食文化の最新情報

食文化 に関するニュース検索結果   1619件

都道府県別「好きな寿司ネタ」ランキング、45都道府県で1位は「マグロ」…残り2県の1位は?

都道府県別「好きな寿司ネタ」ランキング、45都道府県で1位は「マグロ」…残り2県の1位は?

世に存在するさまざまな「ヒット商品」。しかし、そんな中、ある場所でのみ、“局地的”にバカ売れしているモノがある。局地的ヒット商品の秘密を探った!◆好きな寿司ネタ不動の王者“マグロ”を破る猛者は?「寿司ネタの中でも『顔』のよう.. 続きを読む

秘密の宝庫でまた発掘!群馬県は関東でいちばんのうどん県だった!?

秘密の宝庫でまた発掘!群馬県は関東でいちばんのうどん県だった!?

『ケンミンSHOW』は群馬県が好きらしい。10周年を記念して発表されたカミングアウトランキングでも、登場回数60回で全国6位。関東ではトップだった。確かにどこかほのぼのした土地柄で、なぜだか笑えるネタでいっぱいだ。県民のトークが.. 続きを読む

[かぼちゃの切り方]簡単&便利!料理別の切り分け方まとめ

[かぼちゃの切り方]簡単&便利!料理別の切り分け方まとめ

かぼちゃは夏が旬ですが、日々の食卓にイベントに、通年で活躍する身近な野菜です。しかし、硬くて生の状態では扱いづらいのが難点。切るのが苦手という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、料理研究家の高城順子先生に、ラクに.. 続きを読む

【ランキング】旅の楽しみはホテルの朝食! 「各都道府県のNo.1朝食」を楽天トラベルが発表 / あなたの地元で1番の朝ごはん宿は?

【ランキング】旅の楽しみはホテルの朝食! 「各都道府県のNo.1朝食」を楽天トラベルが発表 / あなたの地元で1番の朝ごはん宿は?

旅の楽しみと言えば、何と言っても食事! なかでも宿泊先の食事を楽しみにしている人も多いはず。朝から、たっぷりの地元の食材、最高ーッ! 朝食がウマいと旅も100倍楽しくなるよね!さて、ホテルの朝食重視なあなたに、耳よりなラン.. 続きを読む

味噌ソムリエに聞く、日本が誇る発酵食「味噌」のおいしい選び方・食べ方

味噌ソムリエに聞く、日本が誇る発酵食「味噌」のおいしい選び方・食べ方

口にするたびにホッとした気持ちにさせてくれる味噌汁。決して高級というわけではないけれど、「ごちそう」ってこういうものだと実感します。どの家庭にもある調味料で発酵食品としても日本人にとってはなじみ深い味噌ですが、日ごろ何を.. 続きを読む

ざわちん、マスク必須の食品工場へ“ざわちんクリステル”が潜入リポート

ざわちん、マスク必須の食品工場へ“ざわちんクリステル”が潜入リポート

セブン-イレブン、無添くら寿司、サーティワンアイスクリームの人気ランキングが、フジテレビ系で10月20日(金)21時から放送される『ニッポングルメ番付』で発表。それらを作る食品工場で、ものまねメイクが得意のざわちんが潜入リポー.. 続きを読む

動画で一流シェフのレシピを学ぼう! ココロとカラダにおいしい料理を・・・・・・

動画で一流シェフのレシピを学ぼう! ココロとカラダにおいしい料理を・・・・・・

一流のシェフが、ココロとカラダにおいしい料理を惜しみなく紹介する動画サイト「シェフパートナーズ 料理塾」がスタート! これを見て、料理のレパートリーを増やしちゃおう!動画サイトでは、和食、フレンチ、中華、イタリアン、韓国と.. 続きを読む

日本の食文化で「おもてなし」できるか? オリンピックで提供される食事に注目

日本の食文化で「おもてなし」できるか? オリンピックで提供される食事に注目

オリンピックには、世界中の国と地域から多くの選手やメディア関係者、観客などが訪れます。中でも選手村は、開催期間中、選手の家となる場所であり、自国にいる時と同じようにコンディションを維持できる環境を整えるのに食事は重要な要.. 続きを読む

ざわちん、マスク必須の食品工場を滝クリ・平愛梨メイクで潜入取材

ざわちん、マスク必須の食品工場を滝クリ・平愛梨メイクで潜入取材

ものまねメイクで人気のタレント・ざわちんが、フジテレビ系バラエティ特番『ニッポングルメ番付』(20日21:00~22:52)で、食品工場に得意のマスク姿で潜入する。この番組は、セブン‐イレブン、くら寿司、サーティワンの好きな商品をアン.. 続きを読む

