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【台湾好き集まれ】湯圓(タンユエン / 中華白玉団子)が恋しい! ならば業務スーパー「ごまだれ餅」を使うといいよ / 熱湯5分で下町の味が完成

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台湾好き集まれ~! 香港好きも集まれ~! 中国好きも集合~!!

こう寒い日が続くと、あのあったかスイーツが食べたくならないだろうか? そう「湯圓(タンユエン / 中華白玉団子)」だ。あったか~いお湯につかった白玉っぽい団子、一口かじると餡(あん)がハフハフとろりん。クコの実の酸味も美味しいね……たまらん!

湯圓は日本人の好みとも相性がよく、中華街などで冷凍のものが売られている。だがしかし! そんな気の利いたものが、日本中どこでもあるわけではない!! わたし湯圓ロス! 湯圓ロス!! だったら『業務スーパー』に行けばいいのだ。ギョースー名物のあのスイーツで「なんちゃって湯圓」が完成するぞ!

・使うのは「ごまだれ餅」、1kg
使用するのは、以前の記事でも紹介した「冷凍ごまだれ餅」だ。お値段1kg入って313円、メイド・イン・ジャパンでありながら1個あたり6円程度の爆安スイーツ。トロっとした濃厚なごまソースが特徴的で、やや甘めなのも、湯圓を作るにはもってこいだ!

・熱湯で5分、クコの実を飾れば……
本来なら自然解凍かレンジ加熱でOKなのだが、それでは湯圓にはならない。お湯につかっているのがマストであるのはもちろん、あの茹ですぎてベロ~ンとふやけた感じがあってこその湯圓ではなかろうか! そうじゃなきゃ認められない。

そこで説明書きをガン無視して、熱湯で茹でてみた!

待つこと5分……キタァァァー! 鍋のなかでフワフワと浮いてきたら食べごろ。エエ具合にふやけてくれている。お湯ごとすくって、器に移そう。クコの実も忘れずに。

パクッと食べると……ああああ、これですわ! まさにこの味、この食感。そこらへんの食堂で食べる湯圓の味にソックリ。元の「ごまだれ餅」が庶民的な味わいであるのが、とてもいい仕事をしていた。目を閉じれば、そこは台湾、もしくは中国。下町の香りがした。

・業務スーパーは神 / 近くに輸入食材店がない人にとって絶対神
まったく……前回のタピオカといい、業務スーパーの食材で作る台湾&中国メニューはマジハンパない。味もハンパなければ、コスパもハンパない。毎週、日本在住と見られる中国人の団体様がお買い物に来るのも納得だ。

近くに中華街や、台湾物産店のようなお店がある人はいい。しかし、台湾や中国の食材を愛しながら、気軽に手に入れられないという人にとって業務スーパーはまさに神、いや、絶対神だ。きっと店の冷凍ケースの中には、まだ見ぬ素敵食材が眠っているはず。引き続き、発掘していきたい。

Report:沢井メグ
Photo:Rocketnews24.

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