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熟成牛タンに福島ホルモン!「みちのくいいもんうまいもん」で見つけた“東北のうまい肉”5選【お取り寄せも】

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11月7日(火)から西武百貨店 池袋本店にて開催されている「みちのくいいもんうまいもんin東京」。

「みちのくいいもんうまいもん」とは、東日本大震災で被災した企業への復興支援として、独立行政法人中小企業基盤整備機構が主体となり、平成26年から全国のデパートなどで復興支援販売会などを行っている復興イベントのひとつです。東京のあとは、神奈川・福島・兵庫で順次開催されます。

平成29年度は東北の160社の企業が、自慢の逸品を持ち寄り出店。

今回はその中から肉料理に的を絞り、「みちのくのうまい肉」と題して、東北地方の美味しい肉料理をお伝えしたいと思います。

■東北と言えばやっぱりコレ!注目は「塩麹熟成牛タン」

牛タン発祥地として強い使命感と志を持った仙台の牛タン専門店「陣中」が今回も東京にやってきました。

原料の見極めから漬込み、熟成、加工に至るまでの作業に一貫したこだわりを持ち、牛タンのうまみを最大限に引き出す調理法を生み出した「牛タン陣中」。

今回の催事では、そんなこだわり抜いた牛タンの全ての部位を丸ごと頂けるボリューム感たっぷりの「牛タン丸ごと一本 塩麹熟成」を販売。こちらの商品は今回の催事のみでしか買えない逸品です。

そんな塩麹熟成牛タンが300g/3,701円(税込)で販売。ここにしかない逸品とは思えないほどのコスパを発揮しています。

お取り寄せ情報・催事のみ。「牛タン丸ごと一本 塩麹熟成」以外の商品は、牛タン専門店「陣中」自社ホームページ、アンテナショップ「みやぎふるさとプラザ」にて購入可能

■希少部位“菊油”入り!コクとうまみの「福島ホルモン」

今、欠品続きでネットでも薄味でコクがあり柔らかくて美味しいと話題の「福島ホルモン」。福島県産麓山高原豚と国産の白もつを使い、そこに希少部位である菊脂(きくあぶら)を入れ、とことんおいしさを追求した逸品です。

たれには味噌としょうゆがあり、どちらも福島県産の味噌(しょうゆ)に、もも・なし・りんご・ゴマ(エゴマ)を加え、薄味で上品な味を実現させました。

直腸を使わないことにより、臭みも全くなく柔らかく仕上がっているため、一度食べたらやみつきになる食感と味わいです。

そんな魅力ある福島ホルモンが235gで540円(税込)とは、なんと良心的な価格でしょうか。味噌もしょうゆも買い占めたくなりますね。

お取り寄せ情報・有限会社まるい自社ホームページ、楽天で購入可能

■からあげグランプリ最高金賞受賞!「岩手県産奥州いわいどりから揚げ」

「いわいどり」はえさの選別から飼育方法に至るまで、独自の研究開発により、とことんおいしさを追求した銘柄鶏です。

独自の飼育管理によって内臓が綺麗な鶏が育ち、それがコクと旨みのあるジューシーな鶏肉に仕上げます。

衣はでんぷんを加えることによりサクッとした食感を実現。たれは地元岩手県産のしょうゆと生姜・玉ねぎをふんだんに使い、その絶妙な調合がいわいどりのおいしさを一層引き立てます。

そんな手間ひまかけこだわり抜いた、いわいどりのから揚げが100g/432円(税込)で頂けるとなれば、一度味わってみる価値はありますね。

お取り寄せ情報・株式会社オヤマ自社ホームページ、楽天で購入可能

■岩手の三元豚「佐助豚」使用、やわらかジューシーな「佐助豚シューマイ」

久慈地方でストレスなくのんびり育てられ、餌にもこだわることにより肉に臭みやアクがなくキメ細やかな肉質を実現させた「佐助豚」。

佐助豚は、細部までバランスよく脂が入り込んでいるため、口の中で脂がジュワーと溶け出し、とてもジューシー感があります。

そんな佐助豚をふんだんに使ったシューマイが、今回の物産展限定の「佐助豚シューマイ」です。

1個がかなり大きく、ボリューム満点のシューマイが6個で881円(税込)。現在は生産が追いついておらずネットで購入することが出来ないようですから、是非この機会に足を運んでみてください。

お取り寄せ情報・なし 有限会社カスイ

■限定コラボ!「牛タンせんだい」&「大根のみそ漬け」

厚切りで柔らかい本場仙台の牛タンと、大根のみそ漬けが、「いいもんうまいもんin東京」の限定コラボ商品として登場。イートインコーナーで味わうことができます。

牛タンせんだいの牛タンは、なるべく空気に触れさせないように熟成させ、アミノ酸をたくさん出すことで旨みを引き出しています。しかも職人が1枚ずつ丁寧に仕込んでいるため味わいが深く、適度な弾力と食べ応えのある厚みが魅力です。

大根のみそ漬けは、岩手・最上川流域の良質な土壌で育った大根を、自家製の熟成させた味噌で漬けた、良質なお漬物です。

このふたつが今回の催事で限定コラボ。コクのあるあっさりとした味噌漬けが、味わい深い牛タンを引き立たせ、お口の中はほどよく旨みが広がり、両者の相性は抜群です。

価格はご飯とスープがついて1,620円(税込)。ここでしか味わえない限定コラボ商品を是非ご賞味あれ!

お取り寄せ情報・牛タンせんだい自社ホームページ、仙台本店・東京新宿東口店で購入可能

■被災地を応援しよう!「みちのくいいもんうまいもん」とは

東日本大震災で被災した東北地方の中小企業や小規模事業者の販売支援を目的とし、平成26年から全国で開催されるようになりました。

今年は東京、福島、兵庫、神奈川県の1都3県の4会場で、合計25日間の開催となります。

出展事業者は「岩手」「宮城」「福島」の3県160社で、ご当地ならではの自慢の逸品が約1,600品揃う物産展です。

イベント期間中は限定コラボ商品の販売や工芸体験、抽選会なども企画されており、大いにイベントを盛り上げています。

みちのくのうまいものが集結し、自慢の逸品を堪能できるこの「いいもんうまいもん」物産展は、東北地方の隠れた名品の発掘にもつながるイベントです。

被災地を応援する「いいもんうまいもん」イベントに参加し、みんなで東北を元気づけましょう。

【今後の開催予定】

・2017年11月7日(火)~11月13日(月) 東京:西武池袋本店 7階催事場

・2017年12月6日(水)~12月11日(月) 神奈川:そごう横浜店

・2018年1月10日(水)~1月16日(火) 福島:うすい百貨店

・2018年1月17日(水)~1月21日(日) 兵庫:そごう神戸店


外部リンク(ウレぴあ総研)

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