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【兵庫】アサリとハマグリの旨味が溶け込んだ一杯!貝だしラーメン「贔だしや」

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西宮のラーメン激戦区に貝だしラーメンの専門店「贔だしや」がオープン。会をふんだんに使ったスープは心まで染み渡る優しい味で、スープをまとう全粒粉麺もツルもちで美味!幅広い層から愛される味は、激戦区をさらに盛り上げる。<※情報は関西ウォーカー(2017年9月5日発売号)より>

■ 光る黄金スープに溶け込む貝の旨味に思わず舌鼓

「厚切り貝だし鶏そば」(850円)。九州の藻塩と、沖縄の天然塩を使った塩ダレと、会の旨味に醤油の旨味が融合した上品な一品。女性が食べやすい薄切りチャーシュー1枚のラーメンは800円で提供。

■ラーメンデータ<麺>中細・角・ストレート/製麺所:ツルミ製麺所・120g<スープ>タレ=塩・仕上げ油=鶏油/濃度:こってり○○○●○あっさり/種類:豚・魚介(貝)

毎朝、神戸の市場から届く新鮮なアサリとハマグリをたっぷり使用。

「ラーメンをじっくり味わってほしい」とゆったりしたカウンター席が広がり、女性や年配も入りやすい。

■贔だしや<住所:西宮市城ヶ堀町2-12 電話:0798-22-8807 時間:11:00~14:00(LO) ※土日祝11:00~14:30(LO)、18:00~22:00(LO) 休み:木曜 席数:10席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:阪神西宮駅より徒歩7分>【関西ウォーカー編集部】

https://news.walkerplus.com/article/121272/

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