚がすごくてそれだけで焼いてもとてもジューシーです。

ひき肉を使って肉詰めにするとひき肉の旨味としいたけの独特な風味がどっちも味わえる、贅沢な美味しいおかずになりますよ。

弾力があって分厚いしいたけが手に入ったら、ぜひ作りたいメイン料理レシピですね。濃いめの味付けおかずが、栗ご飯の献立にとても合いますよ。

たっぷりきのこのデミハンバーグ


たっぷりきのこのデミハンバーグ

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最後にご紹介する、栗ご飯に合う献立のメイン料理レシピは、秋に抜群に美味しくなるきのこをたっぷりと使ったデミハンバーグレシピです。

秋が旬のメイン料理レシピは、どうしても魚料理が多くなりがちですよね。

こちらのハンバーグは、お肉が大好きなパパや育ち盛りの子供たちにとてもおすすめですよ。

濃厚なデミグラスソースにきのこの風味がしみ込んだハンバーグがあると、栗ご飯をどんどんおかわりしてしまいますね。

栗ご飯に合う献立特集!小鉢

さつまいものバターの醤油きんぴら


さつまいものバターの醤油きんぴら

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続いてご紹介していくのは、栗ご飯献立の小鉢に盛り付けたい美味しい付け合わせレシピです。

まずは、彩りも美しいさつまいものバター醤油きんぴらメニューをご紹介しましょう。

バターと醤油、砂糖のシンプルな味付けのきんぴらは、さつまいもの素材本来の風味が感じられる仕上がりになりますね。

バターと醤油の組み合わせがクセになる、栗ご飯献立の副菜おかずレシピです。

なめこの佃煮


なめこの佃煮

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次にご紹介するなめこの佃煮も、栗ご飯献立の小鉢メニューにとてもおすすめですよ。

めんつゆとみりん、だしの素で作り置きもできる美味しい佃煮があると、もう一品献立にプラスしたいときに便利ですね。

冷蔵庫からすぐ食卓に出せるお助けおかずレシピです。

唐辛子を入れてピリ辛風にアレンジして仕上げると、栗ご飯に合う献立といっしょに飲みたいお酒の肴にもぴったりですね。

ほうれん草のおかか和え


ほうれん草のおかか和え

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栗ご飯に合う献立のメイン料理に濃いめの味付けレシピを持ってきたときには、素朴な味が美味しい、ほうれん草のおかか和えを小鉢に盛り付けてみませんか。ほうれん草はビタミンをたっぷりと含んでいるので、毎日でも食べたい野菜ですね。

色目もきれいなおかか和えにしておくと、サッと盛り付けてテーブルに出せる便利なおかずレシピです。箸休めにもぴったりな副菜メニューですね。

卯の花


卯の花

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続いてご紹介する栗ご飯に合う献立の副菜レシピは、おからを使ったしっとりと優しい和食レシピです。

豆乳の搾りかすであるおからは、とてもヘルシーで栄養価が高いのに、びっくりするほど安いですよね。

にんじんなどの野菜と合わせて炊き込んだ卯の花は、ヘルシーで節約もできる滋味滋養あふれるメニュー。

栗ご飯に合う献立で栄養価をアップしてくれる、美味しいおかずレシピです。

ひじきの五目煮


ひじきの五目煮

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乾物を使ったおかず小鉢レシピは、とても栗ご飯の献立に合いますね。豆とひじきをにんじん、干ししいたけ、油揚げなどと合わせて炊いた五目煮は、食物繊維たっぷりの副菜レシピです。美味しいものが多い秋はついつい食が進みますね。

食べ過ぎて疲れている腸の環境を整えてくれる、食物繊維たっぷりのひじきの五目煮はそんな時にとてもおすすめです。もちろん作り置きも出来る栗ご飯に合う献立レシピですよ。

きんぴられんこん


きんぴられんこん

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シャキシャキとした食感がたまらない、れんこんとにんじんをごま油風味のきんぴらにした、栗ご飯に合う献立レシピのご紹介です。栗ご飯をお弁当に入れるとパパや子供たちは大喜びですね。

