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くるくるっと簡単♪「えのきの肉巻き」で節約&ボリュームおかず

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一年を通していつも安価でおいしくいただける嬉しい食材の「えのき」。そんなえのきを豚薄切り肉で巻いて「えのきの肉巻き」にしてみてはいかがですか?ボリュームも出て、夕食のメインにもお弁当のおかずにもぴったり!いろいろな味付けのレシピを厳選してご紹介します。

■塩胡椒味 えのきの肉巻き


☆えのきの肉巻き☆
by MOYUさん
塩胡椒だけのシンプルな味付けが、豚肉の香ばしさを引き立たせる、えのきの肉巻き焼き。フライパンで豚肉の巻き終わりを下にして焼き始めるのがポイント!

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■甘酢味 レンジでえのきの肉巻き


レンジで簡単。えのきの肉巻き甘酢だれ
by つくりおき食堂さん
甘酢味でさっぱりしているから、箸が止まらない一品です。えのきと一緒しそを巻いた豚肉巻きと、めんつゆ&甘酢醤油の調味料を耐熱容器に入れたら、レンチン4分で完成!ぜひおためしあれ。

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■キムチ入り レンジでえのきの肉巻き


ルクエで作るキムチとえのきの豚肉巻き「こくうまキムチ」~no.547
by ぽろんさん
5~15分
人数:2人
豚肉でキムチとえのきを巻いたら塩胡椒して、耐熱容器に並べます。にんにく・マジックソルト・白ワインを振りかけてレンチンすれば出来上がり!おつまみにもどうぞ!

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■梅風味 えのきの肉巻き


レンチン5分♪さっぱり美味しい♡豚えのき巻きの梅ダレ♪…献立例も参考にしてみてね~
by はるはるさん
しょうゆベースのタレと梅肉の酸味のバランスがGOODな一品!仕上げにしそをたっぷり散らすと風味がアップしますよ。レンジで5分で仕上がるのも嬉しいポイントです♪

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■ケチャップ味 えのきの肉巻き


えのきの肉巻きケチャップソース絡め
by ひよこさん
ケチャップ&オイスターソースで絡めたえのきの肉巻きで、お弁当にも最適!薄切り肉はらせん状に巻く、肉巻きに小麦粉を薄くまぶす、余計な油は拭き取りながらソースに絡める、の3点に気をつけるとグー!

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えのきと豚薄切り肉、または豚こま肉さえあれば、すぐに作れるえのきの肉巻き。お子さんにも、お酒のおつまみにもぴったりなおかずです。ぜひ作ってみてくださいね!

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