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カフェコムサから秋の味覚、とろけるイチジクのケーキが発売

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株式会社コムサが展開するカフェ業態「カフェコムサ」は10/5(木)から10/22(日)の期間限定で「いちじくコレクション」を開催する。黒い果皮が特徴的なフランス原産の黒イチジク「ビオレソリエス」や、デリケートで希少性の高い日本いちじく「蓬莱柿」、 福岡県のオリジナルブランド「とよみつひめ」など、 国産のプレミアムないちじくを用いたタルトが揃う。

■ 日本いちじく「蓬莱柿」のチーズムースケーキ

花に見立てたいちじくに、いちじくの流れに沿ってしぼったチーズクリームがアクセントになったケーキは、過去に大人気だったデザイン。中には蓬莱柿の果肉と蓬莱柿の自家製ジャムを練りこんだレアチーズのムースが入り、1ピースで蓬莱柿の魅力をふんだんに楽しめる逸品だ。

■ 黒イチジク「ビオレソリエス」のケーキ

マスカルポーネチーズの土台に、とろけるように甘いいちじくとともに、やわらかい香りのキャラメルゼリー、丸くしぼった生クリームを飾り付けた可愛らしいケーキ。いちじくのみずみずしさ、 芳醇な甘みのキャラメルゼリー、 ふわふわの生クリームがマッチしたまろやかな味わいが楽しめる。

■ 福岡県産いちじく「とよみつひめ」と本日のお勧めいちじくのケーキ

非常になめらかな食感と肉厚な果肉、濃厚な甘みが特徴的な福岡県のオリジナル品種「とよみつひめ」と、その日にパティシエがおすすめするいちじくを合わせたケーキ。日によって変わるいちじくの組み合わせを、シンプルなカスタードクリームのベースで味わえる。

秋の味覚のいちじくを、コムサカフェこだわりのフルーツケーキでじっくり味わってみては。【ウォーカープラス編集部/モリオカユカ】

https://news.walkerplus.com/article/124341/

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