秋にしか味わうことができないご飯ものメニューはとても人気があります。そんな栗ご飯お弁当の献立のすき間おかずにおすすめなのが、こちらの作り置きもできるきんぴらメニューです。秋一色のお弁当献立は心がわくわくと躍りますね。

豆苗の塩昆布ナムル


豆苗の塩昆布ナムル

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身体の中で作ることができないビタミンやミネラルを補給できる豆苗は、使いやすくて栄養価が高い野菜です。豆苗とごま油、塩昆布、いりごまだけで作る簡単ナムルレシピをご紹介しましょう。

しっかりとした味に仕上がるので、栗ご飯にとても合う美味しい副菜おかずですよ。電子レンジでチンして作るので、火を使わずにすぐにでき上がる時短レシピです。栗ご飯献立にあと一品というときに、こちらの小鉢おかずがすぐプラスできますね。

栗ご飯に合う献立特集!煮物

さつまいものレモン煮


さつまいものレモン煮

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ここからは、栗ご飯に合う献立の中から煮物メニューをご紹介していきましょう。最初にご紹介するのは、さつまいものレモン煮レシピです。

一つのお鍋で作ることができる簡単で美味しいレシピなので、栗ご飯献立にぜひ加えたい副菜メニューですね。

レモン汁を加えてさっぱりとした仕上がりに。そして、レーズンを加えることでコクと旨味をプラスしている、彩りが美しい煮物おかずレシピです。

里芋の味噌バター煮


里芋の味噌バター煮

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続いてご紹介する栗ご飯に合う献立は、子供たちもパクパクと食べやすい、味噌バター風味の煮物レシピです。

里芋のしっとりほくほくした食感に味噌とバターの風味が加わると、優しいのにパンチが効いた美味しい副菜おかずになりますよ。

栗ご飯献立のあっさりとしたメイン料理にぜひ合わせたい、煮物レシピです。冷めても美味しいので、栗ご飯弁当の献立にも取り入れたいメニューですね。

かぼちゃの煮物


かぼちゃの煮物

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シンプルなかぼちゃの煮物レシピも、かぼちゃ本来の甘みを活かした旬ならではのメニューですね。栗ご飯に合う献立はやはり優しい和食レシピです。

オレンジとグリーンの彩りがきれいなかぼちゃの煮物レシピは、献立の色目を調えるときにも活躍してくれる副菜おかずですね。

βカロテンやビタミンC、そして食物繊維も豊富なかぼちゃを栗ご飯献立で食べると、美味しいだけではなく、美容と健康にも効果がありますよ。

風呂吹き大根のそぼろあんかけ


風呂吹き大根のそぼろあんかけ

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次にご紹介する栗ご飯献立に合う煮物レシピは、風呂吹き大根のそぼろあんかけメニューです。

電子レンジでチンして作るこちらのレシピは、大根の素材本来の旨味が閉じ込められて、ジューシーで野菜の味が濃厚なふろふき大根になりますよ。

すーっとお箸が通るくらい柔らかい風呂吹き大根は、さらにかけたひき肉あんで旨さが倍増します。

消化を助けてくれる酵素をたっぷりと含んだ大根を、栗ご飯献立でいただきたいですね。

舞茸入り肉豆腐


舞茸入り肉豆腐

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秋に一層風味が増す、舞茸を使った肉豆腐メニューもほっこりと温まる秋の夕飯に食べたい煮物レシピです。

食物繊維が豊富なきのことヘルシーな豆腐の組み合わせは、ダイエット中の栗ご飯献立でぜひいただきたいメニューですね。

豚肉と舞茸の旨味がしみしみの豆腐はとても低カロリーで低糖質。

そして、ダイエット中にも摂りたいたんぱく質が豊富です。糖質制限中の栗ご飯献立にぜひ取り入れてみてくださいね。

なすとれんこんの甘酢煮


なすとれんこんの甘酢煮

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まだまだ美味しい秋なすとれんこんを、ごま油の香りが豊かな甘酢煮にしてみませんか。