休日に楽しみたい!高ウマ店で食べる本格中華ランチ3選

休日に楽しみたい!高ウマ店で食べる本格中華ランチ3選

せっかくの休日に美味しい中華ランチを堪能してみてはいかがですか?※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません上海蟹のフルコース『食文化サロン 白金劉安』東京白金台駅から徒歩5.. 続きを読む

今さら聞けない!「かつおだし」「昆布だし」の簡単&上手な取り方

今さら聞けない!「かつおだし」「昆布だし」の簡単&上手な取り方

日本の食文化と共に歩んできただし。今では顆粒タイプのだしもあり、いろいろな料理に手軽に取り入れることができるようになりました。今回は、種類も味わいもさまざまなだしについてのお話です。私たちの体にうれしい効果や、簡単なだし.. 続きを読む

日本人とドイツ人の“食”に対する価値観が裏腹⇒ あなたはどっち派?

日本人とドイツ人の“食”に対する価値観が裏腹⇒ あなたはどっち派?

画像出典:写真AC   “食文化”は国によって違うもの。 日本では、和食の他に多様な食文化にふれる機会も多いだろう。 Twitterユーザーのkirenenko‏さん(@You_yan)はそんな“食”について、非常に興味深い発言をしている。   ドイツに行.. 続きを読む

横山由依&山本彩、グループ総監督&NMB48キャプテンが胸中語り合う

横山由依&山本彩、グループ総監督&NMB48キャプテンが胸中語り合う

【横山由依・山本彩/モデルプレス=10月17日】AKB48の横山由依の冠番組『横山由依(AKB48)がはんなり巡る京都いろどり日記』が18日深夜1時55分より関西テレビ(※関西ローカル)で放送される。今回は「~山本彩と大阪をこってりめぐりま.. 続きを読む

地元の食・風土に合う「キリン一番搾り」 全国9工場の飲み比べセット

地元の食・風土に合う「キリン一番搾り」 全国9工場の飲み比べセット

ワインは産地を気にしながら買う人が多いだろうが、ビールはというと? キリンビールは、全国の工場が地元の気質や風土・食文化に一番似合う味わいを目指して作り上げた、特別な「キリン一番搾り 生ビール」を集めた「9工場の一番搾り飲.. 続きを読む

NYローカルに愛される街の小食堂「Buvette」が東京上陸

NYローカルに愛される街の小食堂「Buvette」が東京上陸

ニューヨークに、「街の小さな食堂」と呼ばれ、多くのファンを惹きつける「Buvette(ブヴェット)」というレストランがあります。現在、ニューヨークとパリの2店舗しかない「Buvette」が、世界3号店を来春東京に開店するというニュースが.. 続きを読む

外食時の片づけが話題に 実際にそこまでやる必要があるの?

外食時の片づけが話題に 実際にそこまでやる必要があるの?

■テーブルマナーの本質外食事の後片付けが話題になっており賛否両論に分かれています。片づけるか否か?いずれが正しいのか?について結論付ける前に、まずはテーブルマナーがなぜ必要なのか考えてみましょう。突然ですが、みなさんは自.. 続きを読む

魚でうつ病リスクが半減!? ズボラさんでも魚を楽に食べるコツ

魚でうつ病リスクが半減!? ズボラさんでも魚を楽に食べるコツ

魚料理をカンタンに。先日、国立がん研究センターなどのチームが「魚介類を1日111g食べると、うつ病のリスクが低下する」という調査結果(※)を出し、大きな話題となっています。また論文では、魚介類の脂に含まれる「DPA(ドコサペンタ.. 続きを読む

 国産プロセスチーズが大進化してた!本格派からスイーツ系まで

国産プロセスチーズが大進化してた!本格派からスイーツ系まで

もはや、「偽物」とは言わせない。6Pチーズなどでおなじみ1口サイズのチーズ「プロセスチーズ」が、人気上昇中だってご存知ですか? プロセスチーズとは、生乳を乳酸菌などで固めてつくる「ナチュラルチーズ(海外チーズの多くはコレ)」.. 続きを読む

骨のある魚料理を上手に食べられる子供は半数以下!?子供に魚の食べ方を教えよう!

骨のある魚料理を上手に食べられる子供は半数以下!?子供に魚の食べ方を教えよう!

お子さんは骨のある魚上手に食べることができますか?日本の伝統食である煮魚や焼き魚を子供が上手に食べられるかを調査するため、小学生から中学生までの子供を持つ親3,000名に対してアンケートを行ったそうです。調査では、骨のある魚.. 続きを読む

醤油瓶の中に入っていた、意外なもの。

醤油瓶の中に入っていた、意外なもの。

まさかのあゆ・イン・醤油!それは、多くの人にとってあまり馴染みのない光景だ。味の想像もつきにくい。そんな商品を作ったのは、高知県四万十市にある印刷業・せいぶ印刷工房。え、今印刷屋さんが作ったって言いましたか? ええ言いま.. 続きを読む

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