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どう混ぜるかはあなた次第! アートな“珈琲牛乳”屋さん

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東京に住む人たちの声を聴きながら、パーソナリティの堀内貴之が今を切り取るテーマをリスナーと共に考えていくラジオプログラム、TOKYO FM「シンクロのシティ」。番組内のコーナー「東京地元めし」では「東京にある隠れた名店」をご紹介しています。といっても単なる名店ではありません。ここでご紹介するのはリスナーのみなさんが推薦してくれた「自分が通っているイチオシのお店」。レポーターの安竜うららが味わいのある名店に伺い、美味しいだけじゃない人気の秘密を探ります。



今回伺ったのは、西八王子駅からおよそ徒歩7分のところにある珈琲牛乳屋「フィルタープレイス」。



リスナーの方からこんなメッセージをいただきました。

「初めて投稿いたします!! 東京地元めしでぜひ紹介していただきたいです。中央線、西八王子駅の近くにある『フィルタープレイス』というお店。 ここ! 最高です!! お店の外観はお寿司屋さん?という感じですが、珈琲牛乳メインのカフェ。店内は落ち着いてお洒落ですが、店主のあべちゃんと、ひょこひょこと顔を見せるお客さんたち……皆ちょっと自由で変わっていて何だか楽しい。このカフェに入ると何となく会話が生まれて、そしてそこから繋がる何かが生まれてく。珈琲牛乳は目でも楽しめます!! 絶品です!」(ラジオネーム:牛乳のトリコさん)





熱烈なメールに押されるようにやってきた西八王子。「珈琲牛乳屋さん? 珈琲でも牛乳屋でもなく……?」と不思議に思いつつ到着したのは、なんともオシャレな外観のお店! 中に入ってみると、カフェのようなギャラリーのような、不思議な雰囲気……。



こちらが店長の安部隼人(あべはやと)さん。このお店のメインは珈琲牛乳ということなのですが、頼んでみるとこれまた独特の珈琲牛乳。温かい牛乳、冷たい牛乳、珈琲が、それぞれ別の容器に入ってトレーに乗って登場するのですが、どう混ぜて飲むかはお客様次第、とのこと。さてどうやって飲むのか、ニヤニヤしながらみる安部さん……。試されてる!? 思わずアートを感じてしまう珈琲牛乳です。

そんな安部さんに、安竜うららがお話を伺いました。

うらら:とっても不思議なお店ですよね。珈琲牛乳屋さんなんだけど、ギャラリーのようでもあり、形があるようでないような……。

安部:僕もわからないんですよ、何屋さんか。この店が不思議な雰囲気を保てているのは地域の皆さんのおかげであるし、みんなで作ってきたお店だなと思っています。もともと「フィルタープレイス」っていう名前も、ペーパーフィルターのことなんです。フィルター=ろ過。フィルターにお湯を注いで出てきた味は、お客様ひとりひとりの答えでいいんです。そういう思いから、フィルタープレイスという名前にしました。

うらら:カップひとつひとつも、エピソードがあるんですよね。

安部:お店にあるカップの半分以上はお客様からもらったものです。それ以外もたくさんお客様からもらったもので、それを僕が毎日掃除して保つというか組み立てて、別のお客様に出しています。取材もたくさんしていただいてるんですが、次に来たときにお店のかたちが保たれていないかもしれない。お客様の物、1個1個の集合体でできているお店なんです。



安部:今日もたくさん仲間が来てくれているので、うららさんに自慢していいですか?(笑)。まずこの人は欠かせない存在、八王子ジャーニーさんです。

八王子ジャーニー:こんにちは。八王子の情報サイトで八王子の魅力を伝えています。いいお店ができたよって教えてもらってこの店に来たら、かなり変わった店主だなと(笑)。ここにいると安部さんの作品になっているというか、インスタレーションアートのような気持ちになるんです。 安部さんはいたずらっこなので、珈琲だけじゃなく、くすぐられるものを楽しむ。それがここの付加価値なんじゃないですかね。

安部:五感をくすぐりたいんです、僕は(笑)。

いればいるほど「ここ、何屋さんだっけ?」となってしまう特別な空間。でも居心地がよく、店主の安部さんの世界にどんどん惹きこまれていく。地元にあったら仲間に会いに毎日行きたくなる、そんなお店です。

異空間の珈琲牛乳屋さん。
西八王子の「フィルタープレイス」、東京地元めしに認定です!

【フィルタープレイス】
住所:東京都八王子市千人町2-5-3
電話番号:042-673-3420
営業時間:[月~木]11:00~20:00
[金・土]12:00~22:00
定休日:日曜日、第3月曜日




安竜うらら(女優・レポーター)

<番組概要>
番組名:シンクロのシティ
放送日時 :毎週月~木曜15:00~16:50
パーソナリティ:堀内貴之、MIO
番組Webサイト:http://www.tfm.co.jp/city/

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