くったりとしたなすとシャキシャキ食感のれんこんが美味しい、大人の味付け煮物レシピです。

作り置いて味をしみ込ませると、さらに美味しくなる副菜おかずですよ。栗ご飯献立に合うヘルシーな酒肴としてもおすすめです。

秋の夜長にこんなおしゃれな煮物があると、燗した日本酒が進みますね。

栗ご飯に合う献立特集!汁物

根野菜たっぷりの豚汁


根野菜たっぷりの豚汁

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ここからは、栗ご飯といっしょにいただきたい美味しい汁物レシピをご紹介します。

ごぼうやれんこん、にんじんなどの根菜をたくさん入れた豚汁は、和食献立の汁物人気NO.1ですね。

豚汁の具材はとてもアレンジしやすいですよ。鍋の残りの白菜や大根、きのこなどの具材とも、とてもよく合う汁物レシピです。

しょうがを入れてさっぱりとした風味に仕上げた豚汁は、栗ご飯献立にぴったりな美味しい汁物ですね。

きのこたっぷりけんちん汁


きのこたっぷりけんちん汁

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次にご紹介する栗ご飯といっしょに食べたい汁物レシピは、野菜たっぷり♪けんちん汁です。

きのことかぼちゃ、大根、にんじんとたっぷりの野菜をごま油で炒めて出汁で煮るけんちん汁は、野菜から出た旨味が凝縮された栗ご飯献立に合うヘルシーな汁物メニューですよ。

旬のきのこをたくさん使ったレシピは、栗ご飯によく合いますね。あっさりとヘルシーで栄養たっぷりな汁物を栗ご飯献立でいただきましょう。

なめこと豆腐の味噌汁v


きのこたっぷりけんちん汁

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栗ご飯献立にはやはりおふくろの味、美味しい味噌汁がよく合いますね。具材を工夫することで、毎日美味しいお味噌汁をいただくことができます。

つるんとしたなめことなめらかな豆腐、そしてネバネバが美味しいオクラのお味噌汁は、とても栄養のバランスがいいですね。

美味しい汁物メニューで献立の栄養価を上げることができると、身体もしっとりほっと休まりますよ。

蕪と油揚げの味噌汁


蕪と油揚げの味噌汁

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寒くなると美味しくなってくる蕪を栄養満点の葉も使ってお味噌汁にしましょう。

栗ご飯をいただく前にあっさりとしたお味噌汁をひと口飲むと、食欲がそそられますね。

蕪の葉はビタミンやβカロテンをたっぷりと含んでいますよ。

ぜひ汁物メニューに入れて美味しくいただいてくださいね。栗ご飯献立の他のおかずの邪魔をしない、さわやかなお味噌汁レシピです。

芋煮


芋煮

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栗ご飯献立に合うおかず汁物レシピ、山形県の郷土料理の芋煮をご紹介しましょう。

芋煮会で有名な汁物は、東北地方でいろいろアレンジされたレシピがあります。

醤油風味が主流ですが味噌風味にしたりと、おうちごとの味がある郷土料理メニューです。

里芋はマストですが、肉も豚肉、牛肉、鶏肉とどれを使っても美味しい仕上がりになりますよ。

どこか懐かしい味わいが栗ご飯献立にとても合う、おかず汁物レシピです。

具沢山粕汁


具沢山粕汁

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栗ご飯献立に合うボリュームたっぷりのおかず汁物に、酒粕のコクと旨味がたまらない粕汁レシピをご紹介しましょう。

食物繊維や美肌と保湿にいいコラーゲンを作る成分、そしてビタミンやアミノ酸も豊富な酒粕は、食べないともったいないくらい栄養価が高い食材です。

ほっこりと身体も心も温まる粕汁は具材の旨味もアップしてくれ、秋の栗ご飯献立にぴったりのおかず汁物ですよ。

栗ご飯に合う献立特集!まとめ


さてここまで、栗ご飯献立に合う献立レシピをたくさんご紹介してきましたが、興味を持ってご覧いただけましたでしょうか。旬が短くて美味しい栗を店先で見かけるようになると秋を感じますね。

丁寧に下ごしらえした栗をほくほくと美味しい栗ご飯にしていただきましょう。献立のメニューに迷ったときには、ご紹介したレシピをぜひお試しいただいて、楽しい秋の食卓を囲んでくださいね。

当記事はfolkの提供記事です。